Liha küpsetamise viisidest on toiduvalmistamine pälvinud kõige lihtsama tiitli. Tõepoolest, on tavaline, et lihtsa ja isegi kõrgeima kvaliteediga keedetud liha on raske ja maitsetu. Me otsustasime vastupidist tõendada ja valmistame keedetud veiseliha, mis on täis maitsetundega, ja pakume teile mitu alternatiivset retsepti, milles saate kasutada keedetud liha jääke.
Keedetud veiseliha - retsept
Koostis:
- veiseliha - 2,3 kg;
- sool - 35 g;
- suhkur - 15 g;
- kaneelipulg;
- sinepi seemned, apteegitill, paprika - 1/2 tk. lusikad;
- nelkide pungad, kuivatatud kadakamarja - 5 tk;
- lauri lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
Asetage tulekahju sügav emaili kastrul, valage suhkur, soola, lisage kaneeli, pipar, laurne, sinep ja apteegitill, lillkapsas kadakaga ja seejärel valage kõik kolm liitrit vett. Liha eemaldatakse kiledest ja liigse rasva hulgast ja seejärel keedetakse kiiresti eraldi puhtas keevas vees eraldi kaussi. Kui liha pind tõmbab kokku ja kogu selle mustusest tõuseb vee pinnale, eemaldage tükk, loputage see ja asetage see vette vürtside ja vürtsidega. Kastpann pannakse keskmise kuumusega ja oodake, kuni see keeb. Vaht eemaldatakse pinnalt õrnalt ja vähendatakse kuumust. Küpseta veiseliha vähemalt kaks tundi, nii et tal on aega pehmendamiseks.
Keedetud veiseliha salad
Olles valmistanud üllatavalt aromaatset ja vürtsikat veiseliha, on teil vastupandamatu soov seda koheselt kohe lahendada, kuid salatile pisut liha säästa, see on seda väärt.
Koostis:
- salati pea;
- munad - 2 tk;
- keedetud veiseliha - 260 g;
- sibulad - 2 tükki;
- sidrunimahl - 45 ml;
- õli - 15 ml;
- majonees - 35 ml.
Ettevalmistus
Katkesta keedetud veiseliha suurtel kiududel. Loputa salati lehed, kuivatage ja valage. Lõigake sibulate sibul ja keetke munad, koorige ja lõigake viiludeks. Valmistage lihtne kastmestik, kombineerides majoneesi tsitrusvilja mahlaga ja võiga. Sega see salat lehtede viiludega ja asetage need nõusse ning lisage sibulakreemid, liha ja munad.
Goulash keedetud veisest
Kui te ei tea, mida valmistada keedetud veisest teise, siis pöörake tähelepanu sellele lihtsale goulashile. Köögivilja ja puljongi ettevõttes muudetakse keedetud veiseliha.
Koostis:
- kartulimugulad - 590 g;
- porgandid - 165 g;
- sibul - 130 g;
- tomatid (oma mahlas) - 440 g;
- keedetud veiseliha - 370 g;
- kuivatatud Provencal ürtid - 1 tl;
- puljong veiseliha - 235 ml.
Ettevalmistus
Valmistage tavaline porgandi ja sibulate tükk. Kui köögiviljad on pruunistatud, lisage kuivatatud ürte ja veiseliha. Seejärel pane kartuli kuubikud ja täitke see puljongiga. Pange tomatid ja valage nende mahl järgmine. Pärast maitsestamist jäta tassi keskmisest kuumust umbes 45-55 minutit kestma.
Kastrid keedetud veiselihast - retsepti
Keedetud veiseliha roogade hulgas võivad isegi burgerid leida koha. Keedetud liha muutub pärast lihumaja möödumist suurepärase hakkliha, mis nõuab minimaalset küpsetamisaega.
Koostis:
- keedetud veiseliha - 365 g;
- kartul - 320 g;
- sibul - 115 g;
- muna - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- sibulad - 2 tk.
Ettevalmistus
Viige keedetud veiseliha läbi lihaveski. Peamine seos retseptis on kartulimugulad, sest nad peavad olema keedetud ja hästi purustatud. Segage kartulipudeli lihaga, lisage pressi läbinud sibul küüslauk ja purustatud sibul. Lisage hakitud toores sibul ja peksake muna. Lisage soola, segage segu, vormitakse see kotlettides ja pruun mõlemalt poolt.