Üks kõige populaarsemaid tooteid, mis on valmistatud talvel, on kahtlemata tomatid. Soolatud tomatid, marineeritud , marineeritud, mahla, pasta, kastmete kujul, kuivatatud ja kuivatatud - kõik ja mitte loetleda. Paljud retseptid, mis on testitud ajaliselt, kuid mõnikord oleks tore ära minna tavapärasest ja valmistada midagi originaalset, näiteks tomatid basiilikuga.
Miks see on vajalik?
Kui olete midagi ebatavalist ja soovite üllatada sugulasi ja sõpru, pole teil mingeid kahtlusi, kas see on väärt, nagu alati, midagi valesti tegema. Aga kui olete konservatiivne, siis on sellist asja raske otsustada. Kujutage ette, et talvel on tühi, kus tomatites sisalduvad vitamiinid kombineeritakse koos antibakteriaalsete ainete ja basiilikõlide eeterlike õlidega. Pole ime, et seda ravimtaimi kutsuti kuninglikeks - see on väga tervislik ravib paljusid haigusi, samas on neil ka väga meeldiv vürtsikas maitse ja lõhn.
Lihtsalt sorgo
Lihtsaim viis tassid, marineeritud basiilikuga. See on väga maitsev ja kasulik ja vali tomatid maitse järgi: isegi kirss, isegi kuul.
Koostis:
- tomatid küpsed, kahjustamata, ilma viljapuudeta - 4-5 kg;
- sool ilma lisaaineteta valge joodiseeritud - 3 spl. lusikad;
- pipar herned (mis tahes klassid) - 3-4 tk. liitri kohta;
- basiilik - 1 kamp;
- seller (lehestikud) - 1 kamp;
- laua valge või õun 6% äädikas - 4 spl. lusikad;
- Tšehhi riikides toodetud valge suhkur - 200 g;
- puhastatud ja valmistatud (või villitud) vesi - 5-6 liitrit.
Ettevalmistus
Pange oma tomatid steriliseeritud purkidesse, püüdes mitte kahjustada nahka. Asetame basiiliku ja selleriga lehed. Vesi ja sool, lisades suhkrut ja pipart, maitsesta marinaad, lõpuks valatakse äädikas. Täida tomatid, jätke 10 minutiks, ühendage, keetke uuesti, valage ja rulli. Talvise basiilikuga tomatid on väga maitsvad, kui varjata marinaadi maitset nelk, sibul ja küüslauk. Kui soovite, võite rullida tomatid basiilikuga ja mett talveks. Valmistage marinaad ilma suhkruta ja enne teist vala me panime meele, kuid ära keeda. Viime selle keemiseni ja kohe valage see purkidesse.
Gourmet Eelasutus
Retseptid talvel tomatitele basiilikuga võivad olla erinevad, kuid kõige maitsvad on päikesekuivatatud tomatid basiilikuga. Küpsetamine on väga lihtne.
Koostis:
- kirsstomatid - 5-6 kg;
- basiilik - 1 kamp;
- kõrgeima kvaliteediga õli ilma päevalille lõhna - 500 ml;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Peske tomatid, hõõruge rätikuga, lõigake pooleks. Me panime pärgamendi pärgamendisse, paneme välja tomatid. Solim ja puista õli. Saadame ahju umbes pooleks tunniks aeglase tulega, kaas kaanega, seejärel hoitakse avatud ahjus umbes tund aega. Või võite kuivatada tomatid spetsiaalses kuivatusmasinas köögiviljade ja puuviljade jaoks. Me paneme need pankadele kihtidena, vaheldumisi koos basiiliku lehtedega (võite neid soolaga jahvatada mördi, intensiivsem maitse) ja vala õli. Selliseid basiilikuga konserveeritud tomatiid hoitakse külmkapis mitu kuud.