"Male" kook on väga ilus ja maitsev magustoidud, mis on suurepärane lõplik sünnipäevariba, lastepuhkus, sõpradega peolepp. Valge ja šokolaadiküpsise ja õrna šokolaadikreemi kombinatsioon muudavad selle magustoidu väga populaarseks. Nii et kui soovite, et kõik võtaksid külalisi muljetama ja imetlema, valmistage kook "Chess" - selle retsept ei ole palju raskem kui kõige levinuma küpsisekoogi retsept. Vaatame mitu võimalust selle kohta, kuidas õigesti mängu mängida.
Cooking koor
Kõik eksperdid soovitavad alustada selle magustoidu valmistamist koorest, kuna see peaks piisavalt lahe.
Koostis:
- šokolaadi mõru - 200 g (üks plaat);
- piim - 1,5 tassi;
- suhkur - 150-200 g;
- või 200-250 g;
- kana muna - 2 tk;
- jahu - 40 g (1 supilusikatäis slaidi);
- Vanilliin - 1 kotike.
Ettevalmistus
Tükeldage peeneks nuga või lõigake väikesteks tükkideks ja sulatage veevanni. Eraldage valkudest (valgud lähevad tainasse), hõõruge ettevaatlikult suhkruga, lisage sõelutud jahu ja hõõru see segust. Piim soojas peaaegu keema. Niipea, kui ilmuvad esimesed mullid, valage kapseldisse väike piim ja segage see kiiresti õrnalt. Segage hoolikalt, et pole tükke. Lisage järelejäänud piim ja sulanud šokolaad ja asetage nõud tulele. Soojendage üle madalal kuumusel, segades pidevalt, kuni segu hakkab paksemaks muutuma. Lisage võid, segage hästi, keedetakse veidi rohkem, kui koor on piisavalt paks, eemaldage see kuumusest ja laske jahtuda.
Kook "Chess" - retsept koos foto
Selle magustoidu jaoks valmistatud koogid valmistatakse tavalise küpsisena.
Koostis:
- munakana - 3 tükki;
- kreemi valmistamisest loobutud proteiinid;
- või - ½ pakki;
- suhkur - 200-250 g;
- hapukoor 20% - 200 g;
- jahu / s - 300 g;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- sool - 1 näputäis;
- kakaopulber - 5-6 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Niisiis, me valmistame kooki "Male", fotod selgitavad, kuidas saada male mängulaudade huvitavat mõju ilma spetsiaalsete kohandustega. Külmake jahu, lisage see soola ja küpsetuspulbrit. Segage segu ja lõigake pool. Lisa kakao ühele osale. Pehme või- või õli hõõruda suhkruga, kuni terad kaovad ja segu ei muutu valgeks.
Eraldage jämedatest saadud valke. Lisage oranhid suhkrule võile, pühkige valgeid kindlalt vahtesse (selleks peavad need olema külmad). Õlide segu jagatakse poolteks, ühes osas lisatakse jahu ilma kakaodeta ja pool vahukat valku, teine segatakse jahu kakaoga ja ülejäänud valgud. Sega õrnalt kühvliga, ühes suunas, kuni see ei ole täielik homogeensus. Pärast seda, kui olete veendunud, et mõlemad massid on piisavalt ühendatud, nihutage tainas määritud või pärgamärgiga värvitud kujul ja küpsetage kooki temperatuuril 160 ° C ligikaudu pool tundi.
Kooki korjamine
Koorige koogid korralikult - igaüks 2 ossa. Paberist või papist lõigake ümber kuju läbimõõt, kuhu küpsised küpsetati. Kompassi abil tõmmake paberirõngas 2-3 väiksema läbimõõduga ringi sama sammuga (iga rõngas peab olema sama, kui eelmisega, sama suurusega sentimeetrites). Lõika paberirõngas rõngastele, kinnitage need selle malli koogidesse ja nuga, eraldage need koogid samast rõngast.
Nõusse koguge esimene kook, vahelduv värv: kui välimine ring on valge, siis järgmine on šokolaad ja vastupidi. Hangi valge šokolaadikook. Määrige see põhjalikult koorega, see kogub teise kooki vastupidises järjekorras: välimine šokolaadi rõngas, see on valgest jmt. Valmistatud kooki saab kaunistada soovi korral, näiteks panna šokolaadi või šokolaadiküpsiseid külgedelt ja puista kooki ülaosa väikese värvilised kommid.
Ja saate teha kooki "Chessboard". Selleks valmistage valge mastiks ja lõigake see ruutudeks. Koor valatakse sulanud šokolaadist või šokolaadiglasuurust, paneb mastiksikruusid. Võimalus on lihtsam - rasvake kook vahukoorega, siledad ja lõigake väljakudest koosneva šablooniga, puista "Chess" kakao kook.
Kas soovite valmistada veel paar lihtsat sammhaaval retsepti? Siis pöörake tähelepanu delikatsete pannkoogide ja kooki "Spartacus" retseptile.