Teriyaki kana originaalse maitse nautimiseks ei pea te Jaapani restoranis minema. Piisavalt on meie retsepte ära kasutada, et taastada idamaise köögi atmosfääri ja ise seda roogi luua.
Koduvalmistamise eelised on ilmsed. Sa oled täiesti kindel kasutatud koostisosade värskuse ja kvaliteedi kohta ning suudaksid reguleerida vürtsikaid ja pikantseid roogasid oma maitseelamuste alusel.
Kana teriyaki kastmega köögiviljade - retseptiga
Koostis:
- kana rinnafilee - 550 g;
- teriyaki kaste - 125 g;
- porrulauk - 1/2 varrast;
- porgandid - 75 g;
- suvikõrvits - 550 g;
- Bulgaaria magus pipar - 125 g;
- sojakaste (valikuline) - maitsta;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Kanafilee pestakse, leotatakse paberrätikuga, lõigatakse tükkideks umbes 2-3 cm ja küpsetatakse terjaki kastmes umbes kolmkümmend kuni nelikümmend minutit.
Kuigi liha on marineeritud, valmistame köögivilju. Loputage neid külmas vees, pühkige kuivatage ja lõigake suhkruroo, porgandid ja kooritud paprikad suurte õlgedega ja loorige koos rõngastega.
Teriyaki kana toiduvalmistamiseks sobivad ideaalsed köögitarbed, kuid kui see pole seal, pole see oluline - paksu põhjaga tavaline pann. Vala oliiviõli sellesse, soojendage seda kenasti ja levitage marinaadiga kana viilud. Fine kõrge kuumusega viis minutit, ettevalmistatud köögiviljad, sega ja prae veel 5-7 minutit.
Küpsetamise lõppedes vähendatakse tulekahju miinimumini ja kaks minutit, nii et köögiviljad võivad valmistuda, kuid need on kindlasti puutumata. Soovi korral valage sojakastmes ja segage ettevaatlikult. Sa ei saa seda otse roogi lisada, vaid teenindada eraldi.
Kana teriyaki riisiga - retsept
Koostis:
- kana rinnafilee - 550 g;
- teriyaki kaste - 125 g;
- šalott sibul - 75 g;
- tšillipipar - 1/2 tk;
- küüslauk - 4-5 denticles;
- riisiteravilja - 290 g;
- filtreeritud vesi - 500 ml;
- oliiviõli - 75 ml;
- kuivatatud basiilik - 2 näputäis;
- safran - näputäis;
- lahe lehed - 2 tk;
- sool - maitsta;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Loputatud ja kuivatatud kana rinnatükil lõigatakse väikesteks viiludeks, valatakse teriyaki kaste, lisatakse kuivatatud basiilikut, peeneks hakitud küüslaugu ja tšillit, segatakse ja lastakse umbes tund.
Loputage riisikrauupi, et see puhtaks vett, leviks paberrätikul ja kuivaks. Saffron leotage väikeses koguses vett seitse kuni kümme minutit.
Pange põhja või kastmega paksu põhjaga pannil oliiviõli, soojendage see hästi, asetage hakitud šalotti ja hoidke seda segades, kuni see on pehme. Viska pisikeks kuivatatud basiilikut, vala riisi kroop, segage ja valage keedetud vesi. Lisage safran, segage ja katke kastuga katteid, valmistage nõus viisteist minutit, aeg-ajalt segades. Valmistades valime riisi veidi teriyaki kaste.
Soojas wokis või praepannis väikese kogusega oliiviõli, levitada kana marinaadiga, lisada soola ja lauremi lehti maitsta ja praadida kõrge kuumusega kuni keetmine.
Pakume riisile ja teriyaki kana ühele plaadile.
Soba nuudlid teriyaki kana
Koostis:
- kana rinnafilee - 550 g;
- teriyaki kaste - 125 g;
- soba nuudlid - 300 g;
- Bulgaaria pipar - 350 g;
- porrulauk - 1 tükk;
- sibul - 75 g;
- värske ingveri - 45 g;
- seesamiseemned - 50 g;
- oliiviõli - 75 ml;
- sojakaste - 25 ml;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- sibul roheline - 1 väike kamp;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Põduplatsil, mis on kuumutatud kõrgel tulel või oliiviõliga klaas, prae ühe minuti jooksul peeneks
Lisame eelnevalt kooritud ja hakitud pipart, poolrõnga sibulatest ja porrulaukide rõngad. Fritin segades viis minutit, lisage teriyaki kastme ja sojakaste. Piserdage eelnevalt röstitud seesamiseemnetega ja tõmmake tassi veel mõni minut.
Soba nuudlid on valmistatud kuni valmis vastavalt pakendil olevatele juhistele ja kombineerida praepannide või veega.
Toiduna piserdage tassi hakitud rohelise sibulaga.