Heeringaõli on võileibadele suurepärane lahendus. Seda saab valmistada erineval viisil: klassikalisest versioonist heeringas on lihtsalt õli peenestatud, kuid soovi korral on võimalik ka peamistele koostisosadele lisada sulatatud toores, vürtse ja isegi porgandeid.
Kuidas teha heeringaõli kodus?
Heeringaõli, mille retsepte on esitatud allpool, küpseta väga kiiresti ja lihtsalt, ja selle tulemusena saadakse väga isuäratav mass. Seda saab kasutada võileibade, täidisega munade või eklüüride täitmiseks.
- Kui soovite näha õli heeringa tükke, siis on parem läbida suurte aukudega või peeneks hakitud riiv.
- Homogeense pasta-tüüpi massi saamiseks on parem segada kõik komponendid segistist.
- Õli tuleb kasutada toatemperatuuril, eriti pehmendades või kuumutades seda ei ole vaja, on parem külmkapist välja tõmmata ette.
Heeringas kodus - klassikaline retsept
Lihtsa retsept heeringaõli abil saate valmistada maitsvat suupiste mõne minuti jooksul. Selleks on vaja ainult 2 komponenti - pehmet õli ja heeringat, põhjalikult kooritud. Kuid isegi kui väikesed luud jäävad, pole see probleem, pärast lihvimist ei tunne neid massi.
Koostis:
- õli - 200 g;
- heeringafilee - 100 g.
Ettevalmistus
- Kalafileed ja või asetatakse segisti kaussi.
- Hõõruge mass homogeensesse olekusse - klassikaline heeringaõli on valmis!
Heeringas sulatatud juustuga - retsept
Heeringavõi sulatatud juustuga on väga delikaatne ja uskumatult isuäratav asker. Selleks võite võtta külmutatud juustu, kuid eelistatav on pasta, siis valmistoote järjepidevus on pehmem. Valmistoode asetatakse puhtasse anumasse, kaetud kaantega ja hoitakse külmas.
Koostis:
- kergelt soolatud heeringas - 1 tk;
- või 200 g;
- sulatatud juust - 100 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Karkassiheed puhastatakse, eraldades filee luidelt ja nahadelt.
- Toatemperatuuri võid lõigatakse tükkideks.
- Hõbe pannakse segisti kaussi ja need kraapitakse.
- Või ja juust lisage ja viige kõik homogeensuseks.
- Soovi korral lisatakse heeringaõlile vürtsid ja segatakse.
Heeringas porgandiga - retsept
Harilik heeringasõli koosneb porganditest meeldiva oranži värviga ja on väga isuäratav ja lõhnav. Toidulisandile võib lisada toiduna või keedetud vormis porgandeid. Kuid on oluline tagada, et toores porgandid on põhjalikult purustatud. Soovi korral võite valmistoitudule suupistele lisada veidi tilli rohelisi rohelisi.
Koostis:
- heeringa keskmiselt kergelt soolatud - 3 tk;
- porgand - 3 tükki;
- Või - 200 g.
Ettevalmistus
- Esmalt segistage riivitud porgandid.
- Lisage viilutatud kalafilee ja riivige kokku.
- Nad panid õli sisse.
- Jällegi mass purustatakse homogeensuseks.
- Pärast seda on heeringa apelsiniõli valmis teenindama.
Heeringaõli punaseks kaaviariks
Kaaviari heeringaõli erineb reaalsest punasest kaaviarist, kuid see tundub väga sarnane maitsele ja välimusele. See mass on väga mugav kasutada võileibades, täidisega ekliiride ja liivakappide jaoks. Noh, peale soovi panna mõned looduslikud munad, sellised suupisted laual lendavad kõigepealt!
Koostis:
- heeringas - 1 tk;
- keedetud porgand suur - 1 tk;
- sulatatud juust - 2 tk;
- õli - 200 g.
Ettevalmistus
- Keedetud porgand, heeringafilee, kohupiim ja või läbivad lihaveski.
- Mass segatakse hästi.
- Saadud heeringaõli levib võileibutel ja serveeritakse lauale.
Heeringas munaga
Heeringaõli, mille retsept on esitatud allpool, valmistatakse keedetud munade lisamisega. Saadud mass mõnevõrra sarnaneb forshmakiga. Seda saab lauale lihtsalt serveerida suupistetena, saate seda munaga vürtsida või traditsiooniliselt kasutada võileibade levikuna. Valmis mass, enne kasutamist tund aega puhastatakse külmas.
Koostis:
- Heeringafilee - 500 g;
- keedetud munad - 3 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Heeringaõli ettevalmistamine algab asjaoluga, et kõik komponendid lõigatakse kuubikuteks ja asetatakse segisti kaussi.
- Grindige kartulipudrule.
- Lisage õli, sidrunimahl, sool, pipar ja jälle heitgaasi õli hästi.
Heeringa õunaga
Koduõli, millele lisandub õun, sidrun ja vürtsid, on väga maitsev suupiste, mis kindlasti maitsta kogu kodus. See on kõige paremini kombineeritud keedetud kartuliga , kuid võite ka leiba süüa. Retseptis olev sidrunimahla kogus tuleks teie arvates kohandada.
Koostis:
- heeringapük - 200 g;
- õli - 120 g;
- õunroheline väike suurus ja sidrun - 1 tk;
- koriandri, tilli, sinepi seemned - ½ tsp.
Ettevalmistus
- Sinepise, tilli ja koriandri seemneid praetakse kuiva praadimismahtu umbes 1 minutiks ja seejärel pestakse mördi.
- Koorige sidruni kooritud väike riiv.
- Pressige sidrunimahl.
- Paneeritud õunakoor lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja valatakse sidrunimahlaga.
- Räime filee on väga peeneks hakitud.
- Kõik ettevalmistatud komponendid segatakse pehmendatud õli ja serveeritakse.
Marineeritud Granaatõli
Kodu räimeõli võib valmistada mitte ainult soolast heeringast , vaid ka roosa lõhet. Seda saab kasutada soolase, kuid see on parem süljata seda ise, sest see ei ole üldse raske. Lõppenud mass on natuke oranži toon, see on väga sarnane putukatele, mida müüakse kauplustes, ainult sel juhul on see eranditult looduslik toode.
Koostis:
- lõhefilee nahaga - 600 g;
- liiva- suhkur - 2 tl.
- sool - 4 teelusikatäit;
- või - 150 g;
- Prantsuse sinep - 1 spl. lusikas;
- kallis - 1 teelusikatäis;
- sidrunimahl - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Sool segatakse suhkruga ja hõõrutakse kalade seguga.
- Asetage see kaanega mahutitesse ja puhastage see kaheks päevaks.
- Soolatud kalaga eemaldage nahk, eemaldage kivi ja filju, mis on lõigatud kuubikuteks.
- Lisage ülejäänud komponendid ja kasutage sukeldatud segisti abil kraapima.
- Saadud mass eemaldatakse külmas.
- Niipea, kui heeringas on külmutatud, pane võileibu ja serveeri.
Teraviljaõlide ladustamine
Heeringas olevast kalaõli võib küpsetada väikese koguse kohta korraga, et seda kohe süüa, ja võite teha suurema osa ja panna toode külmkapis. Kuid et õli ei rikkis ja säilitada maitset, tuleb seda õigesti ladustada:
- Heeringaõli pannakse kaanega puhta ja kuiva konteinerisse;
- Parim on kasutada klaasist või emailit, mitte plastikut;
- Heeringaõli külmikus säilitatakse 2-3 päeva ja külmikusse - kuni nädalani.