Juustu mozzarella on juba ammu olnud haruldus. Noorat Itaalia juustu kasutatakse suupistete, salatite ja kuumade roogade jaoks, samal ajal kui esimesel juhul valitakse tavaliselt noor ja pehme mozarella, teisel juhul - tahked sordid. Käesolevas artiklis keskendume pehmetele juustu sortidele ja ütleme teile, milliseid salateid saab koos nende osalusega valmistada.
Salat "Caprese" mozzarella juustu ja tomatitega
Koostis:
- palsamäädikas - 2 eset;
- tomatid - 3 tükki;
- mozzarella juust - 350 g;
- värske basiilik;
- oliiviõli;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kui teil on käsitelt leitud balsamic glasuur, siis ei ole vaja teha järgmist operatsiooni, vastasel korral peame kasutama palsamäädika aurustamist. Selleks vala 2 tassi äädikat väikese emaili kastruni ja keedetakse seda vähese kuumusega 10-15 minutit, kuni glasuur on ühtlaselt kaetud lusikaga. Laske glasuuril jahtuda.
Järgmine asi on väike: me lõiganud tomatid ja juust ringidega, eemaldage oma basiiliku lehed ja kuivatage. Levitage koostisosi lameda rohuga, mis kattub üksteisega. Peal salatile oliiviõliga maitsesta pipar ja sool ja vesi balantikaklaasega.
Mozzarella juustu ja kirsstomatitega salad
Koostis:
Salati jaoks:
- värske spargel - 1 kg;
- mozzarella juust - 500 g;
- kirsstomatid - 2 käputäiset;
- punased sibulad - 1 tk;
- värske basiilik.
Tankimiseks:
- oliiviõli - 1/4 sajandist;
- Vürtsika äädikas - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- Dijoni sinep - 1/2 tl;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kastrulis tõmmake vesi keemiseni, lisage sellele soola ja viskage spargel . Kastke spargel 3 minutit, seejärel kohe asetage see jäävette, et säilitada oma krõbe tekstuur. Söögikordade mugavuse jaoks saab lõigata 2-3 ossa.
Thin rõngad lõigatakse punase sibulaga. Tomatid lõigatakse pooleks või neljandikuks ning juust lõigatakse kuubikuteks. Lehed mu basiilikust ja kuivatatud. Segatakse koostisosad salati kaussi.
Väikeses kausis tõmmake võiga, äädika, sinepi ja sidrunimahla kuni sujuvaks. Lisage pressi kaudu kleepitav sool, pipar ja küüslauk. Täidame salati.
Mozzarella juustu ja baklazaaniga salad
Koostis:
- baklazaan - 1 tükk;
- värske mozzarella juust - 200 g;
- tomatid - 2 tükki;
- sool, pipar - maitse järgi;
- basiiliku lehed;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- Vürtsika äädikas - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Baklazaan lõigatakse ringidesse ja määrige oliiviõli mõlemalt küljelt. Praege köögiviljade tükid grilli- või praadimispannile, kuni olete täielikult keedetud. Kui baklažaan on kibe, ärge unustage seda eelnevalt leotada soolases vees ligikaudu 30 minutit.
Tomatid ja juust, mis on lõigatud ringidesse, mis on samaväärne baklažaani tükkidega. Basiilikupp oliiviõliga, lisage apteegis palsamäädikat ja pipart soola. Me paneme kõik koostisosad üksteise peal koos torniga ja vala basiilikastmes.
Salat retsept Mozzarella ja Peachiga
Koostis:
- oliiviõli - 20 ml;
- Vürtsika äädikas - 20 ml;
- sool, pipar - maitse järgi;
- virsikud - 2 tükki;
- salat raketi - 1 käputäis;
- piparmündi lehed - 1/2 tulp;
- mozzarella - 2 palli;
- ham prosciutto - 4 viilu.
Ettevalmistus
Alustame lihtsa apreteerimise ettevalmistamisega: peksid õli- ja äädikas emulsiooni ja lisage sellele maitsestatud pipart.
Peppers blancher 10 sekundit keevas vees, pärast mida me jätame jahtuda ja koorida. Me eemaldame kivi ja lõigake liha viiludeks. Salati ja piparmündi segatakse ja täidetakse kastetega. Lõigake rohelised lamedat roogi, levitage ülevalt juustu tükid, mõned virsikud ja sinki ribad. Serveeri salat kohe peale küpsetamist.