Kas soovite mitmekesistada ja värskendada oma lemmik aprikoosi mooseklassi maitset? Seejärel valmistatakse see koos tsitrusviljade lisamisega ja teile pakutakse uusi muljet delikatesside maitsmisel. Tõenäoliselt meeldib uus kangide lõhna- ja maitseaine kompositsioon neile, kes seda eriti puhast kujul ei meeldi, kuna apelsini viilud muudavad kaalukaks täiendavate maitseomaduste osaks ja teevad magustoidu siledamaks ja originaalsemaks.
Apricot jam kogu viilud oranž - retsept
Koostis:
- aprikoosid - 950 g;
- apelsinid - 350 g;
- granuleeritud suhkur - 750 g.
Ettevalmistus
Kõigepealt tuleb moosid valmistada aprikoose pesta, jagada need kaheks pooleks ja vabaneda luudest. Nüüd panime valmistatud puuviljad emaileeritud anumasse, valades kihid suhkruga, ja jäta mahla eraldamiseks kaheksa kuni kaksteist tundi.
Mõne aja pärast pestakse apelsine keeva veega ja jäetakse see minutiks, pärast mida lõigatakse puuviljad osadeks, ekstraheeritakse need luust ja kooritakse koos koorega segisti või lihumahvliga. Lisage aprikoosele tsitrusmassi, segage ja asetage mahuti pliidiplaat. Anname keedusulatuse aluse, segades pidevalt kõigi suhkru kristallide lahustamiseks, küpseta alates hetkest, mil esimesed märgid keemiseni ilmuvad viieks minutiks ja lastakse toatemperatuuril jahtuda. Protseduuri korratakse veel kaks korda ja pärast kolmandat viie minuti pikkust keetmist valage ettevalmistatud aromaatne moos eelnevalt steriliseeritud kuubikutega, pitsege need suletavasse ja keerake need alla sooja katte või kattekihiga, jätke kuni täielikku jahutamist.
Kuidas aprikoosi moosid apelsini ja sidruniga süüa?
Koostis:
- aprikoosid - 2,5 kg;
- apelsinid - 250 g;
- sidrun - 180 g;
- granuleeritud suhkur - 2 kg.
Ettevalmistus
Nagu eelmises retseptis, eemaldame ka pestud aprikoosid luudelt, kuid seekord me ei viska neid ära. Pese hoolikalt pesemiseks sidrunit ja oranžit, lõigata viiludeks ja purustada kaste igas kättesaadavas ja mugavas vormis. Segada segud aprikoos, tsitrused ja suhkur ja jätta paar tundi, et alustada mahla eraldamist. Nüüd asetame laeva tooriku külge plaadi küpsetusplaadile ja kuumutage seda, segades, keema. Keetke jam seitse või kümme minutit ja laske jahtuda. Selle aja jooksul eemaldame purustatud tuhad kõigist aprikoosi tuumadest, püüdes säilitada nende terviklikkust.
Korratakse korduvalt toiduvalmistamise ja jahutamise protseduuri veel kaks korda. Viimasel korral enne keetmist viskame ettevalmistusseadmesse väljavõetud nukleolud ja keedetakse veel veel kümme minutit. Me kontrollime hõrgutiste tihedust, jättes tilgu levimata, ja pärast soovitud tulemuse saavutamist valatakse mass steriilsetesse ja kuivatesse klaaspurki, pitseerime need ja asetame need seti steriliseerimiseks ja jahutamiseks.
Toores aprikoosi moos apelsini ja sidruniga ilma toiduvalmistamiseta
Koostis:
- aprikoosid - 2,3 kg;
- apelsinid - 550 g;
- sidrun - 180 g;
- granuleeritud suhkur - 3 kg.
Ettevalmistus
Aprikoosid toorpiima jaoks valmivad küpsed, kuid elastsed, ilma mõlgideta ja kahjustamata. Puudutage puuvilju põhjalikult, põhjalikult äravoolu ja ekstraheerige nende luud. Apelsinid ja sidrunid ning ühe minuti jooksul kastke keeva veega. Nüüd lõigake tsitrusviljad väikesteks tükkideks ja lõigake koos seguga või lihumahvliga koos aprikoosiga, keerates puu viimati paar korda. Nüüd valatakse granuleeritud suhkur kartulipudruks, segatakse mass põhjalikult ja levitatakse üle kuivade steriilsete purkide . Kastke peeniserõngas capron-korki ja asetage see külmik ladustamiseks ladustamiseks.