Türgi liha, tänu oma maitsvatele omadustele ja suurepärasele maitsele, on kahtlemata väärt erilist austust ja nõudlust. Lõppude lõpuks, nõude õige ettevalmistamine sellest ilma konkurentsita.
Pakume küüslaugule retsepte, mis on marineeritud sojakastis, mis jälle tõestab selle hävimatu tõde ja võimaldab teil nautida ideaalset roogi imelist maitset igas mõttes.
Türgi filee köögiviljadega sojakastis - retsept
Koostis:
- kalkuni filee - 950 g;
- sibul - 270 g;
- porgandid - 75 g;
- rafineeritud taimeõli - 20 ml;
- sojakaste - 60-75 ml;
- granuleeritud suhkur - 15 g;
- lindude vürtside komplekt maitse järgi;
- sool - maitsta;
- värske peterselli keermed.
Ettevalmistus
Sellisel juhul marineeritakse kalkuni filee esmalt köögiviljamahladega sojakaste ja seejärel hautatakse samas ettevõttes. Selgub, väga mahlane, insanely maitsev ja kahtlemata kasulik.
Retseptsiooni rakendamiseks segatakse pestud, kuivatatud ja viilutatud kalkuni filee eelnevalt kooritud ja tükeldatud sibula rõngastega ja riivitud porgandiga. Täida kõik sojakaste, lisage lindile veidi soola, suhkrut ja vürtse ning segage hästi. Me jätame tund üheks tunniks maitsmisvahetuse ja liha immutamise koos aroomide ja köögiviljamahladega.
Seejärel liigume kalkuni koos köögiviljade ja marinaadiga sobivasse ahjus küpsetamisnõusse pärast seda, kui sellele on lisatud vähe taimeõli, kaetakse see kaanega ja küpseta temperatuuril 200 ° C 50 kuni 60 minutit.
Sellist kalkunist juurviljas sojakastmes võib valmistada ka mitmemõõtmelisena. Selleks pannakse kogu mass seadme õlitatud kaussi ja pannakse see funktsiooni "kustutamine". Viiekümneks minutiks on tass valmis, jääb see ainult täidiseks väikeste tükeldatud petersellidega ja veidi pruulida.
Selle roogi lõpptulemus on üsna vedel ning seda saab kasutada kastmetega kastmetega, mis on ette nähtud kaunistamiseks. Kui teil on vaja paksemat nõu, siis 40 minutit küpsetamisprotsessi algusest peale, peate avama nõude või mitme seadme kaane ja aurustama liigset niiskust.
Türgi ilma luudeta sojakastmes meega
Koostis:
- veise ilma luudeta - 850 g;
- sojakaste - 120 ml;
- mesilane - 90 g;
- tomatipasta - 30 g;
- aromaatsed kuivtoidud - maitsta;
- rafineeritud taimeõli - 25 ml;
- värske rosmariini haru;
- piparte segu, värskelt maitsestatud;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Selleks, et valmistoidu maitset parandada maksimaalselt, vähemalt üks päev enne ahjus liha aurustamist, marineerime selle marinaadis. Selleks segage kaussi sojakaste, mesi ja tomatipasta, lisage oma maitse järgi veidi vett, soola, maapähkliõli ja maitsestatud maitsetaimede segu. Soojendage segu vähese tulega marinaadi komponentide paremaks vastastiktoimeks ja lõhnade maksimaalseks avanemiseks ning seejärel hõõruge ettevalmistatud segu eelnevalt ettevalmistatud kalkuni ilma kondita. Nagu varem mainitud, jätame ühe päeva jooksul marinaadist koosneva liha, kattes konteineri kaane või kilega ja asetades selle külmkapi põhja riiulile. Kogu aeg paar korda pöörame linnu viilud teisele poole.
Marineeritud aja lõppedes lase liha toatemperatuuril tund aega ja seejärel viia see koos vürtsise marinaadiga küpsetusnõusse, tõmmake värske roosmari nõel ülevalt ja asetage eelnevalt kuumutatud ahjusse. Temperatuurirežiim on algselt seadistatud 220 kraadini. Viisteist minutit hiljem vähendatakse kuumuse intensiivsust 165 kraadini ja me valmistame lindiks neid tingimusi tund aega. Aeg-ajalt me niisutame liha marinaadiga ja mahladega, millega see on küpsetatud.
Kui olete valmis, serveerime keedetud või küpsetatud kartuliga Türgi küünlaid.