Liha foolium ahjus - parim retseptid kuumad iga päev ja puhkus

Küpsetatud liha ahjus asuvas fooliumis on suurepärane käitlemine, mida kõik saavad kodus ilma raskusteta luua. Valmis mahlakook keedetud sealiha, sügav roast või täidisega võrreldamatu rull aitab hästi ja arusaadavalt retsepte vähese hulga väga soodsate koostisosadega.

Kuidas liha küpsetada ahjus fooliumis?

Liha küpsetamine fooliumist ahjus toimub reeglina kahes etapis: kõigepealt tühjendatakse tassi suletud pakendis ja 10-15 minutit enne valmisolekut avatakse ümbrik ja toitu rösti kuuma soojuse või grilli alla (mitte kauem kui 10 minutit). Teisisõnu on kõik retseptid isemajandatavad, kõik täiendavad komponendid on omavahel asendatavad ja vürtside komplekt valitakse ka vastavalt oma eelistustele.

1. Liha, küpsetatud ühes tükis fooliumis - küpsetatud sealiha, sealiha või veiseliha sisefilee valmistatud suupisted ja peekonimine. Vürtsid valitakse maitse järgi, võite juua küüslaugu. Selle toiduga valmistamise ajal ei saa te fooliumi avada, kuid jätate suletud pakendisse jahtuma.
2. Tuntud kuum "Garmoshka" valmistatakse lihtsalt sellel versioonil tükkil, tehakse põiki sisselõikeid ja pannakse neile täidis, traditsiooniliselt juust ja tomatid.
3. Liha valmistamist ahjus fooliumis saab kombineerida garnisega. Sellisel juhul pannakse kartuliviilud, igasugused köögiviljad, seened kimpudeks.
4. Rullid valmistatakse hakklihast või hakklihast, maitsestatud: praetud seened, köögiviljad, juustud või keedetud muna, on palju võimalusi.
5. Määrata, kui palju liha küpsetatakse ahju fooliumis, pole raske. Veiseliha küpsetamine võtab aega umbes tund, sealiha tükk, ribi keedetakse 30 kuni 45 minutit, kanarinda või kalkuni küpsetamine võtab 25 kuni 35 minutit. Valmisolekut kontrollitakse sisselõikega, kui see tekitab selge vedeliku (mitte verd) - liha on valmis!

Sealiha filee ahjus fooliumiga

Selleks, et ahjus leotada maitsev ja mahlane liha fooliumist, tuleb see eelnevalt maitsestada aromaatse ja pikkusega segus. Vürtsidest on rosmariin, kuivatatud basiilik, erinevate paprikate ja paprika segu hea. Kui on soov teha suupisteid järsemalt, võite sisestada tšillihelbed. Marinaadiseguna on parem kasutada taimeõli, see näitab suurepäraselt maitseainete maitset.

Koostis:

• sealiha sisefilee - 600 g;
• oliiviõli - 100 ml;
• rosmariin, paprika, paprika, kuiv basiilik - 1 tl;
• küüslauk - 2 hammast;
• tšillihelbed - ½ tsp;
• sool;
• teravilja sinep - 1 spl. l

Ettevalmistus

1. Või, sinep.
2. Koorige vürtsidega küüslauk, asetage kõht orrisse.
3. Pese liha, kuivatage, soola.
4. Määrige marinaadiga, tihendage fooliumiga, pange ööseks külmkapis.
5. Enne küpsetamist võtke maatükk välja ja jätke ruumi soojenema umbes 1 tund.
6. Küpseta liha fooliumiga 40 minutit, printige pakend ja küpseta see grilli alla 10 minutit.

Liha "Garmoshka" fooliumis ahjus

Originaalset liha "Garmoshka" fooliumis pole raske valmistada. Täidisega saab traditsiooniliselt juustu ja tomatiid või pistik fantaasiaga ja lisada seeni, sinki või peekoni. Esmakordselt marineeritud küpsetatud tükk, mis on maitsestatud, umbes 1 tund, küpsetatakse suletud pakendis ja pruunistatud otsas, suurendades kuumust ahjus.

Koostis:

• Lõikamine - 700 g;
• tomati - 2 tk;
• juust - 150 g;
• küüslauk - 4 hammast;
• taimeõli - 100 ml;
• petersell ja till - iga 20 g;
• sool;
• must pipar, koriander, tüümian ja kuivatatud basiilik - 1 tl.

Ettevalmistus

1. Koorige küüslauku, tükeldatud maitsetaimede, vürtside ja võiga kuni kuubiku moodustumiseni.
2. Liha pestakse, kuivatatakse, läbistavad ristisuunalised sisselõiked 1 cm.
3. Soola ja määrida marinaadiga, hõõrudes kõõlus sisselõikedesse.
4. Jäta marinatele 2 tundi.
5. Lõika tomatid kruupidele ja juustuplaatidele, asetage need pügidesse.
6. Paigaldage ümbrik, küpsetage liha "Garmoshka" fooliumis ahjus 40 minutit, avage pakend, pruun 10 minutit.

Liha kartulitega fooliumis

Täiuslik lahendus hommikusöögi valmistamiseks - kana jalad fooliumis ahjus kartulitega . Selles protsessis ei esine komplikatsioone, sest selliseid toite valmistatakse peaaegu igas majas. Liha saab marineerida majoneesi või hapukoorega, puista kartulid paprikaga, nii et see saab välja roosaks ja maitsvaks.

Koostis:

• haarded - 1 kg;
• kartul - 700 g;
• sool, mustad ja punased paprika, kollageen;
• paprika - 1 tl;
• küüslauk - 4 hammast;
• marineeritud sibul - 1 tk;
• majonees - 3 spl. l

Ettevalmistus

1. Pese liha, kuiv, kuiv, hooaeg punase ja musta pipraga, kurkum.
2. Kaaned majoneesiga, jätke 40 minutiks.
3. Koorige kartulid, lõigake viiludeks, lisage soola, hõõrutakse paprika ja purustatud küüslauguga, segage.
4. Pange kartul ümbrikusse fooliumist, järgige jalgu, marineeritud sibulat, pakendit tihendage.
5. Küpsetage küpsetatud liha ja kartulid fooliumis ahjus 30 minutit, avage grilli alla pruunistatud ümbrik 10 minutit.

Kana rullitakse fooliumist

Küpsetage kana rull ahjus fooliumil erineval viisil, paljud eelistavad hakata hakkliha söögikorda, nii et tass väljub õrnalt ja pehmem. Huvitav variant - kuivatatud aprikooside ja purustatud pähklitega täidetud hakitud hakklihast, magusat liha austajaid, seda retsepti nagu ka, kuivatatud puuvilju saab asendada kõva juustu või sinega, maitseb see ka korralikult.

Koostis:

• filee - 1,5 kg;
• kuivatatud aprikoosid - 6-8 tükki;
• purustatud pähklid - ½ senti;
• sinepi terad - 2 spl. l .;
• sool, pipar, karri.

Ettevalmistus

1. Lõika liha mööda plaate, pisut takistada.
2. Lase ringil, sool, maitsesta vürtsidega.
3. Määrige koos sinepiga.
4. Pähklid valtsitakse rulliga, et vabastada väike õli, mis levib liha peale.
5. Pange aprikoosid ühte riba.
6. Pane rull tihedalt rullile, tihendage foolium.
7. Küpsetage 25 minutit, lahti kimp, valage rull mahlaga ja küpseta veel 15 minutit.

Liha prantsuse keeles ahjus fooliumiga

Paljude koduperenaiste lemmiktoit on Prantsuse keeles liha fooliumiga. Valmistage see sealiha, veiseliha või linnufilee järgi. Fooliumiga ettevalmistamine annab originaalse portsjoni, söödaks tomati, lõigatakse see kruupidesse. Vürtsidest on parem valida ainult musta pipart, piikantsi antakse magustoiduna äädika sibula rõngastega.

Koostis:

• sealiha - 4 tk;
• tomati - 1 tk;
• marineeritud sibulad - 1 tk;
• juust - 150 g;
• majonees - 2 spl. l .;
• sool, must pipar.

Ettevalmistus

1. Fooliumi eraldi sektsioonides pane ühe karbonaadi.
2. Soola, pipar ja panna sibulaga marineeritud sibula rõngad.
3. Vala veidi majoneesi, pannakse 2 tassi kruusid.
4. Piserdage juustuga rikkalikult.
5. Ümbrike ümbritsemine ei pea 25 minutit 200 ° C juures küpsetama.

Liha köögiviljaga ahjus fooliumis

Küpsetage ahjus fooliumis olevad sealiha ribid - rõõm, taldrik alati välja mahlane, meeldiv maitse ja lõhn. Küpsetage see ühes tükis või lõigake väikesteks tükkideks ja lisa köögiviljad, kartulid. Maitsev liha saadakse, kui see on täidetud küüslaugu plaatidega ja maitsestatud rohke musta pipraga.

Koostis:

• sealiha ribid - 1,5 kg;
• ratunda - 2 tk;
• porgandid - 2 tükki;
• marineeritud sibul - 1 tk;
• mõru pipar - 1 tükk;
• baklazaan - 1 tükk;
• küüslauk - 4-5 hambaid;
• sool, must pipar.

Ettevalmistus

1. Liha soola ja pipraga, asetage fooliumile.
2. Köögiviljad lõigatakse suurteks: porgandid ja baklažaanikirurgia, poolrõngastes marineeritud sibul, lõigatakse kartuli viiludega ja pipar koos rõngastega.
3. Kogu ribi külge, lisage soola, viskige hakitud küüslauku, segage veidi.
4. Pange pakend, küpseta 1 tund, printige ümbrik, küpseta veel 20 minutit.

Liha fooliumis seentega

Fooliumiga ahjus küpsetavat maitsvat liha saab täiendada seeni, mis sobib suurepäraselt metsa valgeks või mesilaseks, kuna need seened ei sobi, austeraseened selles retseptis ei toimi. Boroviki tuleb ka marinaadis maitsestada koos küüslaugu ja musta pipraga, valmisvalmis kujul osutuvad nad saareliseks ja väga vürtsiks.

Koostis:

• Sealiha kael - 700 g;
• šampinjonid - 400 g;
• marineeritud sibul - ½ tk;
• sool, pipar;
• taimeõli - 100 ml;
• küüslauk - 3 hammast;
• Maapähkli ja basiilik - 1 tl.

Ettevalmistus

1. Koorige küüslauku õli, soola, musta pipra ja kuivatatud maitsetaimedega.
2. Selle segu marinaadige seeni, jätke 30 minutiks.
3. Liha tükkideks lõigatud ei ole liiga pese, sool, asetatakse seentele 10 minutit.
4. Kile lõigatakse, asetage kõik koostisosad, pakke pitser, keetke temperatuuril 200 ° C 40 minutit.
5. Grilli alla asetada ümbrik 10 minutiks.

Kana rind fooliumist ahjus

Valge liha värske ja kuivana ei tohi kanafilee ahjus kilekotta üldse pikka aega keeta, hooajal esialgse marinaadiga ja kombineerida köögiviljadega. See retsepti meeldib neile, kes järgivad õiget toitumist, sest kana muutub mahlakaks, väga rikkalikuks ja pikantseks.

Koostis:

• filee - 1 tükk;
• porgand, sibul - ½ tk;
• paprika - ½ tk;
• riis - 1 käputäis;
• sparglid - 100 g;
• kuivatatud barberit - 5-7 tera;
• sool;
• punane pipar - ¼ tsp;
• paprika, karri, humal-suneli - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Lisage liha soola, hõõruge karri ja paprikaga.
2. Riis keedetakse pool keedetud keeduseni. Segage hakitud porgandiga, spargli, pipra õlgedega.
3. Paigaldage riisisegu fooliumi ümbrikusse. Lisage, hõõru punase pipraga, humal-suneli ja viska barberiga.
4. Rinna ülaosas, pakke pitser, küpseta 20 minutit.

Fülitudes ahjus küpsetatud veiseliha sisefilee

Külma keedetud veiseliha - küpsetatud sinepiga liha ahjus fooliumis. See suurepärane ravim asendab ostetud vorsti igaveseks, seda saab keeta suured tükid, säilitada külmkapis mitu päeva. Sinep on parem vilja võtta, see on intensiivsem ja vürtsikas. Samuti peab marinaadis olema oliiviõli, küüslauk ja komplekt kuivatatud maitsetaimi "Bouquet garni".

Koostis:

• Lõikamine - 700 g;
• õli - 100 ml;
• sinepi terad - 2 spl. l .;
• küüslauk - 2 hammast;
• ürtide segu "Bouquet garnish" - 2 tl;
• sool, must pipar.

Ettevalmistus

1. Pese liha, kuivatage paberrätikuga. Soola ja hooaja musta pipraga.
2. Sega õli sinepiga, pressitud küüslaugu ja ürtidega.
3. Rubige marinaadist liha, mähkida fooliumiga ja jätta toatemperatuurile 2 tundi.
4. Küpseta 40 minutit, avage ümbrik, küpseta veel 20 minutit.