Ärge öelge seda ja tehniline areng on asi, mis on meeldiv mitte ainult täiustada selle väga edusammude toodete tootjate taskuid, vaid ka tohutut võimalust muuta elu lihtsamaks kõigile neile, kelle jaoks on majapidamistööd koorem. Kaasaegses köögis on üks moodne segu jogurti maker - seade oma lemmiktoote valmistamiseks minimaalse energiatarbega: võtke rauamaaki, segage see piimaga ja vala jogurti tassi. Pärast seda, kui instruktsioonis eraldatud aeg on maitsev, ja mis kõige tähtsam on kasulik, omatehtud jogurt on valmis.
Kõikide üksikasjade kohta, kuidas jogurt valmistada jogurt, räägime edasi.
Jogurti valmistatud retsept
Kui otsustate piimatoodete sisse võtta oma igapäevases dieedis, siis alustage ja jätkake söömist eelistatult loodusliku joguriga. Õnneks on viimastel aastatel peaaegu iga apteek välja töötanud kodulindude jaoks piimatoodete ettevalmistamise alustamiskultuuride komplekti, kuid selleks, et need bakterid raputuks töötada ja tõhusalt töötada, peame oma aktiivse elu jaoks täitma teatud tingimusi. Viimaste nimekirja juhib temperatuur. Ja kuigi tulevase jogurti suutlikkust saab riidetega riietuda ja patareide alla lasta, nõustute, et palju kiiremini ja lihtsamalt on tavalise jogurti tüdruku kasutamine.
Koostis:
- piim;
- bakteriaalne rasvavaba.
Ettevalmistus
Pärast bakteriaalse starteri ostmist vaadake pakendist kohe läbi juhised selle kohta, kui palju piima arvutatakse konkreetse kotikese jaoks. Igal tootjal on need numbrid erinevad, kuna ei ole ideaalseid aretusalgoritme.
Hoolimata asjaolust, kas valmistate jogurtit jogurt või ilma, tuleb segu piima eelsoojendada ahjus. Siin on oluline täpsus: ei tohi temperatuuri - baktereid ei aktiveerita, aga kui te ületate selle, tapate kogu kultuuri. Kui kasutate pastöriseerimata piima, tuleb enne jogurti valmistamist keeda (90 ° C) ja seejärel jahutada soovitud temperatuurini. Erinevate piimhappebakterite temperatuuripiirid võivad olla erinevad, kuid tavaliselt jäävad need vahemikku 38-45 ° C. Jällegi on kõik üksikasjad kõige paremini pakendatud.
Enne starteri lisamist piima kogumassi, segage see mõne supilusikatäis kõige kuumutatud piima või veega. See lihtne trikk aitab bakterit ühtlaselt jaotada vedeliku paksusest. Siis vala lahus järelejäänud piimale, segatakse hästi ja valatakse segu joogiga purgidesse. See yogurtnitsy-tüüpi homogeense jogurti jaoks mõeldud retsept saab lõpetada - ülejäänu teeb see seade, jääb alles vajutada toitenuppu ja oodata 8-10 tundi.
Enne kasutamist tuleb jogurtit jahutada vähemalt 4 tundi.
Jogurttse hapukoor - retsepti
Koostis:
- koor (alates 10%) - 1 l;
- bakteriaalne rasvavaba.
Ettevalmistus
Kodused hapukoore valmistamise protsess sarnaneb täielikult jogurtiga. Esmalt tuleb koort kuumutada optimaalseks temperatuuriks, mis on näidatud kotikese pakendil. Pärast võta väike kreem eraldi mahutisse ja lahjendada.
Valmis hapukoort saab tarbida nädala jooksul, viimase küpsise sisu saab kasutada järgmisel söögikorraldajal.
Kui valmistad kodujuust jogurtis, segage poolliit rasvpiimas 100 grammi kodujuustu ja 1 spl sidrunimahla. 14 tunni pärast on toode valmis.