Igaüks võib leida rannakarbid oma maitse järgi: kooritud või kooritud, värske või külmutatud. Millist valikutest te seda materjali ei vali, kirjeldame üksikasjalikult, kuidas rannakarbid kodus valmistada.
Kuidas maitsta kooritud külmutatud rannakarbid?
Paljud neist, kes kaotavad kooritud rannakarpide kvaliteeti, kas ei tea, kuidas neid valida, või õigesti küpseta. Maitsvad rannakarbid ei peaks olema kaetud jääkoortega, paremini osta tihedalt pakitud molluskeid ja küpsetada vastavalt allpool olevale retseptile. Tagatud on ideaalne eelroog klaasi vahule.
Koostis:
- rannakarbid - 640 g;
- jahu - 75 g;
- kerge õlu - 45 ml;
- taimne õli sügavale praadimisele.
Ettevalmistus
Puhastatud ja sulatatud karpid hästi kuivatatud. Valmistage lihtne paprika, segage jahu koos soola näpuga ja seejärel jahutage jääkülma õlut (mida külmem õlut, seda selgemini välja näeb ja tainas ise). Segatakse rannakarbid saadud taigna ja seejärel portsjonid, et neid saada ja üleliigne vool välja lasta, praadige praadimisel kuni kuivatamiseni. Enne serveerimist kuivatatakse karpide paberrätikud.
Kuidas süüa värskeid rannakarju kodus?
Värsked rannakarbid on iseenesest head, aga kui sa oled väsinud toote puhast maitsest, siis mollikaadid koos aromaatsete maitsetaimede, küüslaugu ja väikese koguse õllega.
Koostis:
- peekon - 35 g;
- šalott - 45 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- rosmariini oksad, tüümiani - 2 tk;
- kreem - 45 ml;
- või - 15 g;
- rannakarbid - 1,1 kg;
- kerge õlu - 115 ml.
Ettevalmistus
Valmistage rannakarbid hoolikalt puhtaks "habeme", loputades ja koorides kestad.
Pange peekon kuumutatud praepannile ja oodake, kuni rasv sulatatakse. Eemaldage pruunistunud peekonitükid tulekahjudest ja kuumas rasvas, pange viilutatud sibul küüslauguga. Pange värsked maitsetaimed, valage rannakarbid ja valage kõik õlu. Oodake kestade avamist ja pange lõpuks veori viil ja väike kogus koort. Serveeri rannakarbid ülejäänud kastmega pruunikas, varem eemaldades rosmariini ja tüümiani viigid.
Kuidas korrastada jõe rannakarbid kodus?
Koostis:
- rannakarbid - 1,8 kg;
- küüslauk - 4 hammast;
- konserveeritud tomatid - 620 g;
- kuiv valge vein - 95 ml;
- käputäis peterselli serveerimiseks.
Ettevalmistus
Koorige põhjasid põhjalikult ja loputage neid hästi. Soojendage oliiviõli, asetage see küüslauguküünt ja pool minutit ära valge vein. Kui vedelik on pool aurustunud, lisage tomatid ja oodake, kuni kastmes keedetakse. Pange rannakarbid kuumas kastmes, katke ja lahkuge, kuni kestad avanevad.
Kuidas valmistada koorega külmutatud rannakarbid?
Kompositsioonis esinev klassikaline rannakarp - Hispaania paella, mis suudab kõik oma jõupingutused tagasi maksta hämmastava maitsega. Selles roogis saate ohutult ühendada kõik teie piirkonnas asuvad mereannid.
Koostis:
- kanafilee - 190 g;
- aedoad - 115 g;
- brokkoli - 115 g;
- rannakarbid - 12 tükki;
- tomatikaste - 65 ml;
- krevetid - 310 g;
- kanapuljong - 330 ml;
- riis - 1 ese;
- valge vein - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- küüslauk - 1 hammas;
- paprika suitsutatud - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Värsked köögiviljad. Kana ja vorstid pesta kuni pruunistumiseni. Pange köögiviljad praetud toidule, valage riis, lisage küüslauk paprika ja täitke segu veini ja puljongiga tomatikastmega. Kui riis imab pool vedelikust, pange see mereannid. Katke kõike kaanega ja küpseta, kuni riis on valmis ja rannakarbid on avatud.