Parim viis köögiviljade valmistamiseks pikaajaliseks ladustamiseks on nende säilitamine. Selle meetodiga säilivad konserveeritud koostisosade maksimaalsed kasulikud ained, samuti väheneb toodete sisaldus vitamiinides. Täna pakume teie tähelepanu unikaalsetele kurikutreipreid tšillikastmele .
Küpsetatud retseptid küüslaugukastmega
Koostis:
- ketšupi tšilli - 1 pakk;
- vesi - 1 l;
- suhkur - 1 tassi;
- äädikas - 1 tass;
- sool - 2 spl. lusikad;
- pipar herned - 6 tk;
- kuiv sinep;
- kurgid.
Ettevalmistus
Sega suhkrut, äädikat, soola, ketšupi, paprikat ja vett, keetame. Kannkivide põhjas (1 l) valage supilusikatäis kuivseinerist, asetage kurgid tihedalt, valage saadud soolvee ja steriliseerige 15 minutit. Rullime kanistrid kaanedega, keerake ülemine tagurpidi ja laske päevas sooja katte all.
Konserveeritud kurkide tšillikastmega
Koostis:
- väikesed kurgid;
- vesi - 1 l;
- suhkur - 2 tassi;
- sool - 2 spl. lusikad;
- ketšup chili - 300 g;
- äädikas 9% - 1 klaas.
Ettevalmistus
Selles koguses marinaadis on vaja 7-liitrilist purki. Kurk minema ja jäta valgeks jääma külma veega mitu tundi, siis lõigatud servad ja tihedalt pannakse purkidesse. Marinaadi valmistamiseks võtame pannile ja segage koostisosad selles: valage vett, lisage sool, ketšup ja granuleeritud suhkur. Keeda keema ja vala äädikas. Kurgid täidetakse marinaadiga, kaetakse kaanega ja steriliseeritakse 15 minutit purki. Pärast seda pangad suletakse, pööratakse ümber ja lahkuvad hommikuni katuse all.
Praetud kurkid tšillikastmega
Koostis:
- kurgid;
- till;
- mädarõika lehed;
- sõstra lehed;
- petersell;
- küüslauk.
Soolvee 2,5 liitri kohta:
- vesi - 1,3 liitrit;
- suhkur - 150 g;
- äädikas - 150 g;
- soola - 3 spl. lusikad;
- ketšup chili - 150 g.
Ettevalmistus
Kõigis purgides levitame välja mädarõika lehe, tilli, peterselli, 3 küüslauguküünt, 5-6 sõstarilehte. Kurgid ja pannake purki ülevalt. Marinaadi valmistamiseks keeme veega ja lisage sool, ketšup ja äädikas, et komponendid keeksid 3-4 minutit, seejärel lülitage välja. Ootame, kuni marinaad jahtub toatemperatuurini ja valatakse kurgid. Kurkpangad steriliseeritakse 20 minutit, seejärel valatakse need kaanedesse ja jäetakse need 12 tunni jooksul soojale tekile.
Kurgid tomatikastmes tšilli
Koostis:
- kurk (väikesed sordid) - 2 kg;
- vesi - 6 klaasi;
- soola - 1 spl. lusikas;
- suhkur - ¾ tassi;
- äädikas - 2/3 tassi;
- ketšupi tšilli - 1 pakk;
- rohelised - till, petersell, mädarõigas.
Ettevalmistus
Marineeritud minu kurgid ja jätke vees kolm tundi. Pangad eelnevalt steriliseerivad ja iga lõpus asetame paar rapsi hõõgniidi ja paar viinamarjavirret mädarõikast, asetage koorikud peal, hästi tampitud. Kurgid täidetakse tavalise keeva veega ja jäetakse 20 minutiks, seejärel tühjendatakse kanistri vesi, keedetakse uuesti vesi ja veel 15 minutit valatakse purkidesse. Kolmas kord täidame purgid valmis soolveega, selleks lisame suhkrut, soola, ketšupi keevasse vette ja lõpuks äädikat. Täida kurgid keeva marinaadiga, rullikeerige kangid kaantega. Me pakume öösel tekile.