Mõnikord on meie talus leiba ja pagaritooted. Loomulikult ei tohiks neid ära visata, võite kuivatada kreekerid (küpsetusplaadis olevas ahjus või lihtsalt laotada). Selliseid riivsibasid saab lihtsalt niisutada, grillida ja panna erinevatesse roogitesse või küpsetada, või isegi erinevad supid.
Balti leiba supp juustu ja rohelise sibulaga
Koostis:
- väikesed rukisipuruud;
- kana või veiseliha, võite, seenekilp;
- sibul roheline;
- juust on raske;
- looduslik hapukoor või kreem (valikuline);
- kuiv maitsestatud maitsetaimed (aromaatne ja musta pipra maapähkel, riivitud muskaatpähkel, koriandri seeme, apteegitill, köömne ja tilli).
Ettevalmistus
Plaadis või supi tassis paneme soovitud osa kreekeritest. Top koos rikkaliku piserdatud riivitud juustuga, segatud peeneks hakitud rohelise sibulaga. Täida keeva puljongiga. Koos kuiva maitsega maitsestama. Võite lisada supilusikatäisi hapukoore või kreemi. Kui soovite suppi veel toitevamaks muuta, võite lisada väikese singi, suitsutatud peekoni või rinnatükiga, lõigatud lühikesteks õhukesteks ribadeks või väikesteks kuubikuteks. Sellel supil võib olla klaasi tugev tinkt ja klaas värsket õlu.
Külma leiba kreemapupp
Koostis:
- rukki ja nisutäidised;
- keefir keskmine või kõrge rasvasisaldusega või magustamata jogurt;
- looduslik hapukoor või koor;
- rohelised on erinevad värsked;
- küüslauk;
- punane pipar;
- juustu tüüp brynza.
Ettevalmistus
Kreekerid lihvitakse ühelt või teisel viisil. Täida keefir, lisage hapukoor või kreem. Lisa riivitud või viilutatud väga peene juustu ja tükeldatud maitsetaimed ja küüslauk. Lase kuuma punase pipraga.
Magustoidu kreemi supp
Koostis:
- suhariki kuklidest;
- keskmise rasvasisaldusega piim + looduslik paks hapukoor või koor;
- mett lill looduslik;
- värsked marjad (näiteks sõstrad, maasikad, karpkestad, vaarikad, murakad ja / või teised).
Ettevalmistus
Hõõrutakse krevetoneid ja täidame neid koos hapukoore või koorega piima seguga (saate seda veidi soojendada). Lisame mesi ja marju. Võib kergelt maitsestada vaniljega. Kui mitte hooaja marju, võite mee ja värskete marjade asemel kasutada suhkrustatud marju, moosi, rosinaid ja muid kuivatatud puuvilju (ainult neid tuleb kõigepealt keeta, oodata 10 minutit ja loputada). Sügavusele saate lisada värsket kodujuustut (purustame selle kahvliga).
Sellised supid, kindlasti nagu lapsed ja ehk täiskasvanud, sobivad suvise hommiku-, lõuna- või suupisteks.