Selles artiklis räägime teile, kuidas valmistada maiustuste ime - Mikado kook vastavalt Armeenia retseptile. Muide, sarnase retseptiga koogid on tuntud ja populaarsed mitte ainult Armeenias, vaid ka erinevates riikides erinevates nimedes.
Natuke naljakordus, mõned valmistavad selle kooki jaoks koort, kasutades lihtsat mega-populaarne post-sotsialistliku ruumi maitseainena - piima, mis on suhkruga kondenseeritud. Kõigist selle toote maitsest kaugel, kuna maitse on väga spetsiifiline: kallis ja üsna ebaviisakas. Sellepärast on tõenäoliselt parem kasutada hapukoore, kreemi või rasvata klassikalise magustamata jogurt . Selline koor saab õrnalt, mitte kleepuv ja mitte liiga rasvavaba.
Armeenia kook "Mikado" - originaal klassikaline retsept
Koostis:
- või looduslik õli - 150 g;
- suhkur - 100 g;
- nisujahu - 600 g;
- hapukoor - 100 g;
- kana munad - 2 tükki;
- konjak - 1 spl. lusikas;
- sool - 1 näputäis;
- söögisoodat - 1 näputäis;
- vanill - 1 näputäis;
- sidrunimahl;
Koore jaoks:
- kreem paks - 100 ml;
- jogurt magustamata - 200 ml;
- tume šokolaad - suured plaadid;
- konjak - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Töötavas kaussis loputame või suhkruga, lisame sidrunimahlale munad, hapukoor, sool, sooda, konjak ja vaniljard. Kõik lühikeseks ajaks, kuid segage see hoolikalt kahvliga või madala kiirusega. Tõustage tainas, valage natuke sõelutud jahu. Com asetage tainas kile all külmkapis, jahutage ja eemaldage.
Šokolaad on riivitud riivist. Küpsetuskreem: soojendage koort veevannis, valage konjakit, lisage šokolaad (mitte kõik, jätke pesemiseks), segage, viige homogeensuseni. Pisut jahe, lisa jogurt
Jahutatud tainas on jagatud 10 umbes identseks osaks, millest igaüks valatakse piisavalt õhukese kihina. Küpsetame kooke ahjus igaüks eraldi 2,5-4 minutiks, optimaalne temperatuur on umbes 200 kraadi. Eemaldage ettevaatlikult koogid küpsetusplaadist, levitage neid üksteise peale, laialdaselt leotades iga koori pinda. Top kooki piserdatakse riivitud šokolaadiga, seejärel pannakse kook jahedasse kohta umbes tund aega 3. Lõika servad nuga.
Me teenime tõeliselt Armeenia kooki "Mikado", muidugi tugeva kohviga , mis on valmistatud klassikalises dževes.