Punase kala kõrv on klassikalise kalasuppi , mida paljud on armastanud ja millel on rikkad maitseomadused ja kogenud, peen lõhn. Selle kuuma ettevalmistamine esmakordselt õhtusöögiks mitte ainult ei rahulda nälga ja täidab keha vajalike elementidega, vaid annab ka toidust tohutu naudingu.
Kuidas kuumutada punast kala kõrva?
Punane kala kõrv, mille retsepte on esitatud allpool, valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, kuid see nõuab vastavate kehtestatud reeglite täitmist, mis on otsustava tähtsusega soovitud tulemuse saamiseks.
- Kuumade küpsetamise peade korral pannakse need kõigepealt pannile ja keedetakse 20-30 minutit, seejärel soovi korral puljong filtreeritakse ja kasutatakse järgmises etapis.
- Kalafileed valmistatakse kümneks minutiks ja pannakse küpsetamise lõpuni mahutisse.
- Pea eemaldatakse enne žile ja silmi enne kasutamist.
- Värskete või kuivatatud ürtide ja maitseainete lisamine parandab oluliselt maitset ja annab selle värskuse ja piikantsi.
Lõnga kõrv - retsept
Üllatavalt lakk ja toitmine muudab lõhe kõhtu kõrva. See kalarümpade osa on rahaliselt saadaval võrreldes praed või fileetega, kuid selle toiteomadused on oluliselt suuremad kui viimased, kuna neil on olulised rasvade ja aminohapete sisaldused, mis on noorendava ja tervist parandava mõju tõttu.
Koostis:
- lõheõhk - 500 g;
- kartul - 3 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- Bulgaaria pipar - 50-100 g;
- vesi - 3 l;
- laurne - 2 tükki;
- nelk - 1 pungin;
- till - 1 kamp;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kooritud kartulid, porgandid ja sibulid lõigatakse kuubikuteks ja pannakse keeva veega.
- Viis minutit hiljem valmistage valmistatud lõhe kõhtu, Bulgaaria pipra kuubikud, vürtsid, maitseained ja sool.
- Kandke ahju pannil veel 10 minutit, viska tilli, kustutage tuli.
- 10 minuti pärast on punase kala kõrv infundeeritud ja valmis kohaletoimetamiseks.
Punane lõhe kõrv - retsept
Teine eelarve, maitsev ja toituv variant kala kuum, on kõrva pea roosa lõhe. Puljongis lisatakse tihti saba ja uimed ning toiduvalmistamise viimases etapis lisatakse soovitud tassile kalafilee. Toiduse eriline maitse annab juured: seller, petersell või pastinaak, mida võib koos porgandiga lisada.
Koostis:
- roosa lõhe pea - 500 g;
- kartul - 3 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- laurne - 2 tükki;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Pea vabaneb jämesidest ja koos saba ja uimed asetatakse kastrulisse.
- Valage komponendid veega ja küpseta 20 minutit.
- Segage puljong, asetage kartulid, küpsised, porgandid ja sibulad, maitske maitset ja küpseta kuni valmis.
- Paigutage keedetud kala või toored viiludele konditustatud filee, keetke 5 minutit.
- Kui kõrvu juhitakse peast, punane kala maitsestatakse rohelistega.
Lõhepesupp - retsept
Järgneva retsepti järgi valmistatud lõhepipp on väärtpaberite pakkimiseks mitte ainult õhtusöögile tööpäeviti, vaid ka pidulikul laual. Selle disaini jaoks kasutatakse portsjoniteenuseid või lõhefileede (forelli) viilu, mis asetatakse supi peale toiduvalmistamise lõpul ja serveeritakse tervena koos rikkaliku puljongiga ja köögiviljadega.
Koostis:
- Lõhe või forell (praed, fileed) - 500 g;
- kooritud krevetid - 400 g;
- kartul - 3 tk;
- porgand - 1 tükk;
- porrulauk - 1 tükk;
- konserveeritud mais - 200 g;
- kala puljong - 3 l;
- laurne - 2 tükki;
- rohelised rahvusmeeskond - 1 kamp;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Keetke kalajahu peadest, uimedest ja sabadest, filtreerige.
- Viige vedeliku alus pannile, lisage kartulikube, porgand, porrulauk, küpseta 10 minutit.
- Pange lõhe, krevetid, maitseained, sool, mais, maitseta veel 5 minutit, lisage nõusse maitsetaimed, eemaldage plaat.
- 10 minuti pärast on punase lõhe kala kõrv valmis sööma.
Soome forellikübar koorega
Forelli kõrv, mille retsepti saate hiljem õppida, on hämmastavalt pehme ja pehme maitsega. Soovitud efekt ja koorekarva külge kinnitatud sametine märkus ja spetsiaalne piikanss saavutatakse root-mädarõika lisamisega. Kui viimase maitse ei ole teile vastuvõetav, võite selle lihtsalt kompositsioonist eemaldada või asendada see maapirnaga.
Koostis:
- forellifilee - 500 g;
- kartul - 3 tk;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- mädarõigas - 50 g;
- kreem - 200 ml;
- vesi - 1 l;
- oliiviõli ja sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- till - 1 kamp;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Õli praadige porgandi ja sibul kuubikud.
- Viia minuti pärast pannakse praetud pannile, riivitud väikesel riivis mädarõigas, kartulid, pisut kartulit, leotatakse pannil ja valatakse keeva veega.
- Valage kreem ja küpseta sisu kuni köögiviljade pehmuse juurde.
- Lüüge forelli ja maitseaineid, soojendage 5 minutit, lisage rohelisi ja eemaldage anum plaadist.
Juustu lõua pea
Lõunapuu peade valmistatakse maitsvat kõrvat punast kala, mille retsepti kirjeldatakse allpool. Sügavusele lisandub riisiga puljong, mis soovi korral võib asendada mis tahes muu teravilja või täiendava portsjoniga kartulitest või muudest köögiviljadest. 45-minutilise laua järel on kuus 5-6 inimest.
Koostis:
- suu pea - 3-4 tk;
- kartul - 3 tk;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- laurne - 2 tükki;
- riis - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Valmistatud pead on üle ujutatud veega, lisatakse sibul ja keedetakse 20 minutit.
- Kastke puljong, lisage kartul, porgand, riis, maitseained, küpseta, kuni kõik koostisosad on valmis.
- Enne kummipuude serveerimist on maitsestatud maitsetaimed.
Kala supp lõhega
Järgmine kalasuppide retsept võimaldab teil hankida kuuma kala valmistamise hirssi lisamisega. Selles esituses on toit toitev, toitev ja rikkalik. Pruunid lisatakse enne pannile lisamist ühe minuti jooksul keeva veega, mis päästavad sellest tarbetult kibestusest ja teevad toidu pakkumise lõpliku maitse.
Koostis:
- lõhe - 500 g;
- kartul - 3 tk;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- tomatid - 2 tk;
- hirss - 60 g;
- laurne - 2 tükki;
- vesi - 2 l;
- till ja petersell - 1 kamp;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kalu valatakse veega, keedetakse 7-10 minutit, mille järel puljong filtreeritakse ja kala lõigud vabastavad luud.
- Pange keedetud puljandisse viilutatud köögiviljad, hirss, maitseained, küpseta valmis ja lisage kala.
- Enne punase kala kõrva söömist maitsestatud hernestega.
Roosat lõhepurgi kõrv
Kiiresti ja lihtsalt valmistatud kõrvamarrast konserveeritud roosa lõhe. Selline kala ei vaja enne toiduvalmistamist ja töötlemist eelvalmistamist, mis säästab aega koduperenaiste jaoks. See retsept on eriti oluline, kui on vaja anda perekonnale lühikese ajaga südamlik ja maitsv lõunasöök.
Koostis:
- konserveeritud lõhe - 1 can;
- kartul - 3 tk;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- riis või hirss - 2 spl. lusikad;
- laurne - 2 tükki;
- vesi - 2 l;
- rohelised - 1 kamp;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Keevas vees asetage kartulikube, hakitud porgand, sibul, kooritud teravili, valage puljong konservtoidudest ja keetke sisu kuni pehme.
- Segage nõusid, lisage kala, soojendage 3 minutit.
- Punase konserveeritud kala kõrva söötmisel söödetakse rohelisi.
Punase kala kõrv mitmekvarkis
Multivarkis lõhe supp on eriti rikkalik ja aromaatne. Kuid selline kuumade küpsetamise meetod aitab saada kõige läbipaistvamat puljongit ja säästab väärtuslikku aega, kaotades etapiviisilise tehnoloogia vastavuse. Kindlaksmääratud toodete arvust saadetakse 4 portsjonit.
Koostis:
- punane kala - 500 g;
- kartul - 3 tk;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- riis - 1 spl. lusikas;
- laurne - 2 tükki;
- vesi - 2,5 liitrit;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Multikastris asetage kala, tükeldatud köögivilja, teravilja ja maitseaineid.
- Täida kõik veega ja lülitage "supp" režiim sisse ühe tunni vältel.