Pakume valikut pärmistaisi jaoks valmistatud suurepäraseid kukeseid, mis mõjutavad teie maitset ja muudavad teepidu lihtsalt unustamatuks.
Bun Sinabon koos magusa täidisega ja kohupiimakreemiga
Koostis:
Katse jaoks:
- piim - 255 ml;
- muna - 1 tükk;
- pärm kuiv, kiire toime - 2 tl;
- granuleeritud suhkur - 55 g;
- või - 75 g;
- Vanilli suhkur - 25 g;
- sool - pinch;
- jahu - 460-520 g;
Täitmiseks:
- suhkru pruun - 160 g;
- Või - 60 g;
- jahvatatud kaneel - 4 tl;
Koore jaoks:
- pehme kohupiim - 260 g;
- pulbristatud suhkur - 125 g;
- koor - 100-120 ml.
Ettevalmistus
Kaussi pekstage muna, lisades granuleeritud suhkrut, vanilje suhkrut ja soola lopsaka vahuna. Seejärel valage soojendatud piima ja jälle natuke peksake. Nüüd vala eelnevalt sõelutud ja segatud kuivpulberjahu, mõõdetakse algselt kolmsada grammi ja segatakse kõike hästi. Siis segatakse pehme võiga ja järk-järgult valatakse rohkem sõelutud jahu, käivitame pehme taina, mis kergelt kätele kinni hoiab.
Katsemega konteiner määratakse soojas kohas ja jätame selle mahu suurendamiseks vähemalt kaks korda. Nüüd lähened tainaskele paksusega 5-7 millimeetrit, piserdati kogu primaarse suhkru ja kaneeli segu ümbermõõduga, taseti ja rulli üles tõsteti. Me lõigame selle samaväärseteks fragmentideks umbes neli sentimeetrit paksust, paneme need õlitatud küpsetusplaadile ja jäta need kuumuse saamiseks 20 kuni 30 minutit. Enne pruunistamist hoiate tooteid eelnevalt kuumutatud 185 kraadi ahjus.
Selle aja jooksul valmistada koort. Selleks segatakse kohupiimaga kohupiim, suhkrupulber ja koor ja segatakse segistiga.
Valmisolekul eemaldame ahjus kuklid, rikastage neid röstitud koorega ja serveerime. Selliseid küpsetatud tooteid tarnitakse tavaliselt soojas vormis. Kuid jahutatud on ka väga maitsev ja isuäratav.
Võite minna klassikalisest retseptist veidi eemal ja valmistada pähkli kukeseid pähkli täidisega, asetades kaneeli kokku purustatud pähklipurgidega. See osutub mitte vähem maitsev.
Samuti, võttes aluseks eelkirjeldatud retsepti pärmi taigna saamiseks, võite küpsetada suurepäraseid kukke koos moonisega täidisega. Ja kuidas valmistada sellist täidise kuklid, me ütleme veelgi.
Moonide täidis rullides
Koostis:
- moon - 220 g;
- piim - 190 ml;
- granuleeritud suhkur - 55 g;
- või - 75 g;
- Vanilli suhkur - 25 g;
- üks muna määrdeainete jaoks.
Ettevalmistus
Mooni täidise ettevalmistamiseks kuumutage piima keema, valage mooniseemned ja keetke segu viis minutit. Nüüd katta konteiner kaanega, eemaldada see tuld ja jätta infundeerimiseks üks tund. Seejärel filtreerige mass piima jääkidest, lisage suhkur ja vanilje suhkur ja pühkige natuke segistiga või käerake seda mitu korda lihumahvliga.
Nüüd moodustame kuklid, nagu eelmises retseptis, täitematerjalide jaotamine testiga, rulli keerdumine ja lõikamine tükkideks. Pärast korrosioonikindlust puhastage tooted peenestatud munaga ja küpseta sama temperatuuri režiimis kuni soovitud määral ebatäpsuseni.