Proovige kodus kuivatatud pipraga küpsetada ja palun oma lähedastele tõeliste meistriteostega. Seda saab lisada salatide, kastmete, pirukate või serveeritud liha ja kala.
Talvine päikesekuivat pipar
Koostis:
- punane paprika - 1 kg;
- rosmariin , pune - maitse järgi;
- sool, jahvatatud pipar, nelk - maitse järgi;
- oliiviõli - 70 ml;
- küüslauk - 3 nelki.
Ettevalmistus
Ahju eelsoojendatakse ja soojendatakse kuni umbes 100 kraadi. Vahepeal peske paprika, pühkige need rätikuga ja eemaldage südamik koos terava noaga seemnetega. Seejärel lõigake köögiviljad suurteks tükkideks ja puistake pipart soola ja ürtidega. Me paneme toorikud vormi ja saatke see 5 tunniks ahju, perioodiliselt keerates iga tükki. Küüslauku kooritakse kestadest välja ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Eelsoojendatud purgis pannakse välja kuivatatud paprika, visatakse maitseained ja küüslauk. Nüüd õrna künga abil valage õli aeglaselt, sulgege kaas ja asetage külmkapis. Me hoiame pipra kuivatatud kogu talve.
Kuivatatud pipart ahjus
Koostis:
- paprika - 1 kg;
- vürtsid;
- oliiviõli - 50 ml.
Täita:
- tüümian, rosmariin, basiilik, küüslauk - maitse järgi;
- oliiviõli;
- palsamäädikas.
Ettevalmistus
Pipar pestakse, kuivatatakse rätikuga, lõigatakse pooleks, eemaldatakse seemned ja eemaldatakse liigsed vaheseinad. Loputage uuesti veega ja asetage köögiviljad kaussi nii, et need lõigataks. Pärast seda, kui kõik kanalisatsioonid on levitatud, asetage paprika küpsetusplaadile, puuvilge iga vürtsidega ja piserdage veidi oliiviõli. Saadame pipra ahju, määrates temperatuuri