Praetud pirukate valmistamiseks on erinevaid võimalusi. Pärast seda artiklit lugedes õpid, kuidas valmistada pärmist taignast maitsvaid praetud kooke.
Praetud taignast valmistatud praetud pirukad
Koostis:
Katse jaoks:
- kõrgkvaliteetse juga segu - 750 g;
- värske pärm - 50 g;
- vesi on soe - 450 ml;
- taimne õli rafineeritud - 45 ml;
- granuleeritud suhkur - 55 g;
- sool.
Täitmiseks:
- sibul - 180 g;
- keedetud liha - 450 g.
Ettevalmistus
Sega värske pärm soojas vees. Lisame soola, suhkrut, sõelutud jahu ja võid. Sellest toodetest valmistame taigna, katke see ja seame selle üles. Täidise jaoks on eelnevalt keedetud liha keeratud lihumahutisse ja segatud praetud hakitud sibulaga. Kui tainas on tõusnud, hakkame moodustama pirukaid - eemaldame taignast tükkidet, pange need kõigepealt palliks ja keerake see lamedaks kookiks. Keskel asetage umbes 1 teelusikatäis liha täidis. Servad on omavoliliselt töödeldud ja pannakse töödeldavad detailid pannile hästi kuumutatud õliga ja praadida kuni punaseks.
Praetud paanid peenestatud paprust pärmistahust
Koostis:
Katse jaoks:
- soe vesi - 480 ml;
- või looduslik õli - 50 g;
- värske pärm - 50 g;
- sool - pinch;
- granuleeritud suhkur - 50 g;
- rafineeritud taimeõli - 70 ml;
- jahu.
Täitmiseks:
- kodujuust - 300 g;
- kana munad - 2-3 tk;
- rohelised;
- sool.
Ettevalmistus
Pärmi nael suhkrust ja lahustage mass soojas vees, lisage soola, valage taimeõli, pange pehme õli ja jahutage järk-järgult, segage tainas. Jahu vajab nii palju, et tainas ei jääks teie kätte. Me anname talle natuke seisma ja praegu valmistame kohupiima: keedetud munad lõigatakse kuubikuteks, lisatakse kodujuust, purustatud maitsetaimed, sool ja segatakse. Valmistatud tainas moodustame väikesed koogid, keskel pange väike täidis ja kinnitage servad. Praetud pirukaid kodujuustu kuni kuuma õli roosaks.
Praetud pirukaid keefirile
Koostis:
- pärm - 10 g;
- liiva- suhkur - 30 g;
- keefir - 200 ml;
- nisujahu - 1,2 kg;
- rafineeritud õli - 100 ml;
- sool.
Ettevalmistus
Keefiris vala õli ja soojendage segu kergelt. Saadavas massis valatakse soola ja granuleeritud suhkru näputäis. Killutatud pärmiga segatud jämejahu. Seejärel sõtke tainas ja laske pool seista pooleks tunniks seista. Ja siis saate juba teha pirukaid.
Sellest testist võite küpsetada praetud paprikast kartuliga. Selleks moodustame tainasest losengid ja paneme umbes 1 lusikatäis järsku kartulipüree . Vürtsid maitsestavad seda. Me teeme pirukaid ja küpsetage neid kuumas õlis kuni keetke.