Succhini - odav maitsev ja tervislik köögivili, kust teete suurepärast konserveeritud toitu - squash kaaviar. See aeg-ajalt populaarne toit koristatakse tööstuslikult ja kodus. Igaühel on võimalus oma lemmikköögivilja suupisteid vastavalt oma eelistustele küpsetada, et rakendada parimat retsepti, st käsitleda seda põhjalikult ja mõnikord loominguliselt.
Venemaal ja kogu Nõukogude-järgses ruumis on inimesed üldiselt väga majoneesi kiindunud (nad ütlevad kliimatingimuste tõttu) ... Nii võite maitsta kaaviari kodus majoneesiga talvel. Mitte segada majoneesiga vahetult enne söömist ja lisada vahetult enne munade valamist purkidesse. Kas sa oled üllatunud?
Selle retsepti üldine sisemine idee on ka üsna mõistlik seletus: majonees võib mingil viisil täita säilitusfunktsiooni.
Kui kavatsete selliseid preparaate teha, soovitame kasutada ainult valmis-majoneesi (proovige valida selle, mis teile kõige rohkem meeldib, minimaalselt kahtlaste lisanditega).
Squash-kaaviari koos porgandiga ja majoneesi retsept
- suvikõrvits - 3 kg;
- porgandid - 300 g;
- sibul - 300 g;
- majonees - 250 ml;
- tomatipasta kvaliteet - 250 ml;
- küüslauk - 8-12 denticles;
- granuleeritud suhkur - 50 g;
- soola - 1 spl. lusikas;
- taimeõli - 100 ml;
- laudõrk 9% - 2 spl. lusikad;
- punane pipar
Ettevalmistus
Noh, kui talul on võimas elektromyasorubka, köögikombain või mõni muu kaasaegne seade, mis töötab chopperi režiimis.
Suhkrust on parem valida noor, siis ilmub kaaviar pakkumise. Neid tuleks pesta ja kuivatada salvrätikuga, koed saab lõigata, kuid see pole vajalik.
Koorige vihjed ja lihvige squashit. Eraldage sibulad ja porgandid eraldi.
Kuidas valmistada kaaviari majoneesiga?
Küpsetage suurtes kastmes. Lase sibul õlis. Siis panime porgandeid. Pisut protushim (minutites 10) ja lisa suhkrupeet. Küpsetamine (tegelikult küpseta) väga madala kuumuse all kaane all. Segistage aeg-ajalt spaatlit.
Kui kaaviar on peaaegu valmis lisama segu, mis koosneb keefirist, mis on lahjendatud tomatipasta, suhkru, soola ja kuuma punase pipra konsistentsiks. Kui see keeb uuesti, lülitage viivitamatult välja tule, valage majoneesi ja hakitud küüslauguga segatud äädika. Kaaviari hoolikalt segatakse ja pannakse see steriliseeritud purkidesse, neid rullitakse ja neid keeratakse. Katke vana päevik kattega.
Majoona kaaviar on ikkagi väga kõrge kalorsusega ja toitev toit, seega on parem mitte liiga sageli süüa.
Retsept maitsva vürtsikaga grillitud kaaviari kõrvitsa ja majoneesi valmistamiseks
Koostis:
- suvikõrvits - 1,5 kg;
- kõrvitsa viljaliha - 1,5 kg;
- küüslauk - 1 pea;
- taimeõli - 100 ml;
- soola - 1 spl. lusikas;
- majonees - 300 ml;
- tugev valge vein (vermut, muskaatpähkel, madera) - 60 ml;
- immutamata vürtsid (lahe lehed, nelk , pipar);
- jahvatatud vürtsid (aromaatne ja punane pipar, muskaatpähkel riivitud safran, koriander, ingver jne).
Ettevalmistus
Squash ja kõrvits, lõigatud väikesteks keskmise suurusega tükkideks ja pripusaemiks, st keetmata immutatud vürtse 20 minuti jooksul väikeses koguses vett. Eemaldage keedetud tükid puljongilt kukeseeniga ja asetage see sibutisse või nõusse. Kuivatatud juurviljad (lihaveskid või kombainid). Lisage tükeldatud küüslauk, sool, majonees ja vürtsid. Valime veini. Kui natuke jahe, võite lisada veel 3-5 supilusikatäit mett. Ja hoolikalt segage uuesti. Selle retsepti järgi valmistatud kaaviar on eriti hea riisiga. Kui kavatsete hoida kaaviari külmkapi riiulil, peate valama 2 spl. lusikatäis 9% äädikat. Võib hoida väikestes klaaspurkides.