Suvel värsketest puuviljadest valmistatud virsikutest valmistatud jam saab külmhooajal üheks parimaks magustoiduks. Hõrgutav aroom ja maitse hõrgutisi tõstab meeleolu, meenutab teile sooja päikesepaistelisi päevi ja selle õige tekstuur näitab ennast nii iseeneslikult kui ka küpsetades.
Kuidas valmistada moosid virsikutest?
Peakivi moos keetmine pole keeruline, eriti kui algul valite parima retsepti ja tutvuge selle täitmise tehnikaga. Lihtsate reeglite järgimine ja ettevalmistamise trikide tundmine, saavad kõik soovitud tulemuse.
- Saagikoristuseks peaks valima küpseks, aromaatseks, kuid kindla lihaviljaga, mis on põhjalikult loputatud ja lahti võetud kaevandis.
- Virsikud pärinevad tekstuurist meeldivamalt, kui eemaldate esmalt naha. Selleks puhastavad lihased 2 minutiks keeva veega, kastetakse külmas vees ja puhastatakse.
- Valmis pulp lõigatakse viiludeks, kuubikuteks või juhuslikeks viiludeks.
- Puuviljabaasi täiendatakse suhkruga ja küpsetamise lõppedes süstitakse sidrunhapet või sidrunimahla, mis mitte ainult ei tasakaalusta magus maitset, vaid hoiab ära selle suhkruse säilitamise ajal.
- Küpseta maitset mitmel etapil või korraga ja kuumvaltsitud steriilsete purgidena.
- Keerutatud keedetud kaaned on ümbritsetud ümberpööratud kujul ja jäävad täielikult täielikult jahutatuks.
Virsikutest "Pyatiminutka"
Esmakordselt kirjeldatakse virsikut moosi, mille talv on retseptiga läbinud minimaalne kuumtöötlus, tänu millele on võimalik olla eriti lõhnav ja värske maitse järgi. Lisaks sellele võimaldab see fakt, et baasvili võib vitamiine ja väärtuslikke omadusi maksimaalselt säilitada ja selle viilude terviklikkust säilitada.
Koostis:
- virsikud - 1 kg;
- suhkur - 600 g;
- sidrunhape - näputäis.
Ettevalmistus
- Virsikud on valmistatud, lõigatud, kaetud suhkruga ja jäetakse mahla eraldamiseks 4-6 tundi.
- Asetage toorik plaadile, lisage sidrunhape ja laske massil segades segada.
- Küpsetage virsikutest 5 minutit ja asetage steriilsed anumad, pitser, pakend.
Jams virsikutest sidruniga
Valmistage virsiku tamm talveks, lisades sidruni. Selleks lisandub puuvilja mass mitte ainult sidrunimahlaga, vaid ka lõhnaga (ilma valge osaga), mille tõttu on delikaatsus veelgi maitsvam, maitsvam ja kasulikum. Soovi korral võib magusat keedetud ingveriga, mis on koos sidrunimahlaga asetanud natuke purustatud juur magusmassi.
Koostis:
- virsikud - 1 kg;
- suhkur - 700 g;
- vesi - ¼ tassi;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
- Valmistage virsikuid, lõigake paariks tunniks ja vala suhkur, lisades sidrunikoore.
- Lisage vesi, viige eelvormi keemiseni ja laske jahtuda.
- Korda kütmise ja jahutamise tsüklit 3 korda.
- Andke uuesti maitsvat keetmist, lisage sidrunimahl, keetke 5 minutit.
- Seal segu kuuma virsikumaist jõhviga sidruni, pakkima.
Maiustuste retseptid virsikutest
Peakivimja viilude saamiseks peate valima magusa, kuid kergelt kokkutõmmatud puuvilja ning vabastades need kivist, lõigates soovitud paksuseni viiludeks. Sellisel juhul võite nahast lahkuda, kuid enne seda peate puu korralikult pesta harjaga, eemaldades pinnalt iseloomuliku karvutu.
Koostis:
- virsikud - 1 kg;
- suhkur - 800 g;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Valmistage virsikuid, lõigake viiludeks, vala suhkur ja jätke 8 tunniks.
- Asetage toorik ahju ja keetke.
- Eemaldage anum soojusest ja laske sellel jahtuda.
- Korda tsüklit 3 korda.
- Küpseta 5 minutit, lisades sidrunimahla ja valage anumad üle.
- Pange maitsvatest moosid virsikutest ja lülitage jahutuseni.
Aprikooside ja virsikute jam - retsept
Üllatavalt maitsev on virsikutest ja aprikoosidest valmistatud moos. Soovi korral saab viimast asendada nektariinidega, jättes kõik ülejäänud magususe ettevalmistamise etapid muutmata. Aprikoos tuumadest tooriku tuumale võib anda erilise lõhna ja aroomi, kui lisate küpsetamise viimasel etapil mõnda tükki.
Koostis:
- virsikud ja aprikoosid - 1 kg iga;
- suhkur - 1,5 kg;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Peske hoolikalt virsikud ja aprikoosid, vabastage kondid ja lõigake viiludeks.
- Kastke puuvilja suhkur ja jätke 8 tunniks.
- Kuumutage keemiseni, keetke 3-5 minutit, laske jahtuda.
- Korda kütet ja jahutust 3 korda.
- Lisage aprikooside ja virsikute sidrunimahla moos ja soovi korral visake 5 aprikoosituuma tera, keetke 15 minutit korkiga.
Jams virsikutest virsikutest
Ebatavaline ja peene maitse järgi võib valmistada joogi koristatud virsikutest, mis on valmistatud vastavalt järgmisele retseptile. Originaalsus ja täiendav lõhnaõli annavad herned roosa pipra, vürtside ja piparmündi. Peale selle on baaskomponendi väärtuslike omaduste tõttu toorik suurepäraselt kasulik.
Koostis:
- Virsikute viigimarjad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- roosa pipar - 10-15 hernest;
- maapind kardamon - ¼ tsp;
- kaneel - ½ pulgad;
- piparmünt - 1 haru;
- vesi - ¼ tassi;
- sidruni suur - 1 tk
Ettevalmistus
- Virsikud vabanevad nahast ja luudest, lõigatakse viiludeks.
- Lisage sidrunimärki, suhkur ja jätke mitu tundi.
- Vala vees, asetage kõik vürtsid ja asetage ahju magusat potti.
- Soojendage mass keemiseni, vähendage kuumust kõige madalamateks ja kasutage 40-minutilist piimjas virsiku moosi.
- Segage sidrunimahla, valage kuum kohvi anumate kohal, pitseerige.
Virsikutest ja maasikatest valmistatud jam
Peach jam on retsept, mille abil saate lõputult eksperimenteerida. Nii et sel juhul on virsiku puuviljad kombineeritud aromaatsete maasikatega, mis võimaldab teil saada magusate võlkude täiesti teistsuguseid maitseomadusi. Soovi korral saab kompositsiooni täiendada vürtsidega, lisades badjani tähte, kaneeli või nelgi pungleid.
Koostis:
- virsikud - 1 kg;
- Maasikas - 0,5 kg;
- suhkur - 1 kg;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Valmistatud virsikuid ja maasikaid pipartatakse suhkruga ja jäetakse üleöö.
- Asetage toorik ahju, laske keemiseni ja laske jahtuda.
- Korda tsüklit 3 korda.
- Viimase kuumutamise ajal valatakse sidrunimahla, maitsestatakse keetmine 10 minutit, pakendatakse purkideks ja suletakse.
Kuidas valmistada virsikuid moosist läbipaistev?
Järgmise retsepti järgi küpsetatud kollakast värskete virsikutest valmistatud jam on osutunud vähem magusaks, tavalisest läbipaistvamaks ja meeldivaks želee tekstuuriks. Lisaks sellele viiakse kogu protsess kiiresti läbi, ilma et oleks vaja eelnevat pikka sokistamist ja järgnevat pikka toiduvalmistamist või pika infusiooni.
Koostis:
- virsikud - 2 kg;
- zheliks - 1 kotike;
- suhkur - 500 g;
- vesi - 30 ml.
Ettevalmistus
- Virsikud on valmistatud, lõigatud.
- Lisage vett ja segage kaks supilusikatäit suhkrut zheliks.
- Soojendage puuvilja mass keemiseni, valage ülejäänud suhkur, küpseta 7 minutit, segades.
- Nad valivad joogid purkide, korgi, mähisega.
Mandl mandlikest virsikutest
Erakorraline originaal on mandlitega virsikuga moos. Nuts annab ettevalmistuse viimistlemiseks ja maitseomaduste muutmiseks. Retseptis määratakse granuleeritud suhkru minimaalne lubatud kogus. Soovi korral saab magustoidu muuta magusamaks, kuid samal ajal lisage veidi sidrunimahla.
Koostis:
- virsikud - 1 kg;
- mandlid - 100 g;
- suhkur - 300 g.
Ettevalmistus
- Ettevalmistatud virsikute kuivatatud viljaliha kaetakse suhkruga ja jäetakse üleöö.
- Kuumutage keemiseni, keetke 10 minutit, andke paar tundi keetmiseks.
- Jällegi valmistage keetmine ette, lisage puhastatud mandlid, keetke 5 minutit.
- Džemm pitseeritakse purgidesse, ümbritsetakse.
Peaches jam on mitmemõõtmeline
Multivaretti virsikute kuivatamine on isegi lihtsam kui ahjus. Selle ettevalmistusega ei pea te ootama, kuni puuviljad mahlale lastakse, või segatakse toiduaineid toiduvalmistamise ajal pisut. Meetodi ainus tagasilöök on suhteliselt väike kogus maiustusi, mida saab korraga valmistada.
Koostis:
- virsikud - 700 g;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 300 g.
Ettevalmistus
- Peenestatud virsikute viljaliha koos suhkruga pannakse kaussi.
- Lülitage tundide väljalülitamise režiim sisse.
- Lisage sidrunimahl, asetage toorik keeduklaasile, pakitud purgidesse, suletakse.