Kodused pagaritooted on puhkus. Ja töö eest kõige paremini tasu on sugulaste komplimendid. Allpool me ütleme teile, kuidas valmistada trühvlit hapukoor . Mõelge, see on midagi keerukat. Aga mitte üldse. Küpsetamine on lihtne, isegi kulinaarsete asjade algajatel hakkama saab. Proovige kindlasti - vastavalt nendele retseptidele saate kiiresti ja lihtsalt luua tõelise meistriteosed.
Trühvli hapukoore retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- suhkur - 1 tassi;
- hapukoor - 200 g;
- rosinaid - 70 g;
- munad - 3 tükki;
- kakaopulber - 3 spl. lusikad;
- jahu - 3 tassi;
- soda, äravoolu äädikat - 1 teelusikatäis.
Koore jaoks:
- hapukoor - 600 g;
- kohvi lahustuv (kuiv) - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 1 tassi;
- keeva veega - 35 ml.
Ettevalmistus
Me ühendame munad suhkruga, viilutage, asetage hapukoor, jahu, sooda, kakao ja segage hästi. Tainas on veidi paksem kui pannkookidel . Seejärel lisage rosinad ja segage. Vorm rasva küpsetamiseks õli abil (ei saa määrida ainult silikoonvormi). 180 kraadi temperatuuril küpsetame 40 minutit. Lõpuks valmis pirukas jahtuda ja siis jagage see 3-4 koogile - siis kui palju sulle meeldib.
Valmistame kreemi: vala suhkur hapukooreks. Kohv kasvatakse keeva veega, valatakse hapukoore segusse ja segatakse. Määrige koogid koorega. Kookoki "trühvli hapukoor" peal on kaunistatud kuiva kakaoga.
Kooki "Truffle Smetannik" retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- suhkur - 1 tassi;
- munad - 2 tk;
- rasvane hapukoor - 1 tass;
- soda - ½ tsp;
- jahu - 1 klaas;
- kakao - 50 g.
Immutamiseks:
- tugev kohv - 200 ml.
Koore jaoks:
- või 200 g;
- kondenspiim - 100 g;
- kakao - 50 g.
Ettevalmistus
Kaussi sõites mune, valage suhkrut ja segage hästi, võite lihtsalt lusikaga ja võite veidi segada segistiga. Saadud kaalus panime hapukoore. Soda kustutatakse äädika abil, lisatakse ülejäänud koostisosadele. Siis valatakse jahu ja kakao ning lõpuks segatakse tainas hästi.
Tüüp, mida me kasutame küpsetamiseks trühvlihappes, on õlitatud - võite võtta nii kreemja kui ka köögivilja. Tegelikult on peamine asjaolu, et rasvkilet moodustati, mille tõttu tainale ei jää. Seejärel valage see tainasse ja küpseta umbes 35 minutit. Temperatuur on 180 kraadi. Seejärel eemaldame hapukoore ahjust, jahutage ja lõigake see piki osa 2 või 3. Nüüd paneme need erinevatesse söögikordadesse ja me kohvist kõigepealt immeerime ja seejärel määrime koorega, milleks me segame kondenseeritud piima, kakaot ja võid. Ja alles pärast seda hoolikalt paneme koogid üksteise peale ja jätkame kooki kaunistamist.
Kook "Trühvli hapukoor"
Koostis:
Katse jaoks:
- munad - 1 tükk;
- suhkur - 1 tassi;
- jahu - 1 ½ tassi;
- kakao - 100 g;
- hapukoor - 1 klaas;
- soda, viilutatud äädikas - ½ tsp.
Koore jaoks:
- hapukoor - 1 klaas;
- suhkur - 1 tassi;
- või 82,5% rasvasisaldus - 50 g;
- lahustuv kohv.
Glasuur:
- kakao - 5 g;
- suhkur - 15 g;
- hapukoor - 20 g;
- või 82,5% rasvasisaldus - 20 g.
Ettevalmistus
Muna segatakse suhkruga, piserdatakse, asetame hapukoore, kakao, jahu ja nisut sooda. Sega kõik koostisosad hästi ja valage tainas rasvatud anumasse, mida kõigepealt kõigepealt piserdada jahu või riivsuitsuga. Küpime 35 minutit keskmisel temperatuuril. Ja alles pärast jahutamist jagage see 3 ossa, millest igaüks määratakse koorega. Koormiseks ühendage hapukoor ja suhkur, lisage kohv maitse ja sooja segades, peaaegu keema. Siis visake
Võite ka kooki kombineerida, valmistada tainast vastavalt ülalnimetatud retseptidele ja koorekreemiga hapukoore ja kondenspiima määrimiseks. Selle valmistamiseks segage 1 keedetud kondenspiima 250 g hapukoort ja 15 g leotatud želatiini. Sellise koorega koogid määrdunud, tuleb kooki "Truffle Smetannik" hoida 2-3 tundi enne serveerimist külmkapis.
Glasuuri asemel võib kooki asetada ka sulatatud šokolaadiga.