Nõud pottides valmistati meie esivanematest iidsetest aegadest. Ja mitte asjata, sest selle valmistamise meetodi abil muutub iga toode palju maitsvat väärtust kui traditsioonilisel küpsetamisel, praadimisel ja praadimisel. Laos pakutakse eriti maitsvat liha ja kartulit. Need kaks toodet täiustavad üksteist ideaalselt ja loovad tassi tõeliselt kuningliku maitse.
Kartulist kartulitesse kartulitest valmistatud hautatud ei ole raske. Piisab vaid mõned lihtsad sammud ja mõne aja pärast lauale söötestavat isuäratavat originaalset nõu, mis kiirgab meeletu, ebamugavust lõhna.
Liha valmistamine pottides kartulite, seente ja juustuga
Koostis:
- kõik liha ilma kondita - 850 g;
- sibul - 200 g;
- porgandid - 200 g;
- Kartulimugulad - 1,5-2 kg;
- seened - 750 g;
- küüslauk - 6 hammast;
- kõva juust - 220 g;
- majonees - 180 g või maitsta;
- vesi või puljong - 450-600 ml;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- vürtsised maitsetaimed - maitse järgi;
- või - 75 g;
- värsked rohelised - maitse järgi.
- rafineeritud taimeõli.
Ettevalmistus
Kõigepealt valmistame toiduga kõik komponendid ette. Pese ja lõigake väikesed tükid liha. Kartulipüree hoolikalt pese ja koorige ja pange need väikeste kuubikute või õlgedega. Pruunistatud ja kooritud porgand lõigatakse õlgedega või lastakse läbi suure tera ja tükeldatakse sibul-kuubikud või poolitsad. Loputage põhjalikult seente jooksva veega ja lõigake need plaatidesse. Küüslauk puhastatakse ja peeneks hakitud.
Nüüd vaheldumisi praadige pannil, kuni liha, seente, kartulite ja sibulaga porgandite ebaühtlus ja asetage eraldi kausid.
Iga poti põhjas asetame esmalt liha, seejärel sibulad porgandi ja küüslauguga. Lisaks lisame kartulit ja seeni ning purustatud hakitud rohelisi. Iga kiht on maitsestatud soola, maapähkliga musta pipra ja vürtsidega vastavalt teie valikule ja maitsele. Igas potis paneme teele või võid, valage pool klaasi puhastatud veest või puljongist, visake kõva juustu läbi riivu ja majoneesi.
Me kaantega kaante kaetakse ja asetame need ahju neljakümneks minutiks temperatuuril 185 kraadi.
Valmisolekul anname nõusse kakskümmend minutit kastmiseks ja siis võime maitsestada värskete ürtidega.
Potis küpsetatud kartul lihaga ja hapukoorega
Koostis:
- kõik kondiga liha - 750 g;
- sibul - 150 g;
- kartulimugulad - 1 kg;
- kõva juust - 220 g;
- seened - 450 g;
- hapukoor - 300 g;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- sool - maitsta;
- maapähkel piparte segu - maitse järgi;
- kuivatatud itaalia ürtide segu - maitsta;
- köögiviljade rafineeritud õli;
- värsked rohelised tilli ja peterselli - maitse järgi.
Ettevalmistus
Valmistame potid täitmiseks komponendid. Kõigepealt peseksime, kuivatage ja lõigake väikesed lihatükid, hõõguge neid soola, jahvatatud musta pipraga, kuivatatud Itaalia maitsetaimede seguga ja pange esimesel kihil potti. Seejärel puhastame, pühitakse poolringiga sibul ja kantakse taimeõli mõneks minutiks. Seejärel lisage eelnevalt pestud ja tükeldatud seened, laske neil veidi pruuniks ja virnake vaheldumisi mõlemas potis liha peale. Seejärel keerake kartulid. Minu mugulad on head, puhas,
Igal potis visake kõva juustu, läbides selle läbi suure riiuli. Lisage umbes kaks lusikat vürtsikast koort, segatuna tükeldatud või peeneks hakitud küüslaugu, jahvatatud pipra, soola ja itaalia ürtidega.
Me määrame ahjus kaanega kaetud potid vähemalt 200 ° C juures vähemalt ühe tunni jooksul. Kontrollime kartuli ettevalmistust hambaharjaga ja vajadusel pikendame toiduga ahjus viibimist.