Homemade jäätis on mõnusalt maitsekas, ja erinevalt viimasest on see täiesti ohutu. Neid võib õnnelikult anda lastele, kartmata nende kehast tulenevaid negatiivseid tagajärgi, mida võivad põhjustada mitmesugused keemilised lisandid, mis sisalduvad ravimisel tööstuslikes tingimustes.
Kuidas valmistada piima kodulooma jäätist - retsepti
Koostis:
- täispiim rasvasisaldusega 995 ml;
- värsked munakollased - 5 tk;
- suhkur - 405 g;
- või 105 g;
- kartul või maisitärklis - 10 g;
- vanilliin - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Esmalt keetke piim, lisades või. Nüüd töötleme suhkruga segatud värskeid jäneseid, kuni need kergendatakse, seejärel valage tärklis ja segage jälle tükkide lahustamiseks. Vala vähese piima kärssisegu ja segage see. Selles etapis peame saama vedela hapukoore tekstuuri.
Jällegi soojendage piimaõli segu keemiseni, tutvustame sellele õhukese munakollase voolu, intensiivselt segades nõude sisu vutiga. Me saavutame massi väikese paksenemise, mille järel paneme nõusid selle külma veega konteinerisse ja laske jahtuda toatemperatuurini. Nüüd nihutame jäätise aluse kandikutesse ja pannakse külmutussegurisse, aeg-ajalt massi piitsutades vutiga või segistiga.
Homemade jäätis "Plombir" - kodu kreemi retsept
Koostis:
- kreemi kodus - 560 ml;
- pulbristatud suhkur - 125 g;
- vanilliin - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Kreemijäätis "Plombir" võib loomulikult keedetud ja koorekoostöökodadest märkega "piitsutamiseks". Kuid palju füüsilisem on kodus valmistatud koor. Kui teil on võimalus kasutada neid jäätise valmistamiseks, siis parimat valikut ei leita.
Toode tuleb eelnevalt hästi jahutada ja seejärel segada pulbrilise suhkru ja vanilliini näputäitega ning peksutada kuni paks ja paks vaht.
Nüüd nihutab saadud õline kreemjas mass jäätise konteinerisse ja asetage see sügavkülmikusse paariks tunniks. Jääristubade moodustumise vältimiseks võta miksermassi tundide kaupa.
Homemade šokolaadijäätis ilma kooreta kodujuustu - retseptiga
Koostis:
- täispiim rasvasisaldusega - 495 ml;
- piimapulber - 170 g;
- kodujuust - 170 g;
- kakaopulber - 140 g;
- suhkur - 140 g või maitse järgi;
- Vanilliin - maitse järgi.
Ettevalmistus
Selle jäätise valmistamine on väga lihtne. Piisab segada suhkru, kakaopulbri, piimapulbri ja vanilliumi kaussi, seejärel lisada kodujuust, valada piim ja suruda mass ühtlaseks ja peenelt segistiga. Kui seal on jäätise valmistaja, siis lõpetame selle, et valmistada ette tema jaoks kohvi. Kui teie köögiseadmete arsenalis pole ühtegi, nihutame jäätise aluse konteinerisse ja pannakse külmutusseadmesse mitu tundi. Sellisel juhul on massi pühkimine segisti või segistiga tunnis.
Homemade puuviljajäätis - retsepti
Koostis:
- marja segu (maasikad, mustad ja punased sõstrad) - 495 g;
- granuleeritud suhkur - 265 g;
- puhastatud vesi - 595 ml;
- kartulitärklis - 25 g;
- Maasika liköör - 40 ml.
Ettevalmistus
Puuviljajäätiste ettevalmistamine, loputage marjad jaheda veega, eemaldage sepalsed, pintsakud ja sabad ning töödelge see segistiga püreele. Nüüd kantakse marja mass läbi väikese sõela, täidetakse kõva substraat veega (475 ml), asetatakse suhkur
Nüüd asetame konteineri jäätise baasiga küljele ja pärast seda jahutatakse temperatuurini 55 kraadi, pannakse marjapüree ja segatakse. Lase massil jahtuda täiesti, me rakendame talle maasikakitsejat (see on võimalik ilma selleta), valatakse see jäätise konteinerisse ja saadame selle sügavkülmikusse. Külmumisprotsessi ajal mitu korda segatakse jäätise baas segistiga.