Mis oleks nii maitsev, et pere saaks õhtusöögi valmistada? Hernesupp suitsutatud vorstiga. Kaunviljad sobivad hästi suitsutatud toodetega. Seda sööta, muidugi, ei saa liigitada super-kasulikuks ja toidulisandiks vorsti kasutamise tõttu, kuid mõnikord soovid end ja kodus hoida midagi väga maitsvat. Kuid herned on väärtuslikuks taimsete valkude ja muude inimorganismile kasulike ainete allikaks. Pealegi on lõhnaõlisupp küpsetamiseks vorstiga väga kasulik, sest tass on väga toitev. Selleks, et kompenseerida suitsetavate toodete ebaefektiivsust, lisame köögiviljad, mis on rikas antioksüdantide ja teiste kasulike ainetega supi, kuivatatud maitsetaimede ja aromaatsete ürtidega. Küpsetamine püüab muidugi ka sigadel valida kõrge kvaliteediga (kategooria A äärmuslikel juhtudel B). Veelgi parem on kodus valmistatud vorsti kasutada.
Hernesupi retsept koos suitsutatud vorstiga
Koostis:
- kuivatatud herned - 1-1,5 tassi;
- suitsutatud vorsti, näiteks "Krakovskaya" - 300-400 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tk;
- magus punane pipar - 2 tk;
- brokkoli või lillkapsas - umbes 200 g;
- pipar vürtsikas punane;
- pipar lõhnav herned, nelk, lahe lehed ja muud kuivatatud maitselisandid - vastavalt teie maitsele;
- värsked värsked maitsetaimed (petersell, till, basiilik, koriander jne);
- veidi searasva või praepanniga.
Ettevalmistus
Herned pestakse ja leotatakse 4 tundi või parem öösel külmas vees. Hommikul loputame herned, valatakse kastrulisse või kastrulisse 2-2,5 liitrit vett ja keedetakse. Küpsetage umbes 3 minutit. Seejärel lisage sool veele ja loputage jälle külma veega. Jälle täitke puhta veega ja küpseta vähese kuumusega, kuni see on valmis (võite peaaegu peaaegu täita kartulipüree). Hernemaid tuleks küpsetada pipar-hernestega, nelk, lauremi lehed ja sibulad (siis me viskame nad ära). 5 minutit enne protsessi lõppu lisage lusikast lahti võetud spargelkapslid pannile.
Eraldi pannil pannil kuumeneb sealiha rasv või me kuumeneb sellest välja. Praetud keskmise kuumusega peeneks hakitud sibulaga, kuni ilmub kuldne toon. Lisage hakitud porgandeid ja küpsetage neid 5 minutiga kokku. Pange nüüd vorsti, lõigatud kuubikuteks ja magustoit pipar, lõigatud lühikesteks õledeks, hooajaks kuivade vürtsidega. Vähendage kuumust ja keetke kaane alla kuni 12 minutit, aeg-ajalt segates spaatliga. Protsessi lõpus peitsime väga peeneks hakitud punase pipra ja küüslauguga. Võite lisada 1 tl tomat (see on vabatahtlik). Ärge soola - vorsti soola ja nii enam kui piisavalt.
Pange praepannide sisu pannile, millel on herned (millest laurushka pirn ja lehed olid varem eemaldatud). Vala suppi supi tassi või ilusates keraamilistes kaussides (nii et see muutub esteetiliseks) ja serveeri, peeneks tükeldatud maitsetaimi, kuivatatud leibaga.
Kui supp pole tomatiga täidetud, võite eraldi toota hapukoore.
Lõhnav paks ja rikkalik hernesupp, millel on spetsiifiline kuumtöödeldud suitsutatud toode, kindlasti kõigile meeldib.
Võite valmistada hernesuppi ja keedetud vorsti. Kui perekonnas on lapsi, näib see võimalus muidugi edukam. Valime VOST-i järgi valmistatud vorstid.
Loomulikult on selles variandis kergeid köögiviljaõli (sibul ja porgand) ja vorsti parem õrna režiimiga (st tugevalt praadida). Tomatipasta tuleks valida ilma säilitusaineteta (tomati ise on hea säilitusaine).