Tomi võib säilitada mitte ainult oma (tomati) mahlas (pulp), vaid ka õunas. Loomulikult on sellisel tootel täiesti erinev maitse. Märkimisväärne erinevus selles retseptis on ka selles, et tomatid on marineeritud ilma äädika, mis on väga sobilik inimestele, kellel on kõrge happesus. Retseptil ei ole ka suhkrut, mis on ka eelis. Säilitusained on õunamahlas sisalduvad looduslikud ained (puuviljahapped ja suhkrud). Muidugi, selleks, et saada maitsvat ja tervislikku toitu, peate kasutama looduslikku õunamahla kodus valmistatud. Tomatid on eelistatavalt valida punased, mis ei ole suured, mitte vesised, küpsed ja tihedad, selle jaoks sobivad kõige paremini sügisel sortid.
Õunamahlas konserveeritud tomatite retsept
Koostis:
- tomatid - kui palju võib 1-liitrine maha hoida;
- õunamahl värske valgus (paremini rohelised sortid magus-hapukestad õunad) - umbes 1 liitrit;
- lauasool - umbes 1 spl. lusikad;
- kuum punane pipar - 1 tk;
- küüslauk - 3-5 denticles;
- nelk - 2-3 õisikuid.
Ettevalmistus
Kõigepealt valmistame tomatid, need peaksid olema puuduste ja kahjustusteta, tihedad, küpsed. Pese neid põhjalikult külma veega, laske neil voolata. Tehke 2-4 punktiga hambaork iga puuvilja aluses. Pange küüslauk ja pipar steriliseeritud purgis põhjas (varsiga või kooritakse, nagu sulle meeldib). Peal hoolikalt asetage ettevalmistatud tomatid ilma pingutuseta.
Keetke vesi ja täitke see tomatitega ja laske 8 minutit seista, seejärel tühjendage vesi. Korda protseduuri keeva veega ja tühjenda vesi uuesti. Uurime soola purkides ja lisame nelki. Võite vastavalt oma maitsele lisada lõhnavale piparümbale (tükid 3-8), natuke koriandri seemneid, köömneemneid ja / või apteegitilli.
Õunamahl võib keema ja seda on parem hoida 30 minutit veevannis, nii et hoiame kõik kasulikud ained ja ei hävita mahlas sisalduvat C-vitamiini. Mõne meetodi abil valmistatud kuuma mahla täitmiseks täitke tomatid purgidesse.
Samamoodi, samade proportsioonidega võite valmistada marineeritud tomatid mitte ainult õunamahlas, vaid ka segus viinamarjamahla või puhta viinamarjamahla. Loomulikult peaks mahl olema omatehtud, valatud ja viinamarjadest paremini veini sordid. Mahlit ei tohi leotada, see tähendab, et see võetakse kohe peale vajutamist (ei seisa küvetis olevas koogis), vastasel juhul on tagatud peavalu. Viinamarjasortide Rkatsiteli, Noa halli ja Pinot gris mahla on parem mitte kasutada - see on maitsetu.