Kupongikoogid on sageli tavalised maiustustooted - rosinate, pähklite, puuviljade või moosiga. Tavaliselt valmistatakse koogikesi pärmist või käsnkookist ning serveeritakse traditsiooniliselt pidulikul laual. Kepikorgid võivad olla ristkülikukujulised või ümmargused (mõnikord keskel läbiv auk).
Erinevate riikide kukeseenide retseptid on erinevad kohalike koostisosade ja riiklike piirkondade kulinaarsete traditsioonide erinevuse tõttu, mis muidugi on väga huvitav. Nõukogude-järgses ruumis kasutatakse sageli koogikesi keefi, hapukoore jt piimatooteid.
Retsept lihtne ja maitseline muffin hapukoorele
Karpikoogide valmistamine hapukoorega on lihtne protsess, te ei vaja palju aega.
Koostis:
- nisujahu kõrge kvaliteediga - umbes 2 klaasi;
- suhkru liiv - 150-200 g;
- kana muna - 2-3 tk;
- konjak, rumm või liköör - 25 ml;
- looduslik või - 50-80 g;
- hapukoort, mille rasvasisaldus on 15-20% - umbes 250 g;
- äädikat sisaldav soda - nuga otsas;
- vanill;
- rosinad;
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
Pange aurukoores keeva veega ja 10 minuti pärast soola. Razotreem mune, lisades suhkrut ja veidi vozobem. Lisage hapukoor, sooda, vanilje, konjak ja sulatatud või. Sega kõik ja hakkab jahu järk-järgult sortima. Võite masinas segada tainas lihvimiskiirusega (see ei tohiks olla konsistentsiga liiga paks). Selles etapis lisame tainale aurutatud rosina. Võite ka lisada tükid šokolaadi, suhkurdatud puuvilju, värsket puuvilja ja / või veidi puuviljamahla, siirupit.
Täitke tainas õli määrdega vorme 2/3 kõrgusele (silikoon on väga mugav). Naftapurgid küpsetatakse keskmise suurusega. Küpsetage muffinid ahjus temperatuuril umbes 200 ° C 30-40 minutit. Küpsetamise valmisolekust teavitatakse roosat koort ja isuäratavat lõhna. Võite ka kooki tõrjuda koos rosinatega mängu keset, kui see jääb kuivaks, siis on topsikott valmis. Eemaldage hoolikalt valmistatud koogikesed vormidest (kui need pole silikoonid, siis pane kõigepealt põhja niiskel rätikul, seejärel keerake see üle). Kuumad koogikesi piserdatakse pulbristatud suhkruga. Saate valada neile jäätise või koore. Ootame 15 minutit ja lõigame.
Kook, kodujuust ja hapukoor
Koostis:
- nisujahu kõrge kvaliteediga - umbes 2 klaasi;
- granuleeritud suhkur - 170-200 g;
- kakaopulber - 2 spl. lusikad;
- kana muna - 2-3 tk;
- pimeda rummi või šokolaadi likööri - 25 ml;
- looduslik või - 50-80 g;
- hapukoort, mille rasvasisaldus on 15-20% - umbes 150 g;
- keskmise kohupiima juust - 150 g;
- soda, vihaga äädikas - nuga otsas;
- vanill;
- kuivatatud aprikoosid - umbes 100-150 g;
- šokolaad - 1 suur plaat.
Ettevalmistus
Kuivatatud aprikoosid pesime ja aurutati keeva veega 15 minutit.
Suhkur segatakse kakaoga ja munadega ning tarbitakse. Lahustatud või segatakse hapukoore ja kodujuustuga, mida pühitakse läbi sõela (see on kohustuslik). Sega see kõik koos ja lisage rumm, vanilje ja sooda. Kergige jahu ja sõtkege see liiga paks taignat. Segistage see segistiga hoolikalt ja lisage väikesteks tükkideks lõigatud kuivatatud aprikoosid ja šokolaad, riivitud suurte riividega või hakitud nuga (me ei kasuta kõiki plaate). Täida õlitatud vormid 2/3 ja küpseta küpsised küpsetatud ahjus 30-40 minutit
Igasuguseid koogikesi võib sooja või külma kätte anda tee, kohv , kuum šokolaad, rooibos, mate või kuum kompott.