Kas soovite mitmekesistada piduliku lauda või valmistada oma pere jaoks esialgset suupisteid õhtusöögiks? Kasutage allpool olevaid retsepte ja asetage juustu šampinjonid. Pärast küpsetamist muutub suupisteks tõeliseks kulinaarseks meistriteks ning veelgi rikkalikumaks ja rikkamaks maitsmiseks soovitame täiendada kana või hakkliha.
Kana ja juustuga täidetud kammkanonid ahjus
Koostis:
- suured šampinjonid - 680-800 g;
- kana liha (pulp) - 430 g;
- klassikaline majonees;
- sibula sibulad - 145 g;
- sojakaste - 35 ml;
- Tahketel juurtel - 165 g;
- päevalille ilma maitseõli - 45 ml;
- või - 55 g;
- maitseained, millest valida;
- jahvatatud must pipar;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Valmistame esmaseid asju šampinjonide täidiseks. Keeda soola vees maitsestama kuni valmis kana pulp, lisades pannile vürtside ja maitseainete valmistamisel soovil. Lase liha jahtuda puljongis, seejärel eemaldage see ja lõigake melenko või tõmmake seda läbi lihasauruse.
Kuigi liha küpsetatakse, laskuge seenedest. Loputame neid, lõigake jalad välja, viige need shinkuemini ja praege, kuni pehme, koos hakitud, eelnevalt puhastatud sibulatega. Ärge unustage pipar ja pipar lisada.
Me ühendame seene massiga valmistatud kanaliha, lisame riivitud pikantse juustu (pool portsjon), majoneesi, sojakastme ja segatakse. Tõmme soola ja vürtsidega maitsestama ja soovi korral lisada värskelt hakitud värskeid maitsetaimi.
Nüüd küpsetusruumil või küpsetusplaadil valage väike vesi ja asetage võileib, mille küljesime seenekorgid. Neid tuleb eelnevalt täidetud valmistatud täidisega ja hõõruda ülejäänud juust.
Asetame nõusse anumat kuumas ahjus ja jätame küpsetamiseks temperatuuril 200 kraadi kakskümmend minutit.
Seda retsepti saab mõnevõrra lihtsustada, valmistades ahjus täidisega seeni juustu ja sinkiga, asendades selle kana.
Täidisega seened, tomatid ja juust ahjus
Koostis:
- suured šampinjonid - 680-800 g;
- hakkliha - 420 g;
- hapukoor või majonees - 65 g;
- sibula sibulad - 145 g;
- värsked tomatid - 120-180 g;
- Tahketel juurtel - 165 g;
- päevalille ilma maitseõli - 45 ml;
- või - 75 g;
- maitseained, millest valida;
- jahvatatud must pipar;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Vastavalt sellele retseptile on täidisega šampinjoni valmistamise põhimõte sarnane eelmisele versioonile, välja arvatud mõned erandid. Sellisel juhul alustame toiduga küpsetamist sibulate ja purustatud seenete jalgade küpsetamise teel, mida me lõikame niipea, kui seened on pestud. Praad peab valama ettevalmistusprotsessi ja lisama sellele oma lemmikvürtsid. Värvimist võib praadida, kuni värvus muutub eraldi, või lisada see otse praepannile seente ja sibulatega ning tuua, segades kuni keetmiseks.
Hakklihast täidisega lisage poolest riivitud juust riivitud, peeneks tükeldatud tomatiteks, asetage hapukoor, lisage sool ja maitseained, et maitsta ja segada. Soovi korral lisame täidisega täidistele ka värskeid ürte.
Me täidame šampanjongi korki vastuvõetud kaalu ja paneme need küpsetamiseks või küpsetusplaadile, pannes iga veini viilu panema. Lisame konteinerisse väikese veekihi ja asetage nõus poole tunni jooksul kuuma ahjus. Täidisega seente küpsetamise temperatuur hoitakse 200 kraadi juures.