Küpsetatud liha varrukas väljub uskumatult mahlane ja maitsev. Sellest artiklist saate teada, kuidas teha sealiha küpsetusahju ahjus.
Küpsetamise varrukas sealiha
Koostis:
- Sealiha - 1,5 kg;
- Pipar, tüümian, rosmariin, majapanu - maitse järgi;
- sool.
Ettevalmistus
Liha pestakse korralikult ja seejärel kuivatatakse. Me ühendame soola ja vürtse. Hõõruge saadud segu lihaga ja pange külma. 2 tunni pärast paneme liha varrukasse. 3-4 kohas teeme väikesed punktid. Kinnitame otsad ja asetage kimp vormi. Küpseta umbes tund umbes 200 kraadi juures. Küpsetamiseks kümne minuti jooksul lõigake hõõgkile, et saada koorikuid.
Sealiha küpsetusahjuga kartul
Koostis:
- kartul - 750 g;
- madala rasvasisaldusega sealiha - 500 g;
- sinep teradega - 20 g;
- šampinjonid - 400 g;
- vürtsid ;
- sool.
Ettevalmistus
Sealiha lõigatakse tükkideks, peksid need, kaetud sinepi, soola ja pipraga. Puhasime külmas mõneks tunniks. Šampanjad lõigatakse tükkidesse, pannakse praadimismahutisse, pritirushivaem vürtsid ja prae minutid 4 väikese tulega. Koorime kartulit, lõigake need suurteks tükkideks ja valage neid soola. Me panime sealiha varrukasse, panime seeni, kartulid peal, kinnitage varruka servad ja küpsetage 50 minutit 190 kraadi juures.
Sealiha küpsetamine ahjus varrukas
Koostis:
- Ühes tükis seapekk - 2 kg;
- sojakaste - 65 ml;
- apelsinimahl - 100 ml;
- rosmariin kuiv - 15 g;
- punane sibul - 150 g;
- purustatud küüslauk - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli - 55 ml.
Ettevalmistus
Sega kõik marinaadi koostisained, lisage hakitud sibul. Me panime liha hülsi, vala see üle marinaadi, kinnita servad, raputage seda hästi, nii et marinaad katab liha ja küpsetab mõõduka temperatuuri umbes 120 minutit.
Küpsetamise varrukas sealiha ploomid
Koostis:
- ploomid - 250 g;
- Sealiha liha ühes tükis - 1,5 kg;
- majonees 67% rasvasisaldus - 50 g;
- sojakaste - 50 ml;
- Dijoni sinep - 1 tl;
- pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Pesutatud sealiha lõigatakse tükkideks paksusega umbes 2 cm, kuid mitte täielikult lõigatud. Solim, pipar. Igasse sisselõikusesse paneme ploomid. Määrige õli rasvamaks majoneesi, sinepide ja sojakaste marinaadiga, valage see jaotustükkideks. Jätame selle külma marinaadiks, siis paneme selle varrukasse. Me kokk umbes umbes tund 200 kraadi. Peaaegu otsa tuleb hülsi lõigata ja hoida umbes 10 minutit.