Peakunstest valmistatud talvise džemmi valmistamiseks võib viilude kasutamine olla erinev, kasutades klassikalisi või täpsemaid, aja jooksul testitud tehnoloogiaid. Saadud maitseomadused võtavad austuskoha oma lemmikmasside kangidesse, mida saab serveerida tassi teed või küpsetamiseks.
Kuidas valmistada moosid virsikutest?
Küpseta virsiku moosi viilud lihtsamalt kui see võib tunduda esmapilgul. Selle retsepti põhinõuete täitmine ja teatavate nõtkuste tundmine, et saada õigeid tulemusi, suudab isegi kogenematu kulinaarse eksperdiga ülesandega toime tulla.
- Koristamiseks vali küpsed puuviljad tiheda viljalihaga, peske neid hoolikalt ja eemaldage kaevandused.
- Soovi korral kooritakse esmakordselt kooritud kooritud viinamarjad paariks minutiks keeva veega ja seejärel külma veega.
- Saadud poolid lõigatakse korralikult viiludeks, valatakse suhkruga või pannakse siirupisse ja jäetakse mõnda aega juurde.
- Küpsetage peenike viilud üheks või mitmeks vastuvõtmiseks, tuues mass keemiseni ja laskudes jahtuda. Õlide arv ja nende kestus sõltub soovitud magususe tihedusest.
- Viimase kuumutamise ajal küpsetatakse soovitatud delikatess, pakitakse steriilsetesse kuumas purgidesse, suletakse keedetud kaanedesse ja pakitakse kuni täieliku jahutamiseni.
Peach jam on retsepti talvel
Sellele retseptile küpsetatud klassikaline pruunist talvistest kiiludest pakutakse nii suurepärast värsket puuvilja viilude maitset kui ka lisatud siirupi aroomi. Viimasel ajal saate pannkoogidesse panna pannkoogid või kasutada kokteile ja muid magustoite valmistamiseks komponente.
Koostis:
- Virsikud (kooritud) - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 1 klaas;
- sidrunhape - 0,5 tl.
Ettevalmistus
- Virsikud vabanevad luudest ja koorest, lõigatakse igal pool mitmeks osaks.
- Suhkru- ja sidrunhape valatakse vette, siirup viiakse keemiseni, pannakse tuhatoos, jäetakse jahtuma.
- Lase keema, keetke 10 minutit.
- Kuumad praetud virsikud viilud pakitakse purkidesse, suletakse, pakitakse.
Jams virsikutest koos "Pyatiminutka" viiludega
Mitte vähem maitsev ja maitsekas on moos virsikutest "Pyatiminutka." Sellisel juhul küpsetatakse keedetud ilma vee ja vähem suhkru osalemiseta. Minimaalne kuumtöötluse aeg säilitab puuvilja viilude maitse värskuse, mis sisaldab neis vitamiine ja väärtuslikke elemente.
Koostis:
- Virsikud (kooritud) - 1 kg;
- suhkur - 700 g;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Loputatud virsikud vabanevad kivist ja soovi korral ka koorest.
- Lõika pooleks viiludeks, valage neid suhkruga ja lahkuge mitu tundi.
- Asetage ahju puuvilja mass, lasege keeda, lisage sidrunimahl ja keerate täpselt täpselt viie minuti jooksul.
- Valage maitsvatest moosid virsikutest steriilsetes mahutites, korgist.
Jams virsikutest sibulad sidruniga
Peaaegu iga sellise preparaadi retsept eeldab sidrunhappe või sidrunimahla lisamist, mis tasakaalustab maitset ja takistab ravimi suhkrust. Sellisel juhul lisatakse koos moosis oleva mahlaga sidrunikoor, mis annab delikaatselt maitsva maitse. Soovi korral võite asetada toorikule ja terveteks viiludeks, tsitruspeade eelnevaks peenestamiseks keeva veega ja luude eemaldamiseks.
Koostis:
- Virsikud (kooritud) - 1 kg;
- suhkur - 500 g;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
- Peakükid lõigatakse viiludeks, mis on pipraga suhkruga ja jäänud üleöö.
- Lisage marjadest ja sidrunimahlast saadud puuviljakogus, keetke keetmiseks, küpseta paar minutit, lahkuge kuni jahutamiseni.
- Korda tsükli kuumutamist, keetmist ja jahutamist veel kaks korda.
- Viimase kuumutamise ajal valmistatakse moosid 5 minutiga sidruniga virsikutest, see suletakse steriilsetes purkides.
Jams virsikute hõõgstest ja rabarberist
Umbrobest, mis on valmistatud rabarberist pärlitest virsikutest valmistatud moosist, osutub erakordseks ja peenikeseks. Juicyed varred lõigatakse fragmentidesse ja lisatakse suures koguses konteinerisse. See komponent lisab delikatessile hapu maitse, mitmekesistab maitseomadused ja muudab selle veelgi kasulikuks.
Koostis:
- Virsikud (kooritud) - 1 kg;
- rabarber - 200 g;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
- Peakivi viilud koos tükeldatud rabarberiga valatakse suhkrutiipudesse ja jäetakse mitu tundi.
- Soojendage mass vaiksel tulel, segades kuni keemiseni, keeda mõni minut, jahtuda.
- Korda 3-4 korda kuumutamise, keetmise ja jahutamise protseduuri.
- Viimase kuumutamise korral piirdub virsiku tamm steriilsete kuiva purgadega talvel.
Mandl mandlikest virsikutest
Valmistades moosid virsikutest merevaigukollaste viiludega ja aromaatsete mandlite lisamisega, suudate talvehooajal täielikult nautida saadud maitsvat maitset, kasutades seda koos suupistega kuuma tee tassi. Retsept eeldab magusate sortide pähklite kasutamist, kuid soovi korral võite lisada paar kibe-, maitsvamaid proove.
Koostis:
- Virsikud (kooritud) - 1 kg;
- mandlid - 70 g;
- suhkur - 800 g;
- sidrunhape - 0,25 tl.
Ettevalmistus
- Peakivi viilud on pipraga suhkrustatud ja jäetakse mitmeks tunniks või üleöö.
- Almond valatakse keeva veega ja pärast jahutamist kooritakse.
- Lisage kooritud pähklid ja sidrunhape konteineris virsikutega ja soojendage keemiseni.
- Vähendage kuumust, moondage moosi, kuni soovitud tihedus, korg purgidesse.
Jäär virsikute happesust siirupis
Maitsva džemiga, mis on valmistatud virsikutest viiludest suhkrusiirupis vastavalt järgmisele retseptile, üllatab see tohutut lõhna, mis saavutatakse vanilli koostisele lisamisega. Eelistatav on kasutada looduslikku kaunistust pooleks lõigatud, kuid selle puudumisel teeb vanilli suhkur või nael vanilliiniga.
Koostis:
- Virsikud (kooritud) - 2 kg;
- vaniljepaas - 1 tk;
- suhkur - 1,5 kg;
- vesi - 1,5 tassi;
- sidrunhape - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Suhkrust, veest, sidrunhappest ja vaniljast, keetakse lõhnav siirup, pannakse anum ahju ja kuumutatakse mass, segades keemiseni.
- Pange maitseta vedeliku põhja viilud virsikutesse, küpseta 5 minutit.
- Pakkige aromaatset kiiret moosi virsikutest purkidesse, korgist, mähitud.
Paks džemma virsikutest
Jahideta kaunistest virsikutest võib olla nii vedel kui ka paks. Pikemas keemisprotsessis puuvilja viilude terviklikkuse maksimeerimiseks lõigatakse need nii suurteks kui võimalik või, nagu käesoleval juhul, jätavad need pooleks täielikult puutumata. Säilitatakse viilud või poolid esialgses vormis ja sidrunhape, mis lisatakse moosile enne toiduvalmistamise algust.
Koostis:
- Virsikud (kooritud) - 1 kg;
- suhkur - 700 g;
- sidrunhape - 0,5 tl.
Ettevalmistus
- Virsikud on lahti kaevandustest ja soovi korral nahast.
- Pange küljed pooleks suhkruga ja lahkuge külmkapis päevas.
- Lisage sidrunhape, soojendage mass segades keemiseni ja keetke soovitud tiheduseni.
- Prikk praad segatakse steriilsetest purkidest poolitades.
Kuidas süüa virsikuid kustutada?
Küpseta virsikutest valmistatud moosid aitavad järgmise retsepti abil läbipaistvad viilud ilma veeta. Eduka saladus puuviljade kasutamisel tiheda tselluloosi ja vaevumärgatava kuumuse säilimisega kuumtöötlemise protsessis ilma minimaalsete mullide märke. Granuleeritud suhkru kogust saab soovi korral vähendada 1,5-2 korda.
Koostis:
- Virsikud (kooritud) - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Virsikud puhastatakse, lõigatakse puhtaks viiludeks, mis on mitme tunni jooksul suhkruga kaetud.
- Lisage sidrunimahl ja keedutage keedusemba baas, segades õrnalt.
- Nad ravivad delikatessi soovitud tihedusega, suletakse steriilsetes konservikarpides.
Pärlmutrit multivarkistest virsikutest
Järgmine virsikutest valmistatud moosid valmistatakse viiludega, kasutades multivarkit. Seade loob ideaalseid tingimusi puuvilja viilude terviklikkuse säilitamiseks ilma sisu põletamise ohtu. Sõltuvalt seadme mudelist võib olla vajalik kuumtöödeldakse avatud kaanega või eemaldatud ventiiliga.
Koostis:
- Virsikud (kooritud) - 1 kg;
- suhkur - 500 g;
- sidrunhape - näputäis.
Ettevalmistus
- Peakivi viilud on kaetud suhkruga ja jäetakse kuni mahla eraldamiseni.
- Lisage sidrunhape ja lülitage seade režiimi "Kuivatamine" sisse üks tund.