Koogid ja pirukad on paljude inimeste lemmikdesserid, kuid kui preparaat võtab esimesena väga pikka, siis teine on pidulikku magusravi üsna lihtne versioon. Ja et see oli mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik magustoit, saab seda valmistada kodujuustast.
Kõige levinumad kohupiimakoogid on kirskesega koorekook, mis täiustab täiuslikult kodusegu maitset. Kirssidega on kohupiimaga palju retsepte ja me jagame teiega kõige edukamad neist.
Cherry quiche kook
Koostis:
- kodujuust - 150 g;
- või - 150 g;
- kirss - 500 g;
- jahu - 150 g;
- suhkur - 180 g;
- želatiin - 10 g.
Ettevalmistus
Me lõigame külmaõli ja kombineerime seda jahu, segage see nuga, nii et saame suhteliselt homogeense massi ja tükid olid purskidena. Seejärel lisage neile 80 g suhkrut ja kodust juustu ning segage tainas. Me pakume filmile ja saatke see 30-60 minutiks külmkappi.
Sel ajal pane kirsid kastrulisse, lisage neile suhkru jäägid ja pange väikese tulega, ilma veeta - kütte ajal ja nii eraldab vedelik. Želatiin imb 10-15 minutit 50 ml külmas vees.
Kui kirss keeb, lisatakse see želatiin, segatakse hästi, kuni see täielikult lahustub ja lastakse toatemperatuurini jahtuda. Võtke tainas, tõmmake see välja ja asetage see küpsetusnõusse. Mitu korda läbime seda kahvliga ja asetage ahi, kuumutades seda 180 kraadi 20 minutiks.
Valmistame põhjal kirsid (ilma mahla) ja paneme külmkapis. Mahl, mis on vabastatud, lubatakse veel veidi jahtuda ja ta hakkab tahkuma, kuid see on ikkagi vedel, valatakse see kirsse ja saadetakse see külmkappi tagasi. Ootame, et pealmine kiht tahkestub ja prooviks.
Kodujuustu-kirsipuu
Koostis:
- kodujuust - 600 g;
- margariin - 150 g;
- suhkur - 1 ese;
- muna - 3 tükki;
- jahu - 250 g;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- küpsetuspulber - 0,5 tl;
- Sool ja vanilliin - näputäis;
- külmutatud kirss - 200 g.
Ettevalmistus
Pool tassi suhkrut, margariini, 200 g jahu, soola ja küpsetuspulbrit hõõrutakse purjusse. ¾ segage segu vormi ja moodustage küljed. Valk eraldatakse jämesoolast ja viimane segatakse kodujuustuga, 50 grammi jahu, tärklisi ja vanilliini. Valgud viiakse suhkru jäägidesse vahuna ja seotakse hoolikalt kohupiimassi.
Murtud kujul asetage mõni kohupiimass kirsside peal, seejärel jälle koorimass ja kirsid ning puista see kõik kokku purustatud jääkidega. Kuumutage ahju 200 kraadini ja küpseta 40 minutit. Piim koos kodujuustu ja kirssidega valmis! Laske tal jahtuda ja helistage kõigile teele.