Pannkoogide jaoks on palju retseente. Me peame silmas lihtsaid ja edukaid valikuid ja räägime teile, kuidas teha tasakaalustamata maitse, kasutades katse alusena keeva veega. Sellised pannkoogid väärivad erilist tähelepanu, sest lõpuks osutuvad nad ennekõike õrnaks ja kõige tähtsamaks peenemaks.
Korralik pannkoogid jogurtis keeva veega - retsept
Koostis:
- jahu - 325 g;
- keefir madala rasvasisaldusega - 485 ml;
- keeva veega - 245 ml;
- muna (suur, valitud) - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 45 g;
- söögisoodat - 5 g;
- sool;
- rafineeritud õli - 45 ml.
Ettevalmistus
Munad segunevad suhkruga ja soolaga, kasutades segisti või vuti. Ärge seda tugevasti proovige, piisab ühtlase, üsna suurepärase järjepidevuse saamiseks. Suhkrukogus kohandatakse, lähtudes sellest, millist tüüpi täidist kasutatakse edaspidi. Magustamata maitse jaoks piisab kahe supilusikatäis liiva ja magustoidu saamiseks võite selle panna veidi üle poole tavalise klaasi.
Munatise massist lisage keefir, segage kõik põhjalikult ja piserdage sõelutud jahu. Tulemuseks on suhteliselt paks mass, tekstuuriga veidi paksem kui pannkoogid. Järsas keevas vees vala pool-lusikatäis nisupiidi ja vala sooja lahus paksuks taignaks. Samaaegselt segage masse masseerivalt vutiga (segistiga). Seejärel laske tal seista mitu minutit, vala õli, segage uuesti ja alustage õhukeste toodete küpsetamist. Räpased pannkoogid on suurepäraselt maitsvad iga täidisega või individuaalselt erinevate vedelate maguskastete või hapukoorega.
Lehed pekked keefiril - retsepti keeva veega
Nööpiloodipükse nimetatakse pannkoogiks, mille kogu pind on kaetud aukudega, mis ilmuvad kuuma praadimispaani ajal keetmise ajal. Lisaks taignale keefirule soovitame lisada klaasi järsku keeva veega, tänu millele pannkoogid on hämmastavalt õrnad ja küpsetamise ajal ei purune.
Koostis:
- jahu - 75 g;
- keefir - 495 ml;
- munad (suured, valitud) - 2 tükki;
- sool;
- suhkur - 15 g;
- keeva veega - 245 g;
- soda;
- taimeõli - 65 g.
Ettevalmistus
Klaasist, koguge koostisosad kokku: keefir (rasv), munad, nälkjas soola ja suhkrut. Kõik segatakse põhjalikult segistiga ja valatakse saadud segu kastmesse. Paigaldage anum tulega ja eelkuumutage eelvorm soojas. Jahu sõeluma, valage see segule ja segage see korralikult segistiga, nii et poleks jäänud ühtegi tükki. Klaasist järsku keevas vees lisage pool-lusikatäis sooda. Niipea kui reaktsioon on läinud - vala tainasse ja segatakse kiiresti. Tainas saadakse väikeste mullidega. Lõpuks lisage võid ja segage kõike hoolikalt lusikaga. Maitsvad pannkoogid, millele on lisatud keeva veega, küpseta kuumalt kuumutatud praepannile teravas küljes.
Õhukesed pannkoogid piima ja keeva veega - retsept
Koostis:
- piim (rasv, kodus) - 425 ml;
- munad (valitud, suured) - 4 tükki;
- jahu - 170 g;
- suhkur - 50 g;
- soda;
- keeva veega - 235 ml.
Ettevalmistus
Protsess sellise testi tegemiseks keema veega pannkoogidele erineb tavalisest. Kõigepealt peksid mune piima ja suhkruga, seejärel määrati segu veevannil struktuuriga. Alati segades, kui tainas soojeneb, eemaldage see ja lisage sade ja jahu (eelnevalt sõelutud). Taigna paksub õhukestele pannkoogidele, kuid peale keetmist lisatakse veel vedelikku. Viimati valage väikesed osad, pidevalt massi pihustamine. Pärast seda ei pea ootama, kuni tainas infundeeritakse, kuna keeva vesi annab gluteeni, nii et kohe alusta pannkoogid küpsetamist, pannes kõigepealt pruunist.