Täidisega röstitud

Bagels valmistatakse erineval viisil. Tee teostab nii pärmi kui ka liiva. Ja täidis võib olla väga erinev: puuviljad, pähklid, mooniseemned, kodujuust, moosid. Üldiselt kes seda rohkem meeldib. Täna ütleme teile, kuidas küpsetada rolandi pähkli täidisega.

Pähklid koos pähklitega

Koostis:

Katse jaoks:

• jahu - 400 g;
• margariin - 120 g;
• hapukoor - 200 ml;
• soola - näputäis.

Täitmiseks:

• kreeka pähklid - 200 g;
• suhkur - 150 g;
• mee - 50 g;
• jahvatatud kaneel - 0,5 tl;
• piim - 1 spl. lusikas;
• munarakk - 1 tk

Ettevalmistus

Margariin hõõrutab suurt riivist, lisage sõelutud jahu, hapukoor, nisuja soola. Tõustage tainas, see osutub elastseks ja pehmeks. Jätame taignast külmkappi tund aega ja vahepeal valmistame täitematerjali. Segajas purustatud pähklid, lisage mett, suhkur, kaneel. Kui mee on vedelik, on seda lihtsam segada.

Nüüd võtame taigna, jagage see mitmeks osaks, igast osast rullime ümmarguse kihi läbimõõduga 25 cm ja paksusega umbes 3 mm. Nüüd jagage meie ring ringkondadeks - kolmnurgad. Mõlemal serval (laia küljelt) pannakse veidi täidis ja samast küljest välja lülita meie pagaritükk. Vürtsige munakollased lusikatäis piima. Me panime paberraamid küpsetusplaadile, määrige saadud segu ja küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 180 kraadi kuni kuldpruunini (umbes 25-30 minutit). Kui soovite, võite pähkli täidisega pagaril valmis purustada suhkrut.

Pärmikutest valmistatud pagaritoodete retsept koos pähklitega

Nüüd räägime pärmistahust pagaritoodete valmistamisest.

Koostis:

Katse jaoks:

• jahu - 500 g;
• munad - 1 tükk;
• taimeõli - 100 g;
• suhkur - 100 g;
• Vanilli suhkur - 1 pakett;
• värske pärm - 40 g;
• munakollased - 2 tükki;
• piim - 190 ml.

Täitmiseks:

• kreeka pähklid - 250 g;
• suhkur - 150 g;
• piim - 50 ml.

Määrimiseks:

• munakollane - 1 tükk;
• piim - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus

Esmalt valmistame lusikast, selle segu pärmi koos 50 ml sooja piima, supilusikatäis jahu ja teelusikatäit suhkrut. Jätke see 15 minutiks soojale kohale. Jaotage jahu. Nüüd ühendage kõik teised komponendid, lisage käsn. Taime segatakse, see peaks osutuma piisavalt pehmeks, kuid mitte vedelaks. Kui näete, et see kõik on sama Jahu ei piisa, saate lisada rohkem. Paigaldame tainas 15-20 minutiks soojas kohas ja me valmistame täitmist. Selleks lõigake väikesed pähklid, lisage suhkur ja piim. Tõmmake tainas ja jagage see kolmnurgadesse. Iga tükk määritakse täitmise keskele (alates laiasest küljest) ja volditud. Pange see söövitavale pannile või margariinile, katke salvrätikuga ja laseme umbes tund aega seista. Seejärel määrige munakollane, pahkluupi piima ja saatke see ahju. 180 kraadi juures küpsetatakse raiblasi umbes 25 minutit. Soovi korral võib valmistooteid kooritud kookospähkli või pulbristatud suhkruga pargitud.