Küpsetatud ahjud - suurepärane alternatiiv klassikalistele praetud toidule, millel puuduvad kahjulikud kantserogeenid ja rasvade arvukus. Lisaks vähendab kuumtöötluse tuuleviis vajadust püsti seisma ahjus ja kontrollida praadimist.
Kuidas süüa ahjus kapsasid?
Ahi küpsetatud hakklihale, mis ei ole tavapärasel viisil valmistatud toodete omaduste poolest madalam, peate järgima hakkliha koostisosade soovitatavaid proportsioone ja täitma lihtsaid nõudeid, mis kaasnevad peaaegu kõigi retseptidega.
- Küpsetamist ahjus saab keeta mistahes alusest: lihast, kalast, köögiviljadest või toiduainetest, mida tihti peenestatakse lihaveskiga või kombainiga.
- Valmistatud hakkliha segatakse tihedusega muna, leiva, jahu või mango ja peksid maha, tõstetakse ja visatakse tagasi kaussi.
- Kaunistatud esemed on küpsetatud õlitatud küpsetusplaadil.
- Sõltuvalt täitematerjalide koostisest ja kangide suurusest võib nende küpsetusaeg varieeruda 15-30 minutit.
Kana kotlettid ahjus - retsept
Õrn, kerge ja toiduvärv on saadud ahjus kanafilee kottidest. Põhja võib valmistada rinnafilee, jalgade või reied. Esimesel juhul lisage mahlapressi korral veidi õli või keerutatud rasva mahlakaks. 40-50 minuti jooksul näidatud koostisosade arvust saab valmistada 6 portsjonit.
Koostis:
- kana hakkliha - 500 g;
- munad - 2 tk;
- hapukoore ja või - 1 spl. lusikas;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- sibul - 1 tükk;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kana hakkliha, mis on segatud sibulaga.
- Lisage pekstud mune, võid, hapukoor, hooajal massi ja segage.
- Tooted valmistatakse saadud alusest, asetatakse õlitatud küpsetusplaadile ja küpsetatakse kuumutatud ahjus 20 minutit.
Juicy koorikad veiselihast ahjus - retsepti
Aromaatne ja toitev toode on ahjus veiseliha. Sellel juhtudel mahlakas ja eriline võlu annab maapähta tooraine kartuli, mis lisatakse sibulatele hakklihale. Soovi korral võib kartuli asemel kasutada kõrvitsat, porgandit või muud taimset täidist.
Koostis:
- veiseliha - 1 kg;
- kartul - 3 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- rohelised - 1 kamp;
- munad - 2 tk;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Veiseliha keeratakse läbi lihunikuriga koos sibulate ja rohelistega.
- Kartulit kooritakse, tükeldatakse peeneks riiviks ja lisatakse maapähklile.
- Alustage basseini soola, pipraga, lisada mune, segada ja tõrjuda.
- Tehke välja kangid ja küpseta küpsetusplaadi küpsetusahju küpsetuspaber esimeste 10 minutit 220 kraadi juures ja veel 20 minutit 180 kraadi juures.
Kotletid ahju täitmisel
Kotlettide valmistamine juustuga ahjus tähendab, et sa igavesti keeldute samalaadsete toodete praadimisest pannil. Saadud tulemus palub sulle mahlakust, isuäratavat punastumist ja lemmiktoidu suurepäraseid maitseomadusi. Täites võite lisada veidi küüslaugu, mis muudab toidu maitse teravamaks ja pikantsemaks.
Koostis:
- toidukauss - 1 kg;
- sibul ja munad - 2 tk;
- juustu kõva - 180 g;
- või - 100 g;
- tükeldatud rohelised - 4 spl. lusikad;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Tükeldatud liha segatakse hakitud sibulate ja munade, soola ja pipraga.
- Viige juust, lisage pehme või, rohelised ja segage.
- Vormi koogid, pange keskel veidi täidis ja pitsat.
- Küpsetage kotletti ahjus täidisega 25 minutit 185 kraadi juures.
Kapsaskotleid ahjus
Taimetoidulisuse pooldajad või lahja menüü hindavad järgmist retsepti. Ahjukotte valmistatakse sel juhul kapsast, mis nagu liha puhul jahvatatakse köögiüksuste abiga. Sellisel juhul kasutatakse sideainetena manna, mis valmistatakse piimaga, kui kapsa mass valatakse.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgandid - 100 g;
- piim - 200 ml;
- või - 50 g;
- manga - 100 g;
- munad - 3 tükki;
- koriandr, sool, pipar, riivsaibed.
Ettevalmistus
- Kapsad ja porgandid on maetud, pannakse paksu pannis võiga, valatakse kuuma piima ja pressitakse 5 minutit.
- Vala mango, segage mass ja jätke kaaned alla, kuni see jahutab.
- Lisage 2 muna ja munakollast munakollast munaraku.
- Tehke välja toorikud, rullige riivsaius, leotades küpsetusplaati.
- Küpsetage aedikus olevad köögiviljapulgad 20 minutit, määrige valgu abil ja veel 10 minutit pruuniks.
Ahjukübarad - retsept
Kalapäeval, lõunasöögil või õhtusöögil võite valmistada koorikke polluktist ahjus. Soovi korral on võimalik lisada sibulat õliga küpsetatud porgandeid, mis mitte ainult ei anna uudset maitset, vaid muudavad ka toodete lõika huvitavamaks ja isuäratavamaks. Pärast tund aega veetma saab teie lauale neli maitsvat roogi.
Koostis:
- pollaki filee - 1 kg;
- valge leib - 200 g;
- sibul ja munad - 1 tk;
- piim - 150 ml;
- majoneesi või hapukoort - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 hammast;
- sool, pipar, muskaatpähkel.
Ettevalmistus
- Kuivatage filee leiba, sibulaga ja küüslauguga, mis on leotatud piima.
- Lisage muna alusele, maitseained.
- Kaunista ümmargused kangid, levitatakse õlitatud küpsetusplaati ja määrige majoneesi või hapukoorega.
- Küpsetage ahjus hakklihast kalatükid 180 kraadi 20 minutiga.
Kookokartulid ahjus
Mõnikord lisatakse juustusse mintsile kartulid, ja sel juhul lisatakse kartulipüreele maapähklit, et saada toidu atraktiivsemad maitseomadused. Tegelikult võite helistada sellistele kotlettidele lazy zrazami, mis pärast küpsetamist ahjus on palju kasulikumad kui nende klassikaline variatsioon.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- hakkliha - 200 g;
- sibul ja munad - 1 tk;
- või - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Kartulid puhastatakse, keedetakse, võid hõõrutakse, kuni need purustatakse, jahutatakse.
- Lisa liha, muna, sibulaga keerutatud vürtsid.
- Tehke valmistükid, asetage need õlitatud küpsetusplaadile.
- Küpsetage ahjus kartuliputti , kuumutades neid 180 kraadi 20 minutiks.
Kastrud ahjus koos kastmega
Kastrulehtede kujul täienduseks oli kõige mahlane, saate seda maitsestada. Selles esituses olev tass on alati pehme, õrn ja seda saab valmistada mis tahes, isegi rasvavaba lihast, mis on eriti hea meel tervisliku toitumise toetajatele. Õhtusöögi või õhtusöögi toomisel peavad neli inimest veeta ainult tund.
Koostis:
- liha - 600 g;
- sibul - 150 g;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- leiva viil - 1 tk;
- piim - 50 ml;
- tomatipasta - 3 spl. lusikad;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- puljong - 500 ml;
- laurne - 1-2 tükki;
- sool, pipar, vürtsid, õli.
Ettevalmistus
- Liha pestakse sibulaga, küüslaugu ja piimaga leotatud leibaga.
- Hooajal alus, tee sellest välja toorikud ja asetage see kuju.
- Liigutage jahu õliks, lisage tomati, kuuma puljongi, maitseaineid, lauremi, keetke ja valage küünte tooted vormis.
- Maitsvad mahlad kotletid ahjus 30 minutit keskmise kuumusega.
Küpsetatud kotletid ahjus
Küpsetatud ahjud, mille retsepti saate hiljem õppida, valmistatakse maksast. Sobib vasika või sealiha või kana kõrvalsaadusena, mis tuleb filmist eemaldada ja põhjalikult pesta enne edasist töötlemist. Selleks, et tooted oleksid korralikult hoitud, lisatakse keeratud alusele purustatud kaerahelbed, mis muudab nõud suurema kasuteguri.
Koostis:
- maks - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- kartul - 2 tükki;
- kaerhelbed - 1 klaas;
- juust - 100 g;
- sool, pipar, koriandri, riivarasv, või.
Ettevalmistus
- Maks on keerutatud sibulate, kartulite ja helvestega.
- Lisage maitseaineid, riivitud juustu, kaunistage tooteid, paanisaage jahu, levige õlitatud lehelt.
- Küpsetage nõusse 20 minutit 200 kraadi juures.