Ja kas sa tead, mis muudab koduse pelmeenid nii südamlikud ja maitsvad? Muidugi, korralikult küpsetatud hakkliha. Seal on palju retsepte ja me ütleme teile, kuidas teha pelmeenide jaoks maitsvat hakki.
Retsept maitsva hakkliha kohta pelmeenid
Koostis:
- veiseliha filee - 725 g;
- sealiha filee - 415 g;
- sibul - 115 g;
- muna - 45 g;
- vürtsid;
- filtreeritud vesi - 110 ml;
- petersell värske - 1 kamp.
Ettevalmistus
Liha pestakse ja lõigatakse kogu kile. Seejärel lõigake see väikesteks tükkideks ja mitu korda keerake läbi lihumaja.
Sibul puhastatakse, lihvitakse ja murtakse toores muna. Hooajasime massi vürtsidega, lükake hakitud roogi peterselli, valage veidi jäävett ja segage see põhjalikult.
Maitsva täidisega veiseliha pelmeenid
Koostis:
- veiseliha (pulp) - 215 g;
- rohelised läätsed - 455 g;
- taimeõli - 20 ml;
- sibul - 55 g;
- ingveri kuiv - 0,5 tl.
- vürtsid.
Ettevalmistus
Veiseliha pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Läätseklaas keedetakse peaaegu valmis, seejärel eemaldatakse mahutist ja lastakse tühjeneda. Puhasime sibula, tükeldame ja lõigake soojendusega taimeõli pannile. Praetud, segades paar minutit. Seejärel viska läätsed ja pruun neid 5 minutiks. Lõpuks lisame tükeldatud sealiha, maitsesta vürtside ja ingveriga. Valmis hakkliha jahutatakse, pange põhjalikult kahvliharjaga ja segage.
Maitsev kana hakkliha pelmeenide jaoks
Koostis:
- kanafilee - 495 g;
- sibul - 65 g;
- või - 10 g;
- piim - 0,5 eset;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kana liha mitu korda keeratud lihaveskis. Pirnit töödeldakse koorimata ja peeneks hakitud ning seejärel praetud kreemjas võid. Seejärel küpseta röstitud ja ühendada see kana hakkliha. Vala piim, hõõrutakse vürtsidega ja segatakse mass kuni sujuvaks.
Maitsev sealiha ja kapsa pelmeenide täidis
Koostis:
- sealiha - 245 g;
- mustkapsas - 215 g;
- sibul - 45 g;
- küüslauk - 10 g;
- vürtsid .
Ettevalmistus
Keedetud soolases vees lõigake kapsast alla ja küpseta 5 minutit. Seejärel eemaldame köögiviljad kihiga, oodake, kuni kõik vedelad kanalisatsioonid jahedad. Vahepeal puhastame ja juhuslikult küüsleisi ja sibulaid. Sirvige lihaveski liha, köögivilju, puistage palju vürtse ja segage põhjalikult.