Selleks, et oma igapäevase toiduga veidi mitmekesistada ja lisada selle juurde pika-suu, soovitame teil valmistada ebatavalisi ja maitsvaid suupisteid - marineeritud oad.
Marineeritud sparglid
Koostis:
- sparglid - 400 g;
- vesi - 1 l;
- suhkur - 100 g;
- äädikas - 50 ml;
- soola - 1 spl. lusikas;
- värsked rohelised - soovi korral;
- vürtsid, lahe lehed.
Ettevalmistus
Nii et marineeritud roheliste ubade ettevalmistamisel kaunad on korralikult kaevandatud, lõigatud otsadest, tükeldatud ja keedetakse 10 minutit soolases vees. Pangad on eelnevalt steriliseeritud, paneme neile rohelised ja vürtsid. Seejärel täitke kanistrid aedudega, valage keevasse vette ja katke puhtaid polüetüleenkapsleid peal. Täpselt 30 minuti pärast valatakse vesi kastrulisse ja keedetakse uuesti. Siis vala suhkur, sool, valage äädikat, segage ja saage marinaad uuesti vala oad. Pärast seda tõmmake kanistrid ümber, keerake see tagurpidi ja märake see kattega.
Marineeritud ube talvel
Koostis:
- ubade - 500 g;
- vesi - 1 l;
- suhkur - 100 g;
- veiniäädikas - 50 ml;
- küüslauk - 4 nelk;
- sool - 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Oad on minu, lõigake näpunäited ja puhastage kaunad keevasse veesse umbes 5 minutit. Seejärel eemaldage see nõusse ja jahutage seda külma veega. Pärast seda panime kaunad purkidesse, ülevalt paneme kooritud küüslauguküünt. Jugas vala vett äädikas, pani suhkur, sool, keedetakse ja valatakse kaunadega kuuma marinaadiga. Pangad tihedalt suletavad jahedad ja hoiavad pudru marineeritud oad pimedas kohas.
Märgistatud bea retsept
Koostis:
- valge oad - 200 g;
- köögiviljapuljong;
- pirn - 0,5 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- nelk, laurel leht.
Marinaadi jaoks:
- pirn - 2 tk;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- balsamic vinegar - 4 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 nelki;
- oliiviõli - 5 spl. lusikad;
- värsked maitsetaimed, Provencal'i maitsetaimede segu, vürtsid - soovi korral.
Ettevalmistus
Oad eeljahvatatud ja jäetakse üleöö. Seejärel keedetakse veega kuivatatud aedoad köögiviljapuljongis umbes 1,5 tunni jooksul vürtside lisamisega. Valmis oad aurutage õrnalt vedelikku ja laske jahtuda. Ja selleks ajaks valmistame seda juba praegu. Selleks puhastame sibulaid, lõigatakse kuubikuteks, lisatakse need kaussi ja puistakse soolaga. Jätke see 10 minutit, nii et ray annab mahla. Siis peeneks hakkima värske rohelus ja küüslauk. Sega kõik koostisosad, mis on vajalikud marinaadi jaoks plaadil, lisada keedetud oad ja segada hästi. Nüüd asetage oad purki ja asetage need külmkapis.
Huvitatud originaalsete toiduvalmistamise ubade valmistamiseks, siis tee see tomatikastmes - see muutub peenelt ja maitsvaks.