Väga sageli algajad kokad mõtlevad, mida saab melonist valmistada, ja mõnda huvitavat ideed kirjeldatakse hiljem meie artiklis.
Marineeritud melon
Koostis:
- äädikas 6 - 200 ml;
- melon - 500 g;
- nelk - 1 pungin;
- vesi - 200 ml;
- kallis - 30 g;
- sool - 10 g;
- kaneel - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pange mett vees, soola ja lisage küüslauguküünt, asetage plaat ja oodake keemist. Seejärel lisage äädikas, lülitage see välja ja jätke marinaad jahtuda. Eraldage piisavalt küpse melonikassi ja lõigake väikesteks kuubikuteks, mis tuleks asetada klaaspurki ja valage külma marinaadiga. Korgid kaetakse tihedalt kaanedega ja asetatakse steriliseerimismahutisse, milles valatakse vett nii, et see katab kaks kolmandikku purkide kõrgusest. Keetke melon umbes 40 minutit, seejärel rulake see.
Muljurilises meloniga pirukas
Koostis:
- melon - 0,5 tk. keskmine suurus;
- Vanilliin - maitse järgi;
- kanakollased - 2 tükki;
- suhkur - 0,75 tassi;
- või - 40 g;
- jahu - 2 tassi.
Ettevalmistus
Me eemaldame seemneid melonilt, kuid jätame naha, lõigake see väikesteks kuubikuteks ja hõõruame seda, kasutades keskmist riivist. Võite kasutada ka segisti, kuid siis tuleb puu eelnevalt puhastada. Sulame võid ja eraldame munade valgud ja munakollased. Lisage vaniljele, munakollastele, suhkrule ja võile melon ja pühkige masin mikseriga põhjalikult. Doseerige jahu ja jälle hõõruge. Mittelukkuvat multivarka ei saa määrida, teras on parem pühkida veidi õli. Vala tainas kaussi ja seada 45-minutilise režiimi "Küpsetamine" ühel küljel ja veel 20 minutit, et teha pirukas hästi teisel küljel. Pärast jahutamist piserdage toodet pulbristatud suhkruga.
Lihtne melon moosi retsept
Koostis:
- melonipulber - 1 kg;
- suhkur - 725 g;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
Sidrunilõikega lõigake lohe ja lõigake õhukesteks ribadeks. Pange see kastrulisse, lisage suhkur ja tõmmake kogu sidruni mahl välja. Täitke kõik 50 ml kuumutatud veega. Küpseta siirupit väikese tulega, oodates suhkru täielikku lahustumist. Koorige melon, lõigake see kuubikuteks, visake see siirupisse ja viige segu uuesti keemiseni. Seejärel pange plaadimängija ja laske infundeerida umbes 10-12 tundi. Keetke uuesti segu ja laske jahtuda. Pärast selle protseduuri kordamist kolmas kord valatakse ettevalmistatud moos steriliseeritavateks purkideks ja suletakse.
Algne retsept kompotile melonilt
Koostis:
- viinamarjavein - 2 spl. lusikad;
- melon - 250 g;
- sidrunhape - 1 näputäis;
- ploomid - 8 tükki;
- suhkur - 0,75 tassi;
- vesi - 3 tassi.
Ettevalmistus
Vala suhkur vette, pannake plaat ja küpseta siirupit. Pärast keetmist tuleb keeda umbes 4-5 minutit. Lõika ploomid pooleks, eemaldage kivid ja visake need siirupisse. Oodake, kuni see keeduks, jahutage veidi, lisage vein ja asetage melonikassett, lõigake väikesteks tükkideks. Lisage väike sidrunhape, valage kompott eelnevalt steriliseeritud klaaspurkide peale ja rulli üles.
Kalkunid meloniga ja virsikutega
Koostis:
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - 1 teelusikatäis;
- piim - 1,5 tassi;
- pärm - 35 g;
- munad - 1 tükk;
- jahu - 5 klaasi;
- või - 40 g.
- täitmiseks:
- melonikassett - 300 g;
- oranž - 1 tükk;
- suhkur - 1,5 tassi;
- feijoa - 300 g;
- Virsik (ilma kaevandusteta) - 300 g.
Ettevalmistus
Piimale pannakse sulatatud või, pärm, eelnevalt leotatud väikeses koguses kuumutatud vees, suhkrut, soola ja peksta muna. Seejärel lisage järk-järgult jahu ja peenestatud keskmise taina. Kui seade peatub, peate seda paar tundi soojenema.
Virsikuekstraktist eemaldatakse luud, melonid ja feijoaga koor. Melon ja virsik lõigatakse väikesteks tükkideks ja segatakse feijoaga, läbib lihaveski. Sega hästi, valage suhkru ja apelsinikoore, mis on eelnevalt hõõruda keskmise riiviga. Asetage täidis umbes 2-3 tundi jahedas kohas.
Taignale lähened, jagage ruutudeks 3x3 cm, rullige neid hästi ja asetage puuvilja täitmine keskel. Ühendage kooki servad ja kata neid ettevaatlikult. Määrige küpsetusplaat õli, piserdage jahu ja asetage pirukad selle peale. Neid küpsetatakse umbes pool tundi (ahju temperatuur peaks olema 180 kraadi).