Piknikute hooaja avamine pole kaugel ja paljud on juba hakanud otsima maitsvaid retsepte looduses olevate menüüde jaoks. Lemmik on nagu alati šašlõikavesi, mida saate valmistada, valides oma lemmikretsept allolevast kogust.
Kuidas valmistada šašik kebat sealihast?
Kui olete selle ettevõtte jaoks uus ja te ei tea, milline liha on parem sibulahlakangast sealihast, kuidas seda saab marineerida ja korralikult praadida, vaadake alltoodud teavet, mis aitab teil ülesandega suurepäraselt toime tulla.
- Šašlik kebab valmistamiseks mõeldud sealiha karkassi ideaalne osa on piisava hulga rasvakihtidega kaelakee, millel on liha kiudude pehme struktuur.
- Lõigatud sealiha liha tuleb marineerida, lisades sibulaid, pipart, soola ja vürtse.
- Sealiha šašlõikavesi võib valida, tuginedes nende maitseelamustele või usaldades professionaalid ja omandades turul harmoonilise segu.
- Fermi-lauaveine liha üle hõõguvate sütikete, perioodiliselt puistatakse vett või veini (õlut, marinaadist).
- Serveeri sealiha šašlõkkeid värskete köögiviljade, ürtide ja tomatikastmega.
Šašlik kebab valmistatakse sealihast
Sealiha šašik kebab parim marinaad on raske kindlaks määrata. Igaüks valib asjakohase lihakomponentide komplekti vastavalt nende maitsele ja eelistustele. Siiski on olemas peamine retsept, mida saab kohandada vastavalt teie eelistustele või millele on lisatud soovitusi muude suupiste kujunduse variatsioonide kohta.
Koostis:
- Sealiha kaelad - 2 kg;
- sibul - 1 kg;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Sealiha liha lõigatakse väikesteks tükkideks veidi suuremaks kui matchboxi.
- Puhastage ja shinkuyut sibul, peseeru vähe käte, soola ja pipraga, lisage lihale, maitsestatud vürtsidega, segage. Soovi korral võite lisada väikese majoneesi.
- Vajutage väikese koormuse sisu ja jäta 6-8 tundi ja ideaalseks päevaks.
Šašlik kebari sealiha - retsept
Eriti pehme ja pehme on keefirist pärit võileib sealiha. Hapupiim toode pehmendab liha kiudusid, neutraliseerib paljude vürtside teravat maitset ja annab samal ajal toidule vürtsiku happesuse. Kui toitu marinaaditakse liha marinaadis toatemperatuuril, võtab see aega kolm tundi.
Koostis:
- sealiha kaelad - 1,5 kg;
- keefir - 500 ml;
- sibul - 700 g;
- pulbristatud suhkur - 1-1,5 teelusikatäit;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Liha loputatakse, viiludeks lõigatud, sool, pipar, maitsestatud vürtsidega.
- Lisage kooritud ja viilutatud sibul, eelnevalt veidi kallutades, valage keefiini, segage.
- Jätke tooriku külmkapis 12 tundi või toatemperatuuril 3-4 tundi.
Sealiha viilud äädika abil
Marineeritud sealiha šašik kebab koos äädika annab lihale meeldiva happesuse, teeb tassi vürtsikas ja lõhnav. Sageli lisandub vürtsise segu kompositsioonile suhkur, mis pehmendab tassi maitset ja muudab selle harmoonilisemaks ja tasakaalustatumaks. Vees lahustatud äädika marinaadi kogus peab olema selline, et liha viilud oleksid täielikult selle kaetud.
Koostis:
- Sealiha kaelad - 2 kg;
- äädikas 9% - 100 ml;
- vesi - 200 ml;
- sibul - 1 kg;
- suhkur - 1,5 tl.
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Segistage sealihti sibula rõngastega, soola, pipra ja maitseainetega.
- Segage vesi äädika abil, valage see liha juurde, vajutage seda.
- Marineeritud šašlõgi koos sealihappega 6-12 tundi, seejärel praadige söed kuni keetmisega.
Armeenia sealiha šašlõkija - retsept
Armeenias asuv šishkebab , mis on marineeritud marineeritud sealiha, lisades taimset õli ja põrandamata koriandriga, mis nagu must pipar eelistatakse enne kasutamist vahetult enne kasutamist terveid herned. Sageli lisavad Armeenia kulinaarspetsialistid lihale punast paprikat ja purustatud päikesekuivatatud tomati.
Koostis:
- Sealiha kaelad - 2 kg;
- taimeõli - 200 ml;
- koriandri seemned ja must pipar - 1,5 tl igaüks;
- sibul - 1 kg;
- sool, vürtsid.
Ettevalmistus
- Taimeõlis asetage värskelt jahvatatud pipar ja koriander, lisage tahtlikult teisi maitseaineid ja andke veidi infusiooni.
- Liha segatakse või segu ja tükeldatud sibulaga, segatakse ja segu segatakse mitu tundi.
- Grillige sealiha Armeenia šašlik kebab üle söe kuni värvuse ja valmisolekuni.
Šish kebab sealihast kiiviga - retsept
Kiwi marinaat šašlakanga eest sealihast kiirendab põhitoote valmistamise protsessi mitu korda. Puuviljamahla spetsiifilised omadused lahutavad kiudusid mõne minuti jooksul, muutes need pehmemaks ja pehmendamaks. Ja kui te ei suutnud eelnevalt piknikule valmistuda, võimaldab see retsept mariseerida liha, kui söed põlevad.
Koostis:
- Sealiha kaelad - 2 kg;
- kiivid - 1 tükk;
- sibul - 1 kg;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Liha pange viilutatud, soolatud, piparjuliselt, lisage hakitud ja kergelt purustatud sibulat.
- Kastke sealiha praetud kiivi viljaliha lisanditega, segage ja jäta 30-40 minutit, maksimaalselt 1,5 tundi (mitte rohkem!).
- Sealiha keeducipi praadige kohe sögidelt.
Sibulad sealiha ribtel
Järgmises retseptis maitsev sealiha šašlõik kebab eeldab liha kasutamine ribidel liha valmistamise alusena, mis korralikult valmistatud ja keedetud korral võib olla maitsvamalt magusam, üllatavalt lõhnav, uskumatult pehme ja mahlane. Praetud sellist šašlõikakabat on mugavam võre.
Koostis:
- sealiha ribid - 2 kg;
- keefir - 500 ml;
- sojakaste - 50 ml;
- sibul - 700 g;
- küüslauk - 1-2 hambaid;
- Maa-ingver, vürtsised maitsetaimed - näputäis;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Ribid lõigatakse 2-3 ribi osadeks ja segatakse sibulõngastega, soola, pipra ja vürtsidega.
- Keefiris kleepige küüslauk, lisage sojakaste, valage segu lihale, segage.
- 12 tunni pärast võite hakata sibula keebi sööma panema, riie pannakse reitele ja asetatakse need kivimitele.
Shish kebab sealiha ahjus purgis
Kui ei ole võimalik pääseda loodusele ja maitsta kõiki sellist ajaviite naudinguid, võite söögikartulil valmistada maitsvat šašikaidi . Viimane, pärast nende nööri panemist, pannakse klaasist kolmeliitrist purki ja hoitakse kuni valmis ja pruunistatud. Konteiner on kaetud kolmekordselt volditud fooliumiga.
Koostis:
- Sealiha kaelad - 1 kg;
- sibul - 500 g;
- majonees - 60 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- taimeõli - 50 ml;
- vedel suits - 2 teelusikatäit;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Liha viilutatakse ja marineeritakse soola, pipra ja sibulaga mitu tundi.
- Stringi tükid võlklitesse, mis on purgidesse virnastatud.
- Igaüks varem pannakse põhja ühe kooritud küüslaugu hamba ja valatakse lusikas vedel suits.
- Asetage mahutid külma ahju, kaetud fooliumiga ja lülitage seade 1,5 tundi sisse, reguleerides temperatuuri 230 kraadi võrra.
Šašlik kebab sealihast valmistatud pannil
Teine retsept, mis võimaldab teil oma lemmik suupisteid nautida ilma kodust lahkumata. Sellisel juhul praetud pannil praetud maitsestatud liha . Kerged gurmaanid kindlameelselt väidavad, et naturaalse aroomi puudumine on õige, kuid selle puudumisel, et pole võimalik osaleda klassikalisel retseptil, on see võimalus hea.
Koostis:
- Sealiha kaelad - 1 kg;
- sibul - 500 g;
- sidrun - 0,5 tükki;
- taimeõli - 50 ml;
- sool, pipar, maitseained liha jaoks.
Ettevalmistus
- Šašlik kebab valmistatakse sealihast, nagu tavaliselt, marinaadiga liha.
- Lõigake toode, hooajal soola, pipraga, vürtsidega, lisage sidrunimahl, sibul ja segage.
- Jätke töödeldav detail 6-12 tundi.
- Tasuta viilud sibulatest, pigistage, kuivatage ja leotada õlitatud praepannil.
- Fritti liha kuni rougeeni, katke kaanega ja laske sellel vaiksel tulel kukkuda.
Šašlik kebab sealihapulbrist
Šašlik kebab valmistatakse sealihast kodus läbi aerogrilli abil. Lõigud on hästi röstitud ja omandavad isuäratavat roosakoorikut, mis on sarnane sellele, mis on saadud poos. Õige tulemuse saavutamiseks tuleks liha keevitada eelnevalt vees ligikaudu 1-1,5 cm kaugusel asuvates vette.
Koostis:
- Sealiha kaelad - 1 kg;
- sibul - 500 g;
- sojakaste ja äädikas - 1 spl. lusikas;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar, maitseained.
Ettevalmistus
- Sealiha segu segatakse sibulate ja marinaadi koostisainetega ja jäetakse 6-12 tundi.
- String tükke vutlaridesse, pannke rest.
- Keerake seade 20 minutiks 230 kraadini, kui keeduklaasid on selle aja jooksul ümber lülitatud.