Pereüritusele, pidulikule einelauale on hea valmistada naturaalsest krabi valmistatud salat. Enamik Venemaa elanikest saab endale lubada vaid konserveeritud krabi (värske krabi roogasid, muidugi, maitsvamad). Krabi, isegi konserveeritud - delikatess ja üsna kallis. Siiski tuleb märkida, et isegi konserveeritud krabi, võrreldamatult rohkem maitsev, kasulik ja looduslik toode kui odavad surimid, nn krabipulgad (kus krabid pole üldse olemas).
Värske krabisalat avokaadoga
Koostis:
- krabiliha - 200-300 g;
- puuvilja avokaado - 1 tk;
- tomatid küpsed tihedad - 2 tk;
- tšillipipar;
- küüslauk - 2 nelki;
- lubi - 1 tükk;
- rohelised (petersell, basiilik, koriandri, noor sibul):
- oliiviõli - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Valmistame kaste-kastmega. Segada oliiviõli laimi mahlaga, hooajal hakitud küüslauk, tšilli ja soolaga.
Krabi keema keedetakse veidi soolast veest, et kindel korpus punetaks. Keetke koos vürtsidega puljongile (laurel, paprika, herned, nelk). Väikesed ja keskmise suurusega krabid keevitatakse 5-10 minutit, suured keedetud keedetud kuni 30 minutit. Spetsiaalsete tangide abil ekstraheerime krabi lihast kitini koorest ja lõigake söömiseks sobivad tükid, mitte liiga peeneks. Poolt lõigatud avokaadost lõigatakse mööda puuvilja, eemaldame luu, lõigake liha kuubikuteks. Me lõiganud tomatid viiludeks. Haljastus peeneks hakitud. Me ühendame kõik need tooted salati kaussi, vala kastme ja segatakse.
Teise võimalusena on võimalik õlitäidet mitte kasutada, vaid samade koostisosade valmistamiseks elusast magustamata jogurtist täidetud krabidega valmistatud kokteilisalat.
Selle salat võib koosneda ka keedetud vutimunad, kaunviljad, paprika, sparglid, kapparid, kurgid, noorte soolalahuse fetajuust.
Konserveeritud krabide salad kalmaaridest ja merekapsast.
Koostis:
- konserveeritud krabiliha - 1 pott;
- Kana muna - 2 tk;
- kalmaari liha - 200 g;
- konserveeritud merikapsas - 1 kann;
- seesamiõli;
- sojakaste ;
- kuum punane pipar;
- sidrunimahl;
- rohelised (looduslik küüslauk, sibul, basiilik, petersell, koriander).
Ettevalmistus
Pese kalmaari keevas veega, koorige, eemaldage kõhr, keetke see 3 minutit ja lõigake see ribadeks või spiraaliks. Me kärpime rohelisi. Munad on keedetud ja lõigatud väikesteks kuubikuteks. Me paneme kalmaarid ja munad salati kaussi
Kasutades samu koostisosi võite valmistada ka salateid krabidest, krevetidelt ja kalmaaridest. Selleks järgige ülaltoodud retsepte. Krevetid keedetakse eraldi, puhastage ja lisage salatid.
Krabisalatiteks on hea serveerida lauaveine valge või roosa.