Klassikaline küpsisepüree valmistatakse tavaliselt ilma keefiini või mingisuguste piimatoodete lisamiseta, kuid nagu näitas praktika, on see, et tainas osutub väga pehmeks ja pehmeks. Kui soovite, et teie kurik oleks täpselt nii, siis pöörake tähelepanu allolevatele retseptidele.
Kornik taignast joguriga seentega
Koostis:
- keefir - 250 ml;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - 1 teelusikatäis;
- jahu - 400 g;
- või - 100 g.
Täitmiseks:
- kanaliha - 400 g;
- sibul - 2 tk;
- šampinjonid - 180 g;
- munad - 4 tükki;
- rohelised - maitse järgi;
- pannkoogid - 4-5 tükki;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Taigna võid sulatatakse ja segatakse keefiriga. Lisage segule soola, suhkrut ja sõelutud jahu. Segame paksu ja kergelt kleepuva taina ja katke see kilega. Laske katse puhata soojas kohas.
Vahepeal kaseeritakse taimeõlis sibul ja seened. Eraldi praepannil pesee tükeldatud kana. Kui mõlemad täidised on valmis, asetage need plaadile ja laske jahtuda.
Munad keedetakse kõvasti, lõigatakse suurtes kogustes ja segatakse tükeldatud maitsetaimedega.
Küpsetusnõu põhjas asetage valatud tainas nii, et selle servad ripuksid. Teeki kihis paneme vahelduvad pannkoogid ja täidis. Keerake jälje tainas, mis katab kogu tükk. Määrige kurik võid või vahustatud muna ja asetage ahjus 45 minutit 200 ° C juures.
Kui kevki hakkate küpsetama kurik keeduklassis, valige kõigepealt 90 minutit režiim "Küpsetamine", seejärel keerake kook ja jätkake toidu valmistamist veel 20 minutit.
Kornik jogurtist ja majoneesist
Koostis:
- majonees - 4 spl. lusikad;
- keefir - 250 ml;
- jahu - 2 eset;
- sooda - 1/2 teelusikatäit;
- soola - näputäis.
Täitmiseks:
- kana liha - 500 g;
- kartul - 3-4 tükki;
- sibulad - 1 tk;
- sool, pipar;
- Või.
Ettevalmistus
Soe omatehtud keefir segatakse majoneesi, sooda ja soolaga. Saadud segule valage eelnevalt sõelutud jahu ja sõtke väga pehme ja elastne tainas. Tainas pakitakse kilega ja jäetakse täitmise ajaks puhata. Vahepeal kooreerime kartulid, minimeerime ja lõigake need kuubikuteks. Kana lõigatud õlgedega ja sibulaga - rõngad.
Tainas on jagatud kaheks osaks, millest üks valatakse välja ja asetatakse rasvatatud küpsetusnõusse. Kuriiki esimene kiht pannakse kartulitega, millele järgneb kana, või ja sibul. Kastke taigna teine pool ja asetage ahju 40-50 minutit 160 kraadi juures.