Sidrunipulber koos hõrguta - värske kevadise magustoidu, mis sobib kõigile armastavatele mitte kleepuvatele maiustustele meeldiva happesusega. Proovige seda lihtsat jooki valmistada, järgides selles materjalis kogutud paar retsepte.
Sibula tart Itaalia keeluga - retsept
Itaalia merenga erineb teistest selle poolest, et see on valmistatud suhkrusiirupiga ja ei sisalda suhkru kristalle.
Koostis:
Põhineb:
- või - 135 g;
- pulbristatud suhkur - 95 g;
- sidrunikoor;
- mandli jahu - 45 g;
- munakollane - 1 tükk;
- muna - 1 tükk;
- Nisujahu - 230 g.
Koore jaoks:
- sidrunimahl - 155 ml;
- või - 95 g;
- suhkur - 145 g;
- munad - 5 tk;
- tärklis - 10 g.
Merengue jaoks:
- munavalged - 100 g;
- suhkur - 190 g;
- vesi - 65 ml.
Ettevalmistus
Pange pehmendatud või segage pulbristatud suhkruga koor. Eraldi segage munad ja tõmba ja lisage need pekstud võid. Valage sepistatud mandli- ja nisujahu segu, seejärel segage hästi ja levitage tainas vormis. Pange ülaosa pärgamassi ringi ja valage selle külge ükskõik milline krups, mis aitab katset mitte küpsetamisel tõusta. Kõigepealt jätke alune 3 tunni jooksul külma ja küpsetage 15 minutit 180 ° C juures. Jahutage.
Kurdi (krevetti sidruni koor) jaoks sulatage või koos sidrunimahlaga. Eemaldage kuumusest. Vürtsige mune tärklise ja suhkruga, lisage need õli-tsitruse segu ja lasege need tulele. Küpseta väga minimaalse kuumusega, segades kuni pakseni, seejärel jahutage kõik 10 minutit ja valage taigna alusesse ja lasege kogu ööl jahtuda.
Puhkeks küpseta siirupi suhkrust ja veest, viies selle temperatuurile 114 kraadi. Hõõrutakse munavalged kuni kindla piigi sisse ja seejärel, ilma piitsutamist peatamata, valage kuuma siirupi portsjonid. Alustage veel 10 minutit siirupiga veel segu ja asetage siis magustoidu pinnale. Tort sidruni Kurd ja Merenguega saab kohe serveerida, kuid võite pruunistada merengue kulinaarse põletiga.
Kuidas valmistada prantsuse sidruni tart?
Koostis:
Tart:
- kondiitritooted (26 cm);
- mahl 4 sidruni;
- suhkur - 100 g;
- munad - 3 tükki;
- tärklis - 15 g;
Ühendamiseks:
- munavalged - 2 tk;
- suhkur - 110 g;
- tärklis - 5 g.
Ettevalmistus
Koorige sidrunimahl tärklise ja suhkruga, asetage vähe kuumutatult ja valage munakollased. Jätkake peksmist, kuni koor paksub, siis jahutage ja valage tainas. Jäta külmast täielikult külmast küljest.
Hõõruge komponentide paksus, kuni saate stabiilse valgu massi. Lase maheda osa üle tart ja serveerida kohe või pruuni pinda põletiga.