Roheline adžika on maitsev kaste, mis rõõmuga suletakse talveks iga meister. Selline valmistis sobib ideaalselt liha- ja kalatoidudeks. Valmistage see ülimalt lihtne, nii et küpsetamise protsess ei võta palju aega.
Kuidas teha rohelist adzhiku?
Mõeldes rohelise adzhika ettevalmistamisele talvel, uurivad koduperenaised paljusid retsepte. Igaüks neist erineb omal moel, mis on tingitud erinevate koostisosade olemasolust. Võimalik on märkida selle roogi sellised eripärad:
- Rohelise värvi osadena kasutage basiilikut, peterselli ja muud liiki rohelisi, põletades paprikaid, tomatid, õunu, karusmarjad, sibulate nooli. Neid orgaaniliselt täiendatakse igasuguste vürtside, maitseainete ja küüslauguga.
- Roheline adžika saab suurepäraseks lisandiks mitmesuguste roogade jaoks: teraviljad, makaronid, ragoutid, lihatoidud, kalad, seda saab kasutada küpsetamiseks, täis vitamiine, kapsasuppile.
- Maitsev toorikute saamise eeltingimus on see, et rohelised peavad olema mati kuhjaga. Sellisel viisil töödeldav põhikomponent vabastab mahla, aitab see saavutada püsivuse järjepidevust.
- Säilitage Adjika soovitatav külmkapis.
Adžika roheline Abhaasia - retsept
Klassikaliste Kaukaasia retseptide fännid tunnevad rohelist Adzhikat Abhaasia viisil. Selle tegemiseks vajate kõige tavalisemaid tooteid ja suurepärase värske aroomi saamiseks peaksite ostma selliseid koostisosi nagu estragon, basiilik, till ja petersell. Retseptsiooni püsimajäänud komponentidena peetakse tugevat pipra, küüslauku ja suurt soola.
Koostis:
- tšillipip - 250 g;
- küüslauk - 1 pea;
- koriandr - 150 g;
- till ja basiilik - 100 g;
- petersell - 250 g;
- estragon - 60 g;
- sool - 300 g.
Ettevalmistus
- Peper Peske ja eemaldage seemned lõigatud viiludeks.
- Rohelised sorteeritakse, loputatakse, tõmmatakse varred ja peeneks lõigatakse lehed ja pannakse need kastrulisse.
- Seejärel lisage pipar. Koostisained pühitakse vee all oleva segistiga, kuni saadakse homogeenne mass, mis koosneb rohelisest adzhika-st.
- Niipea, kui roheline jätab mahla ja muutub pastaks, pannakse segusse sool. Kõik segatakse hästi.
Adjika roheline gruusia - retsept
Kangide väga huvitav varieeruvus on roheline Adzhika gruusia keeles. Eelmisest küpsetamisviisist eristab see kreeka pähklite kasutamist. Kastme ebatavalisust annab ka kaneel, mida teistes retseptides ei leia. Kuna põhikomponent on võetud värskete kuumade paprikatega ja kuivatatakse.
Koostis:
- kuum pipar - 1 kg;
- koriandr - 50 g;
- küüslauk - 300 g;
- värske koriandri - 500 g;
- kreeka pähklid - 200 g;
- humal-suneli - 100 g;
- sool - 100 g.
Ettevalmistus
- Kuiv pipar vala külma veega 1,5 tundi.
- Lihalõikuri, rulli pähklite, koriandri, küüslaugu ja pipra abil.
- Lisage vürtsidele ja soolale massi, segage. Rohelise Gruusia Adjika on valmis.
Adjika rohelisest piparist
Lovers ostrenkogo hindavad seda võimalust korjata nagu adzhika rohelise sooja pipraga. Isegi selles sisalduv delikaat seller ei vähenda tõsidust. Tõeliselt Kaukaasia maitse adjika annab küüslauk, koriandri ja muud ürtid. Kastmes on hästi kokku hautatud.
Koostis:
- roheline pipar (põletamine) - 500 g;
- värske koriandri, tilli ja peterselli - 250 g;
- seller - 50 g;
- küüslauk - 1 pea;
- koriandri - 1 tl;
- sool - 150 g.
Ettevalmistus
- Eemaldage seemned pipartest, lihvige selle pulp, rohelised, seller ja küüslauk.
- Sega kõik koostisosad põhjalikult. Roheline terav adjika on valmis.
Adjika rohelisest bulgari piprast talvel
Talviseks võrdselt kuumad suupisteks on Adjika rohelisest paprikast. See on tingitud sellest, et see sisaldab paprikat. Mõneks pehmendav kibestumine ja ägedus aitab äädikat, mis suurendab vürtside ja maitsetaimede aroomi, mistõttu majapidamises, kes soovivad maitsvat maitset, võib soovi korral lisada selle koostisosa.
Koostis:
- Bulgaaria roheline pipar - 500 g;
- petersell - 250 g;
- till - 100 g;
- paprika - 4 tk;
- küüslauk - 4 nelk;
- soola - 1 spl. l .;
- suhkur - 2 spl. l .;
- äädikas - 2 tl.
Ettevalmistus
- Kõik tooted peeneks jahvatatakse ja muutuvad homogeenseks massiks, millest koosneb roheline paprika adjika.
- Valmis massis lisage suhkur, äädikas ja sool, segage.
Adjika rohelisest tomatist talveks - retsept
Gurmaanid hindasid eriti retsepti, mis valmistab talveks rohelisi tomatiid . Piquancy kaste annab basiilikut, paprikat ja humalat-suneli. Hapu ja magus märge saadakse, ühendades tomatid ja porgandid. Kastmes on hea, sest seda saab hoida toatemperatuuril, kuna see läbib kuumtöötlemise.
Koostis:
- rohelised tomatid - 4 kg;
- kuum pipar - 200 g;
- punased tomatid - 250 g;
- roheline bulgari pipar - 500 g;
- küüslauk - 300 g;
- porgand - 3 tükki;
- taimeõli - 0,5 tassi;
- sool - 150 g;
- humal-suneli - 50 g:
- rohelised (till, petersell, basiilik).
Ettevalmistus
- Rohelised tomatid töödelda - koorida, piserdada keeva veega, lõigata veeranditeks, täita soola abil, jätta 6 tundi, seejärel tühjendada vedelik.
- Kõik köögiviljad läbivad lihaveski.
- Segust lisatakse hump-suneli, vala õli.
- Sega hästi ja jäta kõrvale 30 minutit. Küpseta kastmes umbes tund aega madalal kuumusel.
- 2 minutit enne adzhika rohelist teravat see valmis, lisage hakitud rohelisi.
Adjika roheliste õuntega
Teine hea kombinatsioon maitsvate suupistete armastajatele on Adjika talvel rohelistel õunatel. Selle eripära on algne hapu-magus maitse, mis saavutatakse selliste komponentide ühendamisega nagu õunad, paprika ja porgand. Soovi korral võite kasutada vürtse ja maitseaineid.
Koostis:
- õunad - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- sibul - 1 kg;
- porgand - 1 kg;
- tomatid - 2,5 kg;
- küüslauk - 4 nelk;
- kuum pipar - 2 kaunal;
- taimeõli - 200 g;
- suhkur - 100 g;
- sool.
Ettevalmistus
- Õunad ja köögiviljad lihvitakse lihaveskis, keedetakse 45 minutit.
- Küpsetamiseks kümme minutit enne küpsetamist lisage küüslauk. Pärast protsessi lõppu segage kõik.
Retsept rohelise Adzhika kreeka pähklitega
Traditsiooniline Adzhaka suupiste on roheline Adzhika pähklitega. Seda ei saa lisada ainult roogadele, vaid ka iseseisva toiduna. Mis puutub soola, siis on parem võtta kivi, et kastmes kategooriliselt sobimata jooditud või maitsestatud. Kui adzhika kasutatakse esimese toiduna täidiseks , on oluline, et see ei ületaks selle kogust.
Koostis:
- koriandr - 1 kamp;
- till - 0,5 tuhat;
- paprika - 4 tk;
- roheline pipar - 1 tk;
- küüslauk - 1 pea;
- kreeka pähklid - 2 spl. l .;
- humal-suneli - 1 tl;
- sool;
- äädikas - 2 tl.
Ettevalmistus
- Kuivatage kõik köögiviljad.
- Lisa vürtsid, sool, äädikas, maapähklid. Kõik segatakse.
Adjika rohelise sibula nooltest
Eriti maitsev on roheline adzhika, mille retsept sisaldab sellist komponenti nagu noolte sibul. Sellel on huvitav ja spetsiifiline maitse, tasub seda eksperimendi huvides valmistuda. Ei ole välistatud, et maitsnud maitset tundes saab adzhika talviseks alaliseks ettevalmistuseks. Selles variandis võib kaste panna küpsetatud kartulile või lihtsalt leivale levitada.
Koostis:
- rohelised sibulad - 2-3 suured kimpud;
- koriandr - 1 kamp;
- petersell - 1 kamp;
- küüslauk - 1 pea;
- seller - 50 g
- koriandri - 1 tl;
- sool.
Ettevalmistus
- Kuivatage rohelised.
- Lisage küüslauk, koriander, sool, segage kõike.
Adžika rohelisest karusmarjadest
Paljude gurmaanide jaoks on tõeline avastus Adjika retsept rohelisest karusmetsast . Algne suupiste sobib ideaalselt lihatoitudeks, seda saab serveerida pidulikul laual. Küpsetamise viis on äärmiselt lihtne, tooted on minimaalsed, kuid need on omavahel korralikult ühendatud.
Koostis:
- karusmarjad - 1 kg;
- tiller - 200 g;
- küüslauk - 300 g.
Ettevalmistus
- Komponendid puhastatakse ja pestakse.
- Pöörake kõike lihvimismasinas ja segage.