Sõltuvalt teie eelistustest saate valida nii rasvase kui ka dieeti kala, saades erineva küllastuse ja kalorsusega sisu suppi. Kala supp retsepte on üksikasjalikult kirjeldatud järgmistes retseptides.
Kõrge jõe kala kodus - retsept
Tavaliselt ei ole kõige maitsvam see, mida kasutati kõige õilsemas jõesalves, vaid looduses küpsetatud kala. Kindlasti mängib rolli tulekahju ja sobiva atmosfääri aroom, kuid saate isegi täis, lõhnav esmane tass isegi oma plaadil.
Koostis:
- rümpade aherss - 1,4 kg;
- kartulimugulad - 280 g;
- sibul - 115 g;
- porgandid - 90 g;
- käputäis rohelist peterselli;
- lauri lehed - 3 tükki;
- must pipar herned - 5 tk.
Ettevalmistus
- Enne kala kalasuppide õiget keetmist tuleb kala ise korralikult ette valmistada: roogitud kõik sisemised, kaalub skaalasid, lõigatakse välja žiilid ja loputatakse hästi.
- Õrna porgandid valatakse värske veega, pannakse laurel, sibul ja hernes, seejärel asetatakse pann keskmise kuumusega ja keedetakse kõik 15 minutit pärast keetmist. Kuivatusprotsessi käigus peate alati pinnast eemaldama müra.
- Lisaks sellele viiakse keedetud kala plaadile ja valmistatud puljongile pannakse suurt porgandi ja kartulitükke.
- Kui köögiviljad jõuavad poolvalmiduseni, viiakse rafineeritud kalafilee puljongile ja kogu supp jõuab täis mahutisse.
Delicious kõrv väikeste jõekala
Koostis:
- kartul - 540 g;
- sibul - 180 g;
- hirss - 135 g;
- porgandid - 115 g;
- jõe kala - 440 g;
- käputäis värskeid rohelisi.
Ettevalmistus
- Kalad puhastatakse esialgselt sisikonnast, vajadusel lõigates pead ja uimed.
- Pestud kalarümbad pannakse kastrulisse, valatakse puhta veega ja täidetakse sibulaga. Puljukoog umbes pool tundi.
- Kala puljongi filter, liha eemaldatakse luudest, ülejäänu visatakse ära.
- Valmis puljongis pannakse suuri tükke kartulit ja porgandeid, vala pestud hirss ja küpseta suppi, kuni köögiviljad on valmis.
- Kõrvas asetatakse kalad ja anum jääb seisma ilma tuleta umbes 20 minutit enne serveerimist.
Samasugust retsepti maitsvat kalasuppi saab korrata tulekahju korral, kuid sel juhul saab köögivilju juba 10 minutit peale kala söömist välja visata, kala ei puhasta filee, vaid püüda ainult sibulat.