Valmis salat "Nezhinsky" kurkidest talvel võtab austuskoha seas kodus ettevalmistusi. Altkäemaksu ja tagasihoidlik tehnoloogia suupistete valmistamiseks, selle suurepärase maitse ja toitumisomaduste ning igasuguse variandi olemasolu iga maitse jaoks.
Kuidas valmistada talvel Nezhinski salat?
Iseloomuliku salati loomise tehnika juhtimine on raskusteta võimalik ja lihtsad näpunäited aitavad ülesandega kiiremini ja tõhusamalt toime tulla.
- Salati jaoks võite kasutada mis tahes suurusega kurki. Sobivad on ka väikesed puuviljad ja kasvulangused ning ebakorrapärase kujuga isendid.
- Köögiviljad on sageli krõmpsitud, kuid on lubatud veel üks viilude vorm.
- Traditsiooniliselt on Nezhinsky salat valmistatud talvel kurkidest ja sibulatest. Kuid leidlike kokadade kujutlusvõime on piiritu ja sai aluse igasuguste mitte-triviaalsete saagikoristuste versioonide ilmutamiseks koos täiendavate köögiviljade koostisosadega.
Klassikaline "Nezhinsky" kurgi salat
Identses versioonis säilib kurgi Nezhinsky salat, ilma et lisataks vett või muid köögivilju peale sibulate. Soolast, suhkrust, õlist ja äädikatest marinaadile lisatav standard võib olla lisatud piparile ja peeneks hakitud maitsetaimedele, mis annab suupistele erilise maitse, piikantsuse ja isuäratava väljanägemise.
Koostis:
- kurgid ja sibulad - iga 1 kg;
- äädikas ja õli - igaüks 50 ml;
- suhkur - 1,5 spl. lusikad;
- soola - 1 spl. lusikas;
- paprika - 3-5 tk.
Ettevalmistus
- Rööpige kurki kruusid ja sibul poolservi või viiludeks.
- Sega köögiviljad soola, suhkru ja pipraga, jätke tund.
- Keeda küpsetatud Nežiini salat küpsetatud kurkide ja sibulaga 10 minutit.
- Lisage õli, äädikas, andke mass uuesti keema.
- Paigaldage toorik steriilsete purgidesse, pitser, mähkuge jahtuda.
Salat kurkidest "Nezhinsky" ilma steriliseerimiseta
Teisi Nezhinsky salat ilma steriliseerimiseta saab valmistada järgmise retsepti soovituste põhjal. Luke on antud juhul palju väiksem kui kurgid. Valmistatud suupiste maitse selle pärast eelseisvast veidi erineb, kuid see ei muutu halvemaks ja sellel on oma individuaalsus.
Koostis:
- kurgid - 1 kg;
- sibul - 300 g;
- till - 0,5 tuhat;
- äädikas ja õli - igaüks 40 ml;
- suhkur - 1,5 spl. lusikad;
- soola - 1 spl. lusikas;
- paprika - 3-5 tk.
Ettevalmistus
- Röstitud kurk, poolrõngas sibul.
- Peeneks lõigake till, lisage köögiviljad.
- Segage köögiviljade segu soola, suhkrut, äädikat ja võid, viska pipra, jätke tund.
- Laeva sisu keedetakse 10 minutit, purustatakse purgidesse.
- Nezhinsky salat on küpsetatud kurkidest talveks, mähitud.
Nezhinski salat tomatitega
"Nezhinsky" salat on retsept, mida saab märkimisväärselt muuta, täiendades seda teiste köögiviljade puhul. Järgmine on versioon tomatitega, mis tuleb lõigata viiludeks. Retseptsiooni ilu on see, et maitsele saab lisada soola, suhkrut ja äädikat, valides ise endale optimaalse proportsiooni. Enne korgistamist valatakse taimne õli kuuma vormis otse kanistrisse.
Koostis:
- kurk - 2 kg;
- tomatid - 1 kg;
- Bulgaaria pipar - 5 tk;
- sibul 750 g;
- kuum pipar - maitse järgi;
- äädikas, sool ja suhkur - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Rõigake köögivilja, lisage soola, suhkrut, äädikat, segage, jätke tund.
- Paigaldage mass koos steriilsete purkide mahlaga.
- Tühi steriliseeritakse 10 minutit pärast keetmist.
- Kallake igasse purki supp kuuma õli.
- Nežiini salat pitseeritakse sibula, tomati ja pipraga ning pakitakse.
"Nezhinsky" salat ilma sibuladeta
Järgmine retsepti salat "Nezhinsky" alates kurgid talvel huvitab neid, kes keelduvad kasutamast sibulaid mis tahes kujul. Selle köögivilja puudumine kompenseeritakse küüslaugu ja peterselli lisamisega, mis annab suupistele erilise maitse. Veel üks vaibamatu retsepti eelis on toores preparaat, mis võimaldab hoida värsket köögiviljade maitset ja maksimaalselt vitamiine.
Koostis:
- kurk - 1,5 kg;
- küüslauk - 3 hammast;
- petersell - 0,5 tala;
- suhkur - 100 g;
- sool - 1,5 spl. lusikad;
- äädikas - 75 ml;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Lõika kurgid ja petersell, tõmmake küüslauk välja.
- Lisage soola, suhkrut, äädikat, segage, jätke köögiviljad 12 tunniks.
- Paigaldage palju steriilseid purgid, valage lusikatäis õli, katke kaaned ja pange külma ladustamiseks.
Nezhinski salat porgandiga
Salati "Nezhinsky" retsepti realiseerimiseks talvel on võimalik porganditega, mis mitte ainult ei anna ettevalmistamisele uut maitset, vaid muudavad selle väliselt atraktiivsemaks, täites värve ja värskeid värve. Köögivilja võib tavapäraselt riivida tavalise või korea toorikuga või lõigata terava nuga õhukesteks ribadeks.
Koostis:
- kurk - 2 kg;
- sibul - 1 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- petersell ja till - 1 kamp;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- sool - 2 spl. lusikad;
- äädikas, õli, laurne, pipar.
Ettevalmistus
- Röstitud kurgid ja sibulad, hakitud porgandeid ja rohelisi.
- Segage koostisosad kaussi, lisage soola, suhkrut, jätke mitu tundi.
- Paigaldage palju poolliitrist purgid, mis lisavad õli ja äädikat lauremi, pipart ja supilusikatäit.
- Steriliseerige mahutid 15 minutiks.
- Nezhinsky salat peetakse küpsetatud kurkideks porgandiga talveks, pakendatud.
Salat "Nezhinsky" kapsa ja kurkidega
Kapsa salat "Nezhinsky" on kaugel klassikalisest versioonist ja maitse järgi nii välimuse kui ka retsepti tehnikaga. Kuid paljude jaoks on sellisel viisil saadud suupiste rohkem prioriteet ja isuäratav. Seda saab serveerida mitte ainult peamistest toitudest, vaid ka liha , kala ananassi lisana.
Koostis:
- kurgid, kapsas, paprika, sibul ja porgand - igaüks 0,5 kg;
- tomatid - 1 kg;
- suhkur - 1,5 spl. lusikad;
- soola - 1 spl. lusikas;
- õli - 1,5 tassi;
- küüslauk - 3 hammast;
- äädikas - 7 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Õli praadida viilutatud sibul ja porgand.
- Lisage tükeldatud kapsas 5 minuti pärast kurgi, ärge kütitud 10 minutit.
- Nad panid tomatid, Bulgaaria pipar.
- Hooaja mass soola, suhkru, hautusega 30 minutit.
- Sega küüslauku ja äädikat võile, kuumutatakse ühe minuti jooksul, jagatakse steriilsete purgidena.
- Nezhinsky salat on küpsetatud kurkidest ja kapsast talveks , pakendatud.
Salat "Nezhinsky" Bulgaaria pipraga talvel
Isegi kui võtate salati toiduvalmistamiseks üle kasvanud kurgid, ei kao selle maitse oma kaebuse, vaid vastupidi, see omandab originaalsuse ja uued toonid. Istutusjärgus olevad täiendavad punktid annavad Bulgaariasse asetatud paprika, mis lisatakse toorikutele, lõigatakse ribadeks koos põhiköögiviljadena.
Koostis:
- kasvanud kurk - 2,5 kg;
- sibul - 0,5 kg;
- Bulgaaria pipar - 300 g;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- suhkur - 100 g;
- sool - 2 spl. lusikad;
- äädikas ja õli - igaüks 50 ml;
- paprika - 0,5 tl.
- vesi - 1,5 liitrit;
- laurne - 2 tk.
Ettevalmistus
- Lõigake kooritud kurgid ja seemned, sibul ja pipar.
- Köögiviljade söömine, jäta tunni juurde, tühjendage mahl.
- Lisage küüslaugu ja marinaadi, keedetud veest, suhkrust, äädikat, võid ja paprikat köögivilja massi.
- Paigaldage palju panku, lisades igale laurelile.
- Steriliseerige mahutid 15 minutiks.
- Nezhinsky salat on suletud kasvanud kurkidest ja pakendatud.
Nezhinsky salat võiga
See retsept on ideaalne valik neile, kes austavad toorikut, mis sisaldavad suures koguses taimeõli. Toode muudab suupistete maitse pehmemaks ja õrnamaks, kuid samal ajal suurendab selle kalorisisaldust ja toiteväärtust. Saate kasutada nii rafineeritud õli kui ka lõhna, parandades seeläbi sala lõhna.
Koostis:
- kurk - 1,5 kg;
- sibul 750 g;
- till - 0,5 tuhat;
- suhkur ja sool - igaüks 30 grammi;
- äädikas - 90 ml;
- õli - 1 klaas;
- pipar, laurne - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Viilutatud kurgid, sibulad ja tilli segatakse kaussi.
- Lisage soola, suhkrut, äädikat ja õli, jätke segu 2 tunniks.
- Paigaldage purgidesse salat, lisades iga pipra ja lauremi.
- Steriliseerige värskete kurgite salat "Nezhinsky" 15 minutit, korgi, mähitud.
Nezhinski salat küüslauguga
Eriti piikav ja lõhnav "Nezhinsky" salat sibula ja küüslauguga. Täiendavat suupisteid saab anda, tükeldades tšilli viil köögivilja massi või otse konservikarpi ning parandades parisoni lõhna, lisades peeneks hakitud värsket basiilikut, sellerit, peterselli või koriandri lehte.
Koostis:
- kurk - 2 kg;
- sibul - 500 g;
- küüslauk - 1 pea;
- till - 0,5 tuhat;
- suhkur ja sool - 50 g;
- äädikas - 100 ml;
- õli - 100 ml.
Ettevalmistus
- Lõigake kurk, sibul, rohelised ja küüslaugad.
- Lisage loendist ülejäänud komponendid, segage, laske 2 tundi seista.
- Spread mass koos mahla pankadele, steriliseerida 20 minutit.
- Nežiini salat külmutatakse kurkidest talveks, pakitakse kuni jahutamiseni.