Manty on väga mitte-triviaalne traditsiooniline roog Aasia rahvaste paljudes kulinaarsetel traditsioonidel. Rangelt öeldes, manta kiirgab hakitud liha - see on hõõruvaltsitud katsega hakitud liha pall. Tavaliselt küpsetatakse mantas aurutamise teel spetsiaalses aurulaevas. Muidugi on tänapäeval suurtes asulates võimalik osta masti pooltooteid, mida saab küpsetada. Kuid kodus valmistatud roogasid on loomulikult rohkem maitsev.
Millised on mantasid valmis?
Kuidas maitsta manti süüa? See pole liiga lihtne, kuid mitte väga raske. Gurmaanid lisavad hakitud kõrvitsapulbi ja värskeid ürte täitematerjale, kasutavad erinevaid vürtse, teenindavad erinevaid kaseesi. Küpsetamiseks on vaja liha, sibul ja nisujahu. Võite teha hakkliha erinevatest loomadest (veiseliha, lambaliha, hobuseliha ja isegi sealiha), saate lisada kana või kalkuniliha, võite isegi panna manti kala ja mereandidega. Täitematerjal võib olla rasvavaba või mitte. Ligikaudne arvutus on järgmine: 1 kilogrammi liha - 4 keskmise suurusega sibulat ja umbes 1 kilogrammi jahu. Kuidas mahla manti süüa? Esiteks ei tohiks liha olla liiga lahja. Teiseks, hakkliha valmistamise käigus peate lisama veidi vett, nii et ahju valmistamisel valmistatakse mahla.
Kuidas hakkliha valmistada?
Valatud sibul ja liha valitakse suure või keskmise pihustiga lihumahutisse (saate muidugi kasutada kombaini või hakkit). Tapamajana lisage maitsestatud maitsetaimed (jahvatatud must ja paprika, võite ja teised) ja veidi soolata. Me segatakse kõik põhjalikult. Katke tank täidisega täidisega, nii et täitematerjal ei satuks kokku ja jäta anum külmast kohast (loomulikult lühikeseks ajaks).
Kuidas valmistada taigen manti jaoks?
Jahu kilogrammi kohta - umbes 2 tassi vett + natuke soola. Keetke tavaline hapnemata tainas, see ei tohiks olla liiga järsk, kuid see peaks olema elastne. Tainast moodustame vorsti umbes sentimeetri kohta läbimõõduga 3. Nüüd jaotage vorsti noaga väikesteks tükkideks (võite seda kasutada muul viisil - meie ülesandeks on saada umbes 2 mm paksune valtsitud ring).
Me kogume manti
Iga loksutatava kooki kohta levitame umbes hakkliha (või magustoidu) lusikatäis - see sõltub valtsitud tainasõli läbimõõdust ja kümblusmaterjalist valmistatud mantli suurusest. Me kaitseme taignast ristlõikega, ühendades 4 vastassuunalist otsa. Nüüd kleepige liigendid, ühendage lähedalasuvad näpunäited üksteisega - ja võite saatmisautode saata aurule umbes 40 minutit. Rehvid tuleb määrida määrdega.
Kastmed on olulised
Kuigi mantlid on valmistatud, saate valmistada maitsestamist, mida tavaliselt kasutatakse mitmesuguste kastmete, näiteks küüslaugu või küüslaugu-hapukoorega, või mis tahes muu - see on maitse küsimus. Maitsestamine võib olla nii üsna terav ning vastupidi - neostroy.
Manti küpsetamine kapsa ja liha järgi
Toote arvutamine on ligikaudu järgmine: 1 kg jahvatatud veiseliha - 0,5 kg kapsast ja 2-4 sibulat, soola ja maitsestatud maitsetaimi. Taigna eespool