Neile, kes ei söö liha, vaid tahavad oma toitu maitsta ja mitmekesistada, pakume kapsa šnitseli retsepti. Nõu on valmistatud väga kiiresti ja sobib suurepäraselt hommikusöögiks, kuid see meeldib ka neile, kes armastavad liha.
Schnitzel kapsa - retsepti järgi
Koostis:
- kapsas - 2 kg;
- leivapuru - 120 g;
- taimeõli - 90 ml;
- munad - 2 tk;
- tomatid - 3 tk;
- jahu - 30 g;
- vesi - 2 spl. lusikad;
- rohelised - maitse järgi;
- hapukoor - maitse järgi.
Ettevalmistus
Eemaldage lehed kapsast, eemaldage varred ja keetke pea soojas vees kuni pooleks keetmiseks. Pange see nõusse, laske vett äravoolu ja veidi jahtuda.
Sega munad veega. Lõika kapsa lehtedel, peksake pistikud köögimassi abil, ühendage mitu lehte ja valmistage neist ovaalsed tooted. Igal rullpulbril jahu, seejärel lastakse segu vette ja munadest, seejärel zapadiruyte riivarasvas.
Kuumutage õli praepannis ja küpsetage šnitsel mõlemalt küljelt, kuni moodustub kuldkoor. Saate neid serveerida sooja või jahutatud kujul hapukoore ja hakitud rohelistega.
Noorte kapsa Schnitzel
Kui suvi on õues ja noored köögiviljad on teile kättesaadavad, siis ütleme teile, kuidas schnitzeli valmistada noorest kapsast.
Koostis:
- noor kapsas - 1 kg;
- muna - 2 tükki;
- riivatükid - 70 g;
- jahu - ½ st;
- sool - maitsta;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
Lõika kapsas, lõigake kisk ja küpseta, kuni see on soolatud vees keedetud. Seejärel asetage see sõela, laske vedelikust välja voolata ja lehtedelt lahti võtta. Tugevatel vartel eemaldatakse või lihtsalt lõigatakse. Iga leht, mis on kokku pandud ümbriku kujul, valatakse jahu, seejärel lastakse pekstud muna ja seejärel riivarasvasse.
Mõlemad küljed küpsetatakse kruusani ja serveeritakse lauaga hapukoore või hapukoore kastmega.
Schnitzel kapsa ja juustuga
Koostis:
- kapsa lehed - 7 tk;
- kõva juust - 200 g;
- hapukoor - 200 g;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- sool - 1 teelusikatäis;
- vürtsid - maitse järgi;
- jahu ja riivakarjasi pannimiseks.
Ettevalmistus
Eraldage lehed peast ja küpseta soolases vees 7-10 minutit, kui kapsas on noor ja väiksem. Veenduge, et nad poleks keedetud, vaid muutuksid lihtsalt pehmeks ja hästi painutuks.
Tihendage varredest tihendid. Lõika juust ristkülikukujulisteks tükkideks. Kombineeri hapukoor koos soola, vürtsidega ja jahu. Igas lehes asetage juustu tükk, nagu ümbrikusse, rulli jahu, seejärel hapukoore ja seejärel riivarasvas. Põletada köögiviljaõli mõlemal küljel kuni kuldpruunini.
Dieedi või taimetoitlit võib muuta ka lillkapsa retseptidega taignas või kapsa kanistril . Hea söömine!