Liha "pesa"

Pühade või nädalavahetustel saate lõunale või õhtusöögile valmistada liha "pesade". Need on nagu ümmarguse kujuga hakitud hakkliha kotletid, mille keskel on depressioon. Süvenditesse on paigutatud mitmesuguseid erinevaid huvitavaid tooteid.

Pakume valmistada seente, vutimunade, oliivide ja juustu liha "pesad" segatud täidisega, see retsept ei ole nii keeruline, kuna see võib tunduda esmapilgul ja tulemus kindlasti palun oma kodu ja külalisi.

Hakkliha on kõige parem kasutada segatuna, jämeks peenestamiseks, kanaliha või kalkuniliha lisamisega - mugavam on moodustada pesad, need on lihtsamad ja maitsevamad.

Liha "pesa" hakkliha ja munaga

Koostis:

• hakkliha - umbes 600-800 g;
• kana muna - 1 tükk;
• vuttide munad - 2 tk. igas "pesas";
• oliivid (tume või kerge) ilma kaevandusteta - 1 tk "pesas";
• seened (valged, šampinjonid või austrid seened) - umbes 200-300 g;
• juust on kõva - umbes 150-200 g;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 1-2 nelk;
• vürtsid kuivpinnasega (erinevad pipar, muskaatpähkel, nelk, apteegitilli seemned, seesamiseemned ja koriandri);
• taimeõli;
• värsked rohelised (till, koriandri, petersell, basiilik).

Ettevalmistus

Keevistame keedetud vutimunad, jahutatakse külmas vees ja puhastatakse koorega. Peeneks tükeldatud sibul ja seened praadida kuni kuldseeni pannikus. Terasest riivitud juust.

Piserdage natuke, lisage vürtsid, 1 kana muna ja hakitud tilli. Me segame seda.

Mõelge, kuidas süüa lihaseid. Katke küpsetusplaadi küpsetuspaberiga ja õli (või lihtsalt määrige pann rasvaga). Märgade kätega moodustame "pesade" ja paneme need küpsetusplaadile. Me teeme sooned, kus me esmakordselt välja pannud väikese sibula ja seeni segu (maitsesime seda pressitud küüslauguga). Piserdage rohke juustuga ja tükeldage rohelus. Saad kohe segu segada juustuga. Peal asetage välja 2 vuttidega muna ja 1 oliiv (nagu näiteks kukeseemun).

Top koos pisut rohkem juustuga. Küpsetage "pesad" ahjus 40-60 minutit (sõltuvalt täidisest ja ahjust) keskmisel temperatuuril. Täidetud "pesa" täidisega on kergelt jahe ja serveeritav, kaunistades rohelistega. Juust täidab vutimunad ja oliivid pesasse - nii on see mugavam. Võite serveerida liha "pesasid" eraldi tassi või mõne garnisega (riis, keedetud kartul , rohelised oad on head). Jookidest on parem valida kergeid lauaveine.