Sidruni sidruniga võib esindada nii värskendavat jooki kui ka külmutatud magustoitu - mõlemad ei ole suvel asjakohased. Me kaalume võimalikke šerbeti retsepte sidruniga, mis tulevad päästetuks juhul, kui kannatad kuumus või janu.
Lemon Sherbet - retsept
Koostis:
- suhkur - 1 1/4 toodet;
- sidrunikoor - 2 tl.
- sool - pinch;
- vesi - 1 1/2 eset;
- sidrunimahl - pool sajandit;
- viin (valikuline) - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Enne sidruniherberti valmistamist kasutage suhkru-, soola- ja sidrunimängu peksmiseks kohviveskit või võimas segu. Kui pekstate massi segistis, siis pärast kuivade koostisainete segamist hakake sidrunimahla, vett ja viina valama seadme kaussi, kui sul ei ole segisti, siis lihtsalt ühenda kõik koostisosad kuni suhkru kristallide lahustumiseni. Saadud lahusel lastakse 4 tunniks jahtuda, seejärel valatakse see jäätisesse ja valmistatakse šerbett.
Kui sul pole jäätist, külmutage šerbett otse külmikusse, segades konteineri sisu iga 30-40 minuti järel
Jäätise sidruni šerbett basiilikuga
Koostis:
- vesi - 2 eset;
- suhkur - 2 eset;
- basiiliku lehed - pool sajandit;
- sidrunimahl - 1 ese;
- sidrunikoor - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Segage vett suhkruga kuubikus üle keskmise kuumusega. Segu keedetakse keeduklaasi pidevalt segades, seejärel vähendatakse kuumust ja jätkatakse keetmist veel 5 minutit, samuti segatakse pidevalt, kuni suhkur lahustub. Saadud siirupis lisage basiilikast purustatud lehti ja eemaldage segu tulelt, jahutage see toatemperatuurini. Jahutatud siirup paigutatakse 2 tunniks külmkapisse ja filtreeritakse läbi sõela ja segatakse vedelik sidruniga. Täida siirup jäätisetootjasse ja valmistada sherbett, seejärel levitada segu sügavkülmikusse ja jahutada 2 tundi.
Kui seal pole jäätise valmistamise võimalust, segage šerbett lihtsalt külmikus iga 30-40 minuti järel.
Joo sidruni šerbett
Koostis:
- suhkur - 1 ese;
- vesi - 1 kirje + 2-3 eset;
- sidrunimahl - 1 spl.
Ettevalmistus
Kõigepealt küpseta siirupit, ühendades suhkru kastrulis klaasi veega. Niipea, kui suhkrukonuklaasid lahustuvad, eemaldage siirup tulelt, segage see sidrunimahlaga ja jahutage kuni soojaks. Siis lahjendame suhkrusiirupit jääveega ja paneme jooki külmkapis 30-40 minutit. Pakume šerbet sidruni viilude ja jääkuubikutega. Meeldiv jahutus!