Kalkunid koos maksaga - maitsev ja südamlik vürtsisöögi tass. Nad on tavaliselt praetud või küpsetatud pannil taimeõli abil. Nad ei ole mitte ainult hämmastavalt maitsev, vaid ka väga kasulikud. Lõppude lõpuks sisaldab maks ka rauda, kaltsiumi, vaske, magneesiumi, fosforit ja palju vitamiine, mida meie keha vajab. Vaatame mõningaid huvitavaid retsepte teile, kuidas maksa pirukaid valmistada.
Patties kartul ja maks
Koostis:
Täitmiseks:
- sealiha maks - 500 g;
- kartul - 600 g;
- küüslauk - maitse järgi;
- sibul - 1 tk;
- sool - maitsta.
Katse jaoks:
- vesi - 200 ml;
- muna - 1 tükk;
- piim - 150 ml;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - 2 teelusikatäit;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- vahetu pärm - 1 kotike.
Ettevalmistus
Nii et keedetud punutised maksaga tehakse esmalt täidis. Selleks keedetakse keedetud vett umbes 20 minutit. Lõpuks soola see maitsta ja hoolikalt eemaldage see pannilt. Minu kartul, puhas ja lõigatud väikesteks viiludeks. Keeda keedus veidi soolases vees, kuni see on valmis, tühjendage vesi ja tehke puder. Keetatud maks edastatakse koos kooritud sibulate ja küüslauguga lihaveskist ja segatakse hakitud liha kartulipudruga. Solim ja pipar maitsestama.
Nüüd võtame teiega ette taigna ettevalmistamise. Pärm segatakse sõelutud jahu ja lisage aeglaselt vett, piima ja muna. Segage kõik ja segage homogeenne tainas. Pange see kastrulisse, katke see rätikuga ja pane see 20 minutiks soojas kohas ära. Seejärel segage ja eemaldage kuumutusega 45 minutit.
Kui kõik on valmis, jätkake pirukate ettevalmistamist. Me moodustame taignast samad väikesed pallid. Seejärel tõmmake neid õrnalt kookidesse, asetage täidis keskel ja vormitake kohe. Laiustage need õrnalt määritud küpsetusplaadile ja saatke see eelnevalt kuumutatud ahju temperatuurini 180 ° C. Küpseta selliseid pirukaid väga kiiresti, umbes 20 minutit. See on kõik, ahjus maksaga pirukad on valmis, valage kuuma tee ja serveerige lauale kooke.
Kalkunid koos maksa ja riisiga
Koostis:
- jahu - 1 kg;
- piim - 2 eset;
- muna - 2 tükki;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- pärm - 10 g;
- sool, suhkur - maitse järgi;
- kana maks - 500 g;
- porgand - 3 tükki;
- riis - 1 ese;
- sibul - 1 tk;
- sool, pipar, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada maitsvaid pirukaid kana maksaga? Esmalt sõelume jahu ja lisage soola. Segada ja vormida lauale väike jahu mägi. Keskel tehke väike depressioon ja asetage see piim, pärm, õli, suhkur ja munad. Klaasige tainas ja asetage see 30 minutiks soojale kohale. Seekord valmistame täitmist. Maks lõigatakse väikesteks tükkideks, praetud taimeõlis. Solim ja pipar maitsta.
Saate katsetada ja täiendada erinevate koostisainetega, luues unikaalseid maitse kombinatsioone. Näiteks võite lisada maksa peeneks hakitud keedetud muna ja seejärel saate maitselt õrna ja toiteväärtusega soolad koos maksa ja munaga. Hea söömine!