Canapé (prantsuse keel) - populaarne suupiste, mis on valmistatud erinevateks vastuvõttudeks ja pidudeks, on väike võileib paksusega umbes 0,5 kuni 7 cm paksusega võileiba kaaluga umbes 60-80 g (st, nagu ütleb, üks hammustus ) Kanepikarpide kujundamisel tehakse esteetiline ja üsna kasutuskõlblik funktsionaalsus: saate võileiba süüa, ilma määrdunud.
Canape'i pakutakse erinevatele alkohoolsetele jookidele - nii puhtal kujul kui ka kokteilide kujul. Kanapabet saab serveerida ka teed, kohv, rooibos, mate ja muud sellised joogid.
Räägite, kuidas kanapei valmistada virve.
Põhiprintsiip
Oma algse idee kohaselt leiti kanapesid ja kujundati selliselt, et võite saata võileib suusse ilma tükkide hambumuseta, kuid terved. Tavaliselt on kanapaid valmistatud erinevatest toodetest: lihast, kalast, vorstidest ja suitsutoodetest, juustudest, puuviljadest ja köögiviljadest, lõigatud õhukesteks viiludeks või röstitud substraatideks väikesteks tükkideks (harvem muudest toitudest, puuviljadest, köögiviljadest). Kaunapärade valmistamiseks kasutatakse tihti võid, poolvedelikku plastikust valmistatud juustu, paksu kastmeid, papa ja erinevaid pasta segusid (mis tahes toodetest).
Originaalsed retseptid kanapei kohta vutlaridelt
Canape'i röstitud võib kergelt praetud või (taimsed või kreemjad) või kuivatatud, mis on eelistatavalt dieediastme seisukohalt.
Canape sinki, oliivide ja mädarõigas
Koostis:
- valge leib;
- küüslauk;
- sink sealiha (või sink, rinnatükk, karbonaat);
- noored kaevandamata oliivid;
- viimistletud riivitud mädarõigas kastmega;
- teenetemärgid (koriandr, petersell, basiilik).
Ettevalmistus
Teeme toose: lõigake leib õige suurusega tükkideks ja kuivatage. Pühkige küüslaugustust ja määrige kõik mädarõigad (või sinep). Altpoolt pange singi tükk ja sellele lehele või muudele rohelistele. Kinnitage virde oliivikas (või pikisuunaline oliivipuu) ja asetage ülakorrust sügavale. Soovi korral võib kanapa kujunduses leida koha juustu viilale, kuid sellel ei peaks olema liiga tugevat maitset (hollandi on kõige sobivam).
Täpselt samal viisil, umbes sama tootekogumiga, võite valmistada hea suitsutatud vorstiga kanapei. Mädarõigast või sinepi asemel võite kasutada värsket avokaado ja / või banaani või türpsi, paprikate, kuuma punase paprika ja küüslauguga püree.
Turska maksaga kanapet küpsetatakse loodusliku või ja värske kurgi
Ettevalmistus
Maksurindiga kahvliga. Kõigepealt hõõrutakse kuivatatud röstsaite küüslauguga, seejärel levitatakse paksu kihti võid. Järgmine kiht - kastke tursavahast , ülevalt - värske kurgi ja / või oliivi + rohelise viilu. Kinnitame kõik virvega.
Ehituse üldise idee ja skeemi järgi valmistame kanistrid suitsukana ja sulatatud juustuga.
Ettevalmistus
Levitame kuivatatud röstsaite sulatatud poolvedelate juurtega, asetage topikast suitsukana, võite lisada oliivi või kiivi viilu või sidruni (lubi, punane apelsin).
Jaapani stiilis suitsupüvedega Canapé
Kuuma kastmes valmistatakse sojakaste, vassabi pasta, hakitud küüslauk ja looduslik lilleseemass, hõõrutakse kastmes kuuma punase pipraga, sidruni või laimi mahlaga. Kastmega määratakse kuivatatud röstsai, pannakse marinaeritud ingveri viil peal, suitsutatud angerjaslehe viil, veel rohelised, apelsinikübar. Me kinnitame virdega.
Rukkileiba viiludeks võib valmistada imeliselt maitsvaid originaalseid kanapaid (kuivatage või mitte, otsustage ise). Rukkileibil põhineva kanapei puhul kasutatakse sobivat soolot heeringa, makrelli, eri tüüpi lõhet, võid, soolatud kalaakari, värskeid või marineeritud köögivilju, puuvilju, rohelisi.