Kalina on juba pikka aega tuntud kui imeline tervendav taim. Esimene mainimine viburnumi töötlemise kohta pärineb 16. sajandist. Ja ravivateks omadusteks ei ole mitte ainult marjad, vaid ka lehed, luud ja isegi koorikas. Kuid ikkagi on marjad vitamiinisisalduse osas esikohal. Neil on järgmised vitamiinid: C, A, E, K, B9. Ja C-vitamiini sisaldus Kalinas on isegi suurem kui sidrunil.
Kalin'i teiste kasulike ainete hulka kuuluvad pektiinid, mis soodustavad radionukliidide, strontsiumi ja koobalti eemaldamist organismist.
Kalina marjade kogumine toimub sügisel pärast esimest külma. Selle aja jooksul omandavad marjad erilise magusama maitse.
Viburnumi kasulikkust saab vaidlustada väga pikka aega, mis on ainult selle hindamatu abi külmavärinad, suurema survega ja krampidega. Aga selleks, et saaksite pikka aega kasutada marju, peate teadma, kuidas viburnumit talveks valmistada.
Populaarsed retseptid punase viburnumi valmistamiseks talveks
Kalina meega talvel
Esimene retsept on pühendatud viburnumi ja mesi talve ettevalmistamisele. Selleks peate Kalina marjad veetma keeva veega, püüdes need läbi sõela, et vabaneda šahtidest ja koorest. Võite kasutada ka puuraugust. Saadud mass segatakse mesi ühe-ühes suunas ja pannakse külmas kohas. Kalina koos mesi on valmis kasutamiseks nädalas.
Viburnum suhkruga talvel
Sellele retseptile talvitamiseks marjade saamiseks peate võtma iga kilogrammi marju 0,5-0,7 kilogrammi suhkru kohta. Kalina tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada paberrätikul. Seejärel puhastage puhtast klaaspurkist viburnum suhkruga ja suhkruga nii, et marjad on täielikult kaetud suhkruga. Me sulgeme purkid capron-mütsidega ja asetage need külmikusse.
Kalina suhkrusiirupis või kuidas viburnum talveks sulgeda
Küpsetamiseks vajate 1 kg viburnumit, 400 g suhkrut, 600 ml vett. Nagu eelmises retseptis, tuleb Kalina marju pesta ja kuivatada. Kuigi marjad kuivad, steriliseerige purkid. Uurisite purgid, täitke suhkrusiirupiga (kahe kuni kolme suhkru / vee suhe) ja steriliseerige purkid. Pool-liitrised purkid steriliseeritakse ligikaudu 15 minutit, ligikaudu pool tundi. Pärast steriliseerimist libistage metallkatetega purkid.
Talvist viburnumist okei
Mahla valmistamiseks on mitu võimalust.
- Te vajate 1 kg viburnumit, 250 ml vett, suhkrut või mett. Viburnu viljad tuleb alla suruda ja välja tõmmata saadud mahl. Ülejäänud nahad ja kondid keedetakse vees 10-15 minutit, filtreeritakse ja segatakse mahlaga. Lisage suhkrut (mesi) maitsmiseks, hoia jahedas kohas.
- Te vajate 1 kg viburnumit, 1 kg suhkrut. Viburnumi marju tuleb umbes 5 minutit keevas vette puhastada. Seejärel täitke need suhkruga ja laske küpsetada 10-15 päeva jooksul. Seejärel tühjendage saadud mass. Mahl hoida jahedas kohas.
Kalina mahl on väga kasulik, kuid te ei saa seda lahjendada, sest see on väga kontsentreeritud.
Kalinovy Morse
Te vajate 250 ml suhkruroo mahla, 1 liiter vett, suhkrut või meest. Viburni mahl tõmmati külma keedetud veega, lisati suhkur või mee maitse järgi ja seda nõuti umbes 5 tunni jooksul.
Kalinast siirup talveks
Siirupi valmistamiseks vajate 1 liitrit mahla, 2 kg suhkrut, 10 g sidrunhapet. Suhkru mahl segatakse suhkruga, keedetakse. Siis peate eemaldama moodustunud vahu, lisama sidrunhappe ja kuumuta veel 5 minutit. Pärast filtrit siirupit läbi marli ja valage pudelidesse (purgid) ladustamiseks. Ükskõik kuhu te otsustate viburnumit talveks valmistada, ei kaota see ikka veel oma kasulikke omadusi ja saab haiguse korral teie päästmiseks.